【台南美食】24小時都可以喝到牛肉湯｜在地人排隊名店的分店~文章牛肉湯
文章牛肉湯 不知道是不是每個台南人都喜歡喝牛肉湯，但小編超愛的，每次看到滿滿排隊的人潮就放棄，好在排隊名店開了新門市，所以可以減少排隊時間了，喜歡牛肉湯的朋友還不快點，24小時營業喔！
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老台南人的早餐到底是吃什麼呢？多半都是粽子和虱目魚，而牛肉湯是後來才又開始流行的，但也變成了來到台南的朋友必嘗美食之一，因為離善化屠宰場很近，所以牛肉都是最新鮮的。
今天要分享的這一家是許多台南人都說是觀光客在吃的『文章牛肉湯』，每次都是觀光客大排長龍，但說真的小編是覺得也不錯吃啦！也算是我滿常吃的牛肉湯店之一，光看樂多整個碗拿起來喝就知道他有多愛牛肉湯。
裝潢看起來是不是感覺有點不一樣，但是這就是安平那間很有名的文章牛肉湯沒錯，只是安平路300號這邊是新門市，老店有開，新店也可以吃，兩家才差800公尺。
新店面的座位更多更寬敞，環境更舒適、明亮也更衛生。
工作區域很透明化，採用透明玻璃隔離，從用餐空間就可以看到，處理牛肉和烹調是兩個獨立的空間，想要加湯的朋友也是拿到出餐口請服務人員幫你續加。
不單單只是獨一口味的牛肉湯，又分招牌、特選、五花，也有綜合牛肉湯、牛腩湯、牛雜湯，但小編最有興趣的牛舌居然被畫掉了，吃不到，當然喜歡熱炒牛肉類或牛肉麵的朋友，這裡也有。
湯品都會附上一碗白飯，也可以加價換購牛肉燥飯或豬肉燥飯。
佐料自己來，有醬油膏、薑絲、米酒、辣椒膏、辣椒醬、白胡椒等，個人偏愛醬油膏加薑絲。
『豬肉燥飯(白飯換購加10元)』
店內有豬肉燥飯和牛肉燥飯，但個人比較偏愛豬的，因為牛的吃起來油花太少，而豬肉燥就是肥肉多一點在參雜一些瘦肉，味道很香更下飯。
『招牌牛肉湯(100元/份)(附白飯)』
牛肉湯的肉質又分為招牌、特選、五花，每一種肉質的部位和口感都不同，小編點的這個是招牌的，切片牛肉放進碗中再用大骨湯冲下去，一碗美味牛肉湯就上桌了，呈現粉紅色的時候吃剛剛好，過熟老了就不好吃了，粉紅色時候吃起來肉質很嫩但和五花比起來彈性較少。
『綜合牛肉湯(100元/碗)(附白飯)』
綜合湯包含牛肉、牛肝和牛腩，牛肉很軟嫩，牛腩也被燉煮的一咬即化，又帶點油脂，湯頭則是使用洋蔥、鳳梨、大骨、牛腩、老薑、中藥材等食材熬煮，喝起來很溫和順口，沒有多餘的中藥材味道，湯不夠還可以請店員續加。
牛肉和牛腩單吃就有牛最直接的味道了，如果喜歡重口味的也可以嘗嘗台南人最愛的醬油膏加薑絲，但著滿滿的甜味和微微薑絲辣感超搭配的。
『芥藍牛肉(180元/大份)』
每次喝牛肉湯沒有點熱炒的就覺得怪怪的，當然要來上一份熱炒的芥藍牛肉，因為是大的所以肉和菜的份量都有加大，大份的吃起來比較過癮，大口大口的菜夾雜著牛肉和蒜頭香，單吃也不錯，當然跟白飯也很搭配，超下飯的。
文章牛肉湯【本產牛肉料理專賣店】
【地址】台南市安平區安平路300號(Google地圖)
【時間】24小時營業(除每日下午1400~1700休息備料)
【公休】每星期一下午1400至每星期二下午1700店休
【網址】官網、粉絲團
【公車】
2於半路厝下車，步行約1~3分鐘。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】 路邊公有收費停車格
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老店
【地址】台南市安平區安平路590號(Google地圖)
【電話】06-2284626
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