(更新內容2018.8.20)

東大門韓國烤肉料理
【地址】台南市安平區永華路二段131號(Google地圖)
【電話】06-2935118
【時間】中午1130~下午1430、下午1700~晚上2130
【網址】官網、粉絲團
【公車】
19.77.88.H31於市政中心(永華路)下車，步行約1~2分鐘。
(詳情請依相關單位公告為準)
(大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【刷卡】提供刷卡服務
【停車】僅有路邊收費停車格
【備註】有提供包廂

【吃韓國燒肉】2018年08月

我們家三兄弟可以說是吃東東長大的，記得剛開始的時候東東只是小小店面的粵菜館，想不到慢慢茁壯，到現在還有宴客、西式餐點、港式、韓式料理等，說實話有一陣子我覺得他們家的東西變難吃了，後來不知道是不是有客人反映，品質有回來，像小編就覺得他們家的港式和吃到飽時期相較下變好吃了，前陣子吃完港式後這次換來吃他們家的韓式料理看看。

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一進到東大門就看到牆上好多知名人物的簽名，還有韓服免費讓你穿穿拍照，不能出國也沒關係，先假裝一下自己是阿嘎西或阿朱媽，桌上還擺滿了期間限定的中秋節伴手禮，一旁也有販售韓國在地的周邊商品。

東大門在台南也開了滿長的一段時間的，幾乎可以說是台南元老級的韓式料理餐廳，就規模來說我覺得是全台南最大間的韓式料理餐廳，用餐的空間也滿寬敞的，座位也蠻多，趁中午11點30前沒什麼客人，所以趕緊來拍拍照(小編喜歡照片中沒人，看起來乾淨舒服)，平日中午用餐時段也有6~7組客人，年齡層幾乎都是30歲以上，這點我倒是覺得滿可惜的，感覺有些年輕人好像打卡的意義高過於美食的味道和品質，好像比較愛有噱頭、有話題性的東西，個人覺得東大門雖然沒有絢麗IG打卡景，但是用餐環境滿乾淨的而且餐點我也覺得不錯，套句年輕人流行語，我覺得CP值很高。

同事聚餐、家庭用餐也滿適合，因為都有獨立的包廂，5人消費滿3000元，8人以上免低消就可以選擇坐在包廂。

 這是我們點的『大力棒棒四人餐(特價2480元+10%)』，看起來是不是超豐盛的，而且男生也不用擔心吃不飽。(菜單請見文末)

登登登~~第一開場的開胃『韓式小菜』四盤，有韓式泡菜、豆芽菜、豆干，豆干很入味，韓式泡菜酸酸甜甜微微辣(配生菜和燒肉不錯)，黃黃那個好像是南瓜，口感吃起來脆脆的，小菜不夠都可以請服務人員免費續加。

 
東大門特製燒肉沾醬，左邊是香甜口味的燒肉沾醬，右邊則是搭配生菜和燒肉的辣醬，還有一盤是青辣椒(不辣)、洋蔥和蒜頭辛香食材，生菜吃完了也是可以免費續加(我們就加了三次，因為燒肉配生菜和辣醬超好吃的，而且很解膩，吃肉之餘也可以多補充一些纖維質)。

大人的圍兜兜，雖然是無煙燒肉，基本上是不會有什麼味道，但多少還是可以減少油煙沾附到衣服，也不用擔心沾醬噴到衣服，就算是約會來吃，也可以美美的。

再來當然得先來份沙拉囉~『季節水果沙拉』四份，滿滿的蔬果，有綠色哈密瓜、紅色火龍果、白色火龍果、番茄、西瓜、小黃瓜、生菜，搭配百香果特調沙拉醬，帶著濃郁百香果味，不膩口滿清爽。

 
主菜之一的海鮮料『鮮蝦+中卷+柳葉魚』。

 
無肉不歡的小編最期待的，噹..噹..是小編的三層肉(誤)…是三層肉肉塔，將下午茶蛋糕塔的概念用在燒肉上，最上層翼板牛，中間層嚴選牛五花、雪花牛，最底層是韓燒豬肉、豆醬豬五花、雞腿肉。

菜單也會介紹吃到的是牛和豬的哪個部位。

因為他們家不是吃到飽的，所以可以很悠哉的慢慢烤慢慢吃，不用擔心時間的問題而把全部食材都狼吞虎嚥不能好好的享受美食，小編給來享用美食的大家建議一樣食材一樣食材烤，例如先烤雪花牛，吃完後再烤翼板牛，再烤豬肉、蔬菜和海鮮，最後就是甜點烤麻糬。

 
剪刀也是韓式烤肉不可缺少的，因為都是一片一片的烤，烤完後再用剪刀剪成一小塊的，牛肉建議烤到5~7分熟、豬肉全熟，蔬菜建議小火或放在邊邊烤比較不容易烤焦也能保留蔬菜原味和口感。

