【台南中西區】獨家醬汁｜排餐雙拼｜安格斯無骨牛小排｜豬舌排｜松阪豬排｜前美軍俱樂部小陳主廚~鮮利牛排館
鮮利牛排館 是由前美軍俱樂部小陳主廚於1979年創立於文賢路口，後來休息一段時間後由第二代老闆接手，目前在民族路與海安路口營業，主打排餐，比較特別的是松阪豬排和豬舌排，價錢在100元起。
《2019年10月菜單更新》
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因為不是住在文賢路附近，所以小編對於老店『鮮利牛排』沒有太多的印象，是鮮利搬到民族路與海安路口後，小編路過總會多瞄幾眼，但外觀看起來沒有很特別，也不知道這家店的故事，所以一直沒有特地來吃，是最近我弟來吃之後推薦給我們，才讓我們決定前往一嚐。
來吃的時候才發現第一代老闆是前美軍俱樂部的小陳主廚，美軍和台南有什麼樣的歷史，我想現在很多年輕人都不知道吧！因為我的舅公在機場工作，也經歷過美軍在台南駐紮的時期，所以小編也聽了許多有趣的故事，美軍從1950年一直到1976年年駐紮台南，共有26年的時間，像勞工中心就是之前的美軍俱樂部、福利社，開元路上的美國學校遺址，目前還可以看到當年遺留下來的美軍宿舍，還有小美軍沙灘，這些都是台南與美軍共同的記憶，我覺得台灣人只記得台南日治時期的事情，但被遺忘的美軍故事，也滿值得再次被喚醒，好消息是聽說往後整修後的原水交社宿舍群，會有一棟專門收集有關亞航、雷虎小組及美軍俱樂部的故事。
好像離題太多了，拉回來…拉回來…，今天是要介紹牛排館的，鮮利牛排館第一代是由前美軍俱樂部小陳主廚於1979年創立於文賢路口，後來休息一段時間後由第二代老闆又在民族路與海安路口開始營業，排餐在100~590元之間，雙拼就是兩個排餐的價錢相加再減60元。
鮮利的用餐空間不大也沒有特別搶眼的地方，就一般的環境，比較顯著的是店內牆上的鮮利匾額。
阿薩姆紅茶、玉米濃湯、調味醬是自助式的，飲料和湯是喝到飽的。
因為產地在印度東北部的阿薩姆邦所產的紅茶，所以被稱作阿薩姆紅茶，但目前台灣也是有出產這類的茶葉，味道較濃厚，口感較厚實，加點糖最能夠散發出茶香。
濃湯我覺得還滿好喝的，喝起來就是我小時候吃牛排的濃湯味道，沒有過多的麵粉味道，而是奶香中帶著玉米甜香，還可以吃到玉米粒和洋蔥。
比較老式的排餐都會附上一塊餐包，外觀看似平凡無奇，咬到中間才發現是爆漿的，濃濃的奶香。
濃湯的碗和刀叉都好復古的，完全是我小時候吃牛排的印象，刀的手把一定要是木頭的，塑膠碗就是這種樣式這種尺寸。
點了『頂級沙朗牛排(290元/份)』和『沙朗牛排+豬舌排(240元/份)』。
『頂級沙朗牛排(290元/份)』8盎司的牛排，厚度不是很厚帶著一點點筋，肉質帶著粉紅色，五分熟的熟度才不會過硬，麵食可以選擇直麵、蝴蝶麵或白飯，選了市面排餐少見來自義大利的AGNESI蝴蝶麵，使用100%杜蘭小麥麵粉製作，AGNESI是義大利老字號品牌，有將近200年的歷史，醬汁是店家自調的，有黑胡椒蘑菇醬、洋蔥蘑菇醬和綜合醬，裏頭的蘑菇滿大塊的，洋蔥蘑菇帶點甜甜的香味，黑胡椒沒有想像的辣，滿順口的。
『沙朗牛排+豬舌排(240元/份)』
也可以點雙拼，雙拼就是兩份餐點的價錢相加再減60元，小編拚的是牛排和豬舌，雙拼就是兩份餐點的價錢相加再減60元
，沙朗牛排4盎司，牛排很嫩，最特別的是牛排館也有賣鐵板豬舌，豬舌平常都是吃切片的，第一次看到整個上桌的，吃起來厚實、沒有纖維感，還帶著脆感和嚼勁。
寫文正好想到一些有感而發的問題，就順道來分享一下。
常常看到網路上朋友打卡的分享，很多都是說義大利麵沒煮熟，義大利燉飯沒煮熟，油封鴨腿不好吃等等問題，所以就有感而發來分享一下，義大利麵不是沒煮熟那是義大利傳統彈牙口感，燉飯不是沒煮熟那是保留米心，油封鴨腿在當地就是這樣的口感，雖然我不是廚師也不是一個專業懂吃的人，但我知道口味會受到個人偏好、飲食文化、食材改變、味道傳承等等很多因素的影響，用口味很難去判別一家店好不好吃的問題。
像鮮利網路評價五顆星居多，有網友說吃了30幾年味道好像都沒變，有些人從爸爸吃到當爺爺，但也是有看到幾個負評，感覺充滿了許多台南人的回憶，像我就覺得濃湯、飲料和醬汁都不錯，豬舌排很特別，我想是因為鮮利牛排的主廚以前待過美軍俱樂部，所以在口味上應該多少有傳承以前美軍偏愛的口味、口感再做改良。
另外想和大家分享，雖然小編也是習慣吃飯前先拍照，但我都會在最短的時間內拍完，但像有些朋友可能一個牛排可以拍個10分鐘，或許你點的是牛排七分熟，又經過鐵板的加熱幾乎變成全熟了，當然口感就會有差異，所以小編建議上桌熱熱吃最好吃。
鮮利牛排館
【地址】台南市中西區民族路三段96號(Google地圖)
【位置】約民族路與海安路口
【電話】06-2239981
【時間】中午1100~下午1400、下午1700~晚上2200
【公休】每週一
【刷卡】無刷卡，僅接受現金
【網址】
【公車】
77.88於神農街(水仙宮)下車，步行約3~5分鐘。
77.藍23.藍24於永樂市場下車，步行約3~5分鐘。
(詳情請依相關單位公告為準)
(大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【Tbike】
由T-Bike 海安民族站步行約2~4分鐘。
租借站查詢、租借方式、租借費用
【停車】有路邊收費停車格及海安路地下停車場
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