1949年老闆的父親為求一家溫飽開設了『中興豆腐店』，看店家介紹說到會取名『中興』是因為當時的時代氛圍『三更燈火、五更雞』，是父母親辛勤工作的寫照。後來隨著老闆的父母親仙逝，才讓老闆腦海中的記憶一一浮現，想到父親對於豆腐的堅持、香濃的豆香味等等，後來才傳承中興豆腐店的古法製作和現代食品科技管理，開了『豪記臭豆腐』。
(圖片上紅色區塊花的部分都是師傅一筆一筆手工完成的)

內用或外帶都一樣，拿單子寫完之後，再拿給櫃檯就可以。

一般只有吃牛排才聽得到幾分熟，這裡的臭豆腐有三分熟、五分熟、七分熟、炭燒醬汁，每一種熟度有不一樣的口感，三分熟內外都是比較軟，我們今天點的是『炭燒醬汁臭豆腐(45元)』，外酥內軟加上依些炭燒的味道，配上泡菜和洋蔥還滿對味的。

『麻辣清蒸臭豆腐(65元)』我們是點小辣的，我覺得整個口感對我來說我覺得比原味還來的夠味，因為一點點的辣帶出豆腐的香氣，更提味。

『古早味拌飯』不加蛋25元，加蛋的30元，這是傳統口味的豬油拌飯，熱熱的白飯淋上豬油肉燥在加上雞蛋攪拌之後，每口飯都有豬油和雞蛋的香氣。
雖然豬油拌飯不是我這個年代的，但是在這裡吃到，我覺得應該是古早時候因為家境生活困頓，有些家庭買不起豬肉，所以才用豬油去拌飯，後來有擔心營養不夠，才再加上一顆雞蛋。

『港式肥腸臭豆腐(100元)』裡面有炸過的豆腐(照我估算應該是五分熟的豆腐)加上蔥、鴨血、肥腸、筍塊，豆腐、鴨血、肥腸這三者本來就是非常的絕配，搭上筍塊的鮮甜味，整個不至於太油膩。

豪記臭豆腐
地址：台南市南區夏林路1號(正義公園對面)
電話：06-2221010
時間：AM1100~PM2400
網址：www.stinkytofu.com.tw
說明：僅有路邊收費停車