【台南美食】台南神秘三合院懷舊零嘴|接近過年容易缺貨的古早味手工零嘴|台版薯條三兄弟|老麵手工脆枝.麻花捲~~新玉香麻花捲60年老店(脆枝伯)


新玉香麻花捲60年老店(脆枝伯)   安定有著一家超過60年的懷舊零嘴,就藏身在三合院裡,有台版的薯條三兄弟、純手工脆枝和老麵麻花捲,外地朋友路過可以買來當伴手禮,保證是一種超懷念的零嘴。

 


 


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長興宮雖然創立於嘉慶年間,但是還是有很多人不知道安定這一間在地信仰中心的廟宇,但你們知道在廟旁有一間網路很夯的台式薯條三兄弟嗎?店名叫『新玉香麻花捲60年老店(脆枝伯)』,這間屬於安定的知名零嘴和伴手禮,也滿適合過年送給親友的古早味禮品。

 


隱身在安定區內的傳統零嘴,很多人第一次來都找不到位置,只要導航輸入『新玉香麻花捲60年老店(脆枝伯)』或是『長興宮』就很容易找到了,開車的朋友直接停在廟前走路大約30秒就到達新玉香了。新玉香是一個三合院,外頭停著一台腳踏車,招牌不是很明顯,所以很容易錯身而過,但小編也有朋友來到這邊以為沒開就走了,反正來到這邊往內走就對了,進去的右手邊就是販售的門市。

 


這一位就是新玉香第一代老闆的卡通圖樣,第一代老闆梁水南人稱『脆枝伯』,民國46年退伍後除了白天務農,閒暇之餘還是打零工蓋房子,為了想要多賺取收入,於是跟鄰居借了500元買了一台腳踏車批發麻花捲,四處去菜市場、福利社販售,原本批貨老闆看到脆枝伯忠厚老實、辛勤努力,所以給了他一塊老麵酵母及概略的說明,就這樣開啟了脆枝伯自己製作麻花捲這條路。

 


至今60幾年的品牌,已經傳承到第三代的手上,除了實體店面販售外,也走網路、團購販售,小編來的這一天正好也看到老闆準備要寄出去給客人的商品。

 


好復古的房子,這間房子出自於脆枝伯之手,住家一旁則是商品販售的地方,因為工廠和販售地方在同一個,所以早上6點半就開始開店了,所以早起的朋友也可以買到,在大門旁邊也有一張脆枝伯的介紹,有興趣的朋友可以看看。

 


商品分類的很清楚,小編覺得必買的是麻花捲、卡哩卡哩和薯條三兄弟,麻花捲和卡哩卡哩都是店家手工製作的,配方和製作方式也都是從第一代老闆傳承至今,而薯條三兄弟是最受年輕人喜歡的一款零嘴,也全是手工製作的,而且300斤地瓜只能製作成100斤的成品。

 


第一代老闆脆枝伯的腳踏車,現在還放在店旁。

 


三合院還有一處彩繪,這裡很適合拍照,將脆枝伯的圖像彩繪和腳踏車做搭配,就像回到了脆枝伯的那個年代。

 

 

這些都是小編認為必買的(其實是我愛吃的),有麻花捲、薯條三兄弟,還有迷你版的麻花捲叫做脆枝,另外薯條三兄弟也推出小包裝獨享版。

 


甘梅地瓜酥條(130元/罐)』『椒鹽地瓜酥條(130元/罐)』『海苔地瓜酥條(130元/罐)
從地瓜的清洗到製作全部都是店家手工處理的,看到一罐罐的地瓜酥條,很難想像這些都是從300斤去處理,製作成成品後只剩下100斤,這三款就是最近很夯,前陣子大家也來排隊購買的『台式薯條三兄弟』,喜歡鹹的有椒鹽和海苔口味,鹹甜口味則是甘梅,小編第一次吃的時候,並不會讓你吃了永生難忘,但會讓人一口接著一口,一次都是一把抓往嘴裡塞,這樣吃才過癮,而且酥脆不油膩。吃完之後罐子還可以當密封罐使用,而且裝水也不會漏。

 

薯翻天-黑梅口味100元(12入/盒)』『薯翻天-椒鹽口味100元(12入/盒)
像剛剛分享的台式薯條三兄弟感覺太大罐吃不完,也可以買小包裝的,而且小編覺得這個超適合送人的,因為名稱薯翻天,感覺就是要大家數錢數錢數翻天,過年買幾盒來送給親友很適合。這款跟台式薯條三兄弟幾乎是一樣的東西,但三兄弟口味是椒鹽、海苔和甘梅,而這款有黑梅、椒鹽口味,方便攜帶所以尺寸也比三兄弟還短,但口感也是酥脆不油膩。

 


芋頭薯條(130元/罐-網路宅配價)(120/罐-店面自取價)
薯條三兄弟也推出了芋頭版,使用大甲新鮮芋頭製作,有糖粉和椒鹽兩種口味,糖粉帶著甜甜的味道,個人偏愛椒鹽,帶著胡椒的香氣和微微的胡椒辣感,會讓人一口接著一口。

 


手工麻花捲(170元/600g)』『手工麻花捲(100元/250g)
麻花捲可以說是新玉香的鎮店之寶,傳承60多年的手藝,這種味道和製作手法都是從爺爺的手頭流傳下來的,和市面上不太一樣的是獨家採用天然酵母製作,老麵有種自然散發的香氣,而且麻花捲也做得特別大支,大口大口咬就是過癮,而且外觀還沾附著糖粉,甜甜香香的,會讓人一根接著一根,小編看電視不小心就吃了一整包。

 


手工脆枝(150元/600g)』『手工脆枝(80元/250g)
其實脆枝跟麻花捲是一樣的東西,也都是使用老麵製作,會有這樣產品的產生是因為麻花捲有些客人覺得太大支,小孩子和老人不好咬,所以才改良成小支的脆枝。

 


除了薯條三兄弟、薯翻天、麻花捲和脆枝外,也有杏仁荖、芝麻荖、花生糖、芝麻片、杏仁酥、南瓜酥、海苔捲煎餅等等這些古早味的零嘴。

 


這是他們家的訂購單,可以傳真訂購,也可以網路訂購

 


小編還滿喜歡新玉香的東西,因為保有傳統口味的麻花捲和脆枝,也有新一代研發的台式薯條三兄弟和薯翻天,口味涵蓋了老中青三代,因為每天都是限量製作的,也有網路訂購出貨,尤其接近過年期間,很容易缺貨,不想要白跑一趟的朋友可以先打電話問問,如果外地朋友也可以來台南旅遊要回家的時候,下國道一號安定交流道來這邊買個伴手禮回家,從交流道過來大約5分鐘的路程。
把『新玉香麻花捲60年老店(脆枝伯)』分享給喜歡古早味零嘴和伴手禮的朋友,尤其適合過年送給親友的古早味禮品。

 

 

 

 

 

 

新玉香麻花捲60年老店(脆枝伯)
【地址】台南市安定區蘇林里205號(Google地圖)
【網址】粉絲團網站網路訂購
【位置】
●Google 導航輸入『新玉香麻花捲』即可
●安定交流道附近
【電話】06-5922716
【Line】Line ID:newrrdd

 


 

 


 

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