 
牛五花和雪花牛是切成薄片的但還帶點厚度，所以吃起來不會很空虛，油脂分布較密集，所以吃起來帶點油花也更有口感，先將生肉片放到烤網上，看到肉肉有點流汗了，就可以把它翻面再讓它烤一下，5~7分熟的牛肉就可以上桌了，翼板牛是位於牛肩膀與脖子部分的肉，是整頭牛運動量較大的部位，肉質軟嫩中帶點脆度，而且沒有筋。
東大門的豬肉是使用香草豬，這不是豬肉用香草醃製過，而是這頭豬是吃香草長大的，口感和一般豬肉不同，肉質更為Q彈、更香，據說還帶點淡淡的香草味，豬肉小編就建議烤至全熟，豬五花就是我們常見做蒜泥白肉的那個部位，豬五花在烤網上經過大火逼出多餘的油脂，烤過的脂肪更香，韓燒豬肉也很軟嫩，雖然沒有多餘的油脂，但口感也不柴。

  
韓式的吃法，也是小編滿推薦的吃法，用生菜包上烤過的肉片再搭韓式泡菜，可以降低肉片吃多的油膩感，再搭配泡菜微微酸酸辣辣香香的口感，像我們生菜就續了三次，可想而知小編多愛這樣的吃法。

 
蔬菜『洋蔥+杏鮑菇+青椒+香菇』，蔬果類不能用大火烤，需要小火或放在烤網的邊邊，烤過的香菇、青椒和杏鮑菇還可以吃到原先的水份，洋蔥清脆甜甜。(題外話：生的青椒沾梅子粉也很好吃，之前和同事烤肉玩遊戲發現的新口味)

嚴選部隊鍋和人參雞鍋類二選一，我們點了部隊鍋，說到這一鍋它是有歷史的，不是像火鍋大雜燴亂加一通，這要說到1950年代，韓戰過後的議政府市，當時該處設置了許多駐韓美軍設施以保護不遠的漢城(今首爾)，因為戰爭導致食物的短缺，美軍基地內剩餘的香腸、罐裝火腿及午餐肉、起司等食材，被附近居民拿來搭配辛辣的苦椒醬，就算現在沒有戰爭、食物也沒有短缺，但是卻演變成餐桌上的一道美食，一直流行至今。
因為同桌友人不吃辣，所以選了不辣的，裏頭除了部隊鍋常見的食材外，還有小編特愛的韓國泡麵，因為韓國泡麵的麵條特別的Q，尤其再加上起司片，帶著淡淡的奶香，湯頭看似清淡，但喝起來還滿有味道的。

蒜香牛拌飯(牛/豬)和焗烤辣年糕二選一，選了焗烤辣年糕，年糕、肉片、甜不辣去做焗烤，熱熱的年糕吃起來偏軟(放冷就變硬)，微微辣辣香甜醬味道，看著牽絲的起司絲就更有食慾，因為加了焗烤起司絲和起司粉雙重起司味，味道更濃郁。

海鮮煎餅和泡菜煎餅二選一，我們點海鮮的，帶點厚度的煎餅，吃起來還滿像比較扎實的大阪燒，外層微微酥脆，裏頭有蔬菜、花枝和蝦仁。煎餅在韓式料理中也算是一道具特色的道地菜，據說在韓國傳統中，因為下雨天小孩不能出去外面玩，所以媽媽就做個小點心給小孩子們吃，為的是安撫小孩不能出去玩的心情，一直延續到現在也變成了韓國重要場合中會出現的一道美食。

烤麻糬就是要烤的微微焦焦的、蓬蓬的，再沾上佐料，QQ口感中帶著煉乳和花生粉香。

韓式炸雞有椒鹽、韓式甜辣醬、柚香醬味道的，因為小編的心裡覺得韓式炸雞就是要甜辣醬才對味，炸過的炸雞裹上甜辣醬，可以吃到裡層雞肉原本的雞汁，外層可以品嘗到微微辣辣甜甜的醬汁，不會過乾過柴，又帶點芝麻香氣提味。

韓式水蒸蛋可以說是考驗功夫的一道料理，火候的控制很重要，熱度不夠蒸蛋澎不起來，熱度過高鍋底又會有鍋巴，和日式蒸蛋相比，日式口感比較偏滑順，韓式蒸蛋有小孔洞，口感較蓬鬆軟嫩又帶點焦香。

飲料有四杯『熱情雙瓜』、『雙果無雙』、『繽紛幻彩』、『抹茶點子』，熱情雙瓜使用西瓜和小玉西瓜做漸層，夏天喝超清爽，雙果無雙是奇異果和鳳梨的搭配，上層可以喝到奇異果的果粒，繽紛幻彩三種漸層好漂亮，使用蝶豆花和蔓越莓製作而成，抹茶點子是波霸和抹茶奶的搭配，可以喝到抹茶香外，還可以找口感。

奶酪有原味、芝麻、摩卡口味，原味吃起來較沒什麼特別，摩卡口味比較偏甜一些，和摩卡相較下芝麻比較不甜，完全帶著芝麻香。

          最後來分享一下他們家的菜單。