總理大餐廳、台南總理餐廳、台南宴客餐廳、台南宴客地點

總理大餐廳成立於1985年，在台南可以說是一間家喻戶曉的餐廳，還滿適合平常聚餐、宴客。
今天拿到了這個『平安幸福吊飾(我自己取的名字)』，它是一顆蛤蠣的形狀，上面的紋路和顏色較偏日式風格的，我不知道用蛤蠣的含義是什麼，但就我個人解讀我希望拿到這個的人都能夠像蛤蠣一樣，是很飽滿的，無論錢財、運氣、工作等等都能夠滿滿滿，我自己留了一個，另外兩個我隨機給有留個人資料的格友，希望他們能夠一切平安、幸福、順利。

開始介紹前我要先說明一下，我還滿喜歡總理大餐廳的，因為它可以吃得好也可以吃得飽，和我們去吃過的好像還沒聽說過抱怨吃不飽的。
因為用餐當天有很多長輩，如果要拍整個會有點…..，所以我就以我自己的餐點來介紹，其實服務人員把每一道菜分配好之後，盤子(碗)裡頭都還會有剩下，所以自己吃的完了，是還可以在加的喔！

煎土魠魚上桌比我們在市場買的還要大很多，很新鮮整個味道吃起來也很香，沒有異味。
烏魚子還真是不吝奢，切得很大塊，吃起來的口感是那種咬下去會有點黏牙的感覺，在嘴中咬了幾下，整個味道都散開了。

『魚翅雪蛤』和我們一般宴客吃的魚翅羹相比，它是屬於比較清爽口感，裡面有雪蛤、還有直徑大約4~4.5公分的魚翅，加上紅醋之後，整個味道香香的帶點微微的醋味，很入口。

『咖哩霜降豬(小辣)』吃起來的口感比較偏異國咖哩的味道，不會太濃稠有點小辣，霜降豬的口感很有咬勁，搭上黃咖哩真是很恰當。

『梅花斑』是石斑魚的一種，屬於野生的海水魚，肉質鮮美而且彈性很好，適合用最簡單的方式，才可以吃到魚的原味。

小時候有時候去牛排館看到明蝦，兩隻就要300多元，就覺得怎麼那麼貴，長大後才知道明蝦的數量不是很多，而且可以堪稱是蝦中的極品之一。
這一個『藥膳明蝦』，利用一些中藥材來烹煮蝦子，整個味道有點淡淡的人蔘和中藥味，蝦子咬下去整個扎實QQ的口感，就是我喜歡明蝦的原因。

『烤鴨』和『鹹菜烤鴨湯』要一起來介紹，一整隻的烤鴨會送到桌旁，由服務人員現場切、現場包，將烤鴨切片、蔥和特製烤鴨醬汁，用餅皮捲起來。烤鴨其它切剩的地方，就經過烹煮之後變成了『鹹菜烤鴨湯』，鹹菜不會過鹹，整個湯頭有著鹹菜的香味和蔬菜的鮮甜味，這個湯我很喜歡。
這裡的『蔥油餅』也是有很多人推薦，這個外皮看不出一點油光，裡面包了滿滿的蔥，一口咬下去整個蔥和餅皮的香氣，但沒有多餘的油脂味道。

『花膠燉全雞』剛開始聽到還以為是”花椒”，後來才知道是花膠，一種魚的膠質，含有膠原蛋白，口感是軟軟QQ的。

『爆米魚片湯』這一道是新的菜，它是用海鱺魚、飯、蔥和炒過的米，再經過獨家秘方和手法就變成這一道菜，這一道菜重點是炒過的米，當要起鍋的時候將炒過的米放入鍋中馬上就要起鍋(適合桌邊服務)，讓炒過的米吃起來香Q脆，在搭配上清爽的魚湯，讓整個味道更凸顯。

『綜合水果』有葡萄、西瓜、哈密瓜、鳳梨、蓮霧。

這是『芋頭西米露』是用西米露和新鮮芋頭煮的。

今年的母親節選擇了多那之八吋巧克力冰淇淋蛋糕，整個很扎實，每一口吃到都是巧克力。

總理大餐廳
地址：台南市北區西門路4段258號
電話：06-2512639、06-2512645
傳真：06-2818027
網址：www.zongli.com.tw