【高雄美食】全亞洲最美的燒肉店｜碳佐麻里時代園區｜近捷運站近百貨~碳佐麻里高雄時代店
碳佐麻里高雄時代店 占地近2000坪的碳佐麻里時代園區，堪稱全亞洲最美的燒肉店，是由橙田建築│室研所羅耕甫設計師操刀，而且離捷運站很近，停車場也算大，點單點、套餐都方便，也有中午限定款和高雄時代店專屬的餐點喔！這裡好吃也好拍。
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之前還沒開幕的時候，應該很多人都被那IG網美牆吸引，都紛紛跑來拍幾張，想不到在2018年最後幾天『碳佐麻里高雄時代店』終於開幕了，開幕前六天(2018年12月30日~2019年1月4日)推出吃多少送多少的優惠，小編就是第一天跟著人家來搶鮮吃，我們是訂到五點的位置，等位的時候外面還是超多人在排隊的，看來大家都想趁新開幕來看看『亞洲最美的燒肉餐廳』。
《2019年1月4日前店家下午5點才開始營業，想吃的朋友不要中午就跑喔》
《開幕前六天(2018年12月30日~2019年1月4日)推出吃多少送多少的優惠》
『碳佐麻里』算是台南知名的燒肉店，這16年來從台南開店，後來跨到高雄，2018年末在時代大道上開設了『碳佐麻里高雄時代店』，我覺得滿有勇氣的，有來的朋友可以看一下，他的周邊就是一大片空地，完全沒有店家聚集，必須靠著建築物造型設計及方便停車的便利性，才能夠吸引人潮。
最初規劃的時候找了幾位建築師發想，最後選擇了『橙田建築│室研所』為就是這次的設計團隊，為什麼要提到這個呢？因為橙田建築│室研所就是陪伴碳佐麻里16年的朋友，像台南府前店我覺得就算已經過了非常多年，還是很耐看，我想會找羅耕甫設計師是有原因的，希望將碳佐麻里高雄時代店打造成亞洲最美的燒肉餐廳。
碳佐麻里時代園區占地共1877坪，停車位超多格的，園區內種了約300顆的樹木，用水帶與樹木與馬路做切割，建築物共有二樓，白天的外觀很明亮，以白色為主，帶點黑色鋼鐵的元素，採用大量的玻璃窗，個人覺得晚上比較漂亮，樹蔭、建築物、燈光倒映水中，地板上再打上小點點燈光當點綴。
室內空間帶著設計感的現代風格，沒有太多的花俏設計，而是走氣派、沉穩的色系，牆壁採清水模規劃，要上二樓的樓梯扶手採用玻璃設計，讓整體的空間感更延伸，裏頭的大小包廂也很多，有窗邊座位、和式用餐區、個人包廂等，家庭吃飯和朋友聚餐都很適合，從二樓往一樓看還可以看到一道銀河系喔！
服務人員工作區域採L型設計，灰色檯面搭配木頭色系與花飾擺設，有切肉區、生魚片區、餐點區、飲料區等，看到冰櫃中的牛肉口水直流，因為小編超愛肉肉的，當看到服務人員切完擺盤完全很討喜啊！
店內的點餐都是用平板的，想吃什麼就選什麼，而且每一道菜都有圖片參考。
桌邊也有一個服務鈴，有需要協助或服務的地方，只要按下服務鈴，服務人員就會過來了。
桌上的調味罐有竹炭鹽、哇沙米鹽、胡椒、燒烤醬、辣味噌。
延續碳佐麻里的傳統，每一桌都會附上一壺雞骨高湯，我覺得還滿好喝的ㄟ！而且很清爽，很順口，又給它續了一壺。
先來看一下，我們吃的就是『3人份的經典燒肉組合』，從主餐、附餐、海鮮…..到飲品、甜點都可以挑選的，我們這個組合是2098元的。
小缽選了『山藥釜蛋』、『蜂蜜乳酪薄餅』、『手作冷豆腐』
沙拉是『季節蔬果沙拉』
飯食我們點了白飯，不想吃白飯的也可以加價點拌飯、丼飯、拉麵、烏龍麵、漢堡排等。
蔬食『健康沛』
每次吃燒肉最喜歡的組合，用生菜包著烤肉片再夾上一點韓式泡菜，口感更清爽，也可減少肉的油膩感。
海鮮『鯖魚一夜干』
去碳佐麻里這麼多次，第一次吃他們家的一夜干，原本一夜干給我的印象就是很鹹很乾，但這一尾烤起來魚皮焦焦的，裏頭的肉質很嫩，還保有魚本身的油脂和鮮甜。
牛肉皿組合有肥牛肉+雪花牛肉+霜降牛肉，都選用美國最高等級的PRIME牛肉，肥牛肉取自胸腹部位肉肥瘦肉相間，雪花牛肉取自於下肩胛襯底板肉尾端，肩小排運動量較多，肌肉發達，略帶筋膜，口感有點嚼勁，霜降牛肉選用第6至8根肋骨的去骨牛小排，大理石油花分佈均勻，口感軟嫩多汁，整體來說肉質都不錯，而且都很嫩。
副餐『黑金鑽竹絲雞腱』、『手切梅花豬』
黑金鑽竹絲雞腱是時代店限定的，使用烏骨雞的雞腱，雞腱給我的感覺一般就是很硬，但這一道還滿好咬的，帶點脆脆的。手切梅花豬帶點油脂，切的方式和一般火鍋豬肉薄片不同，有點厚度更能吃到梅花豬肉的口感，也因為原先就有上一點鹽了，所以不需沾醬就可以吃原味，喜歡重口味的可以沾上燒肉醬汁或哇沙米鹽。
蔬食『活力卷』卷皮烤到膨膨的就可以吃了，單點帶點Q感，有點像餅皮的口感，也可以包上肉片再抹上竹炭咖哩醬，咖哩醬不會辣。
看到肉片在烤網上滋滋作響，肚子都餓了，雖然餓但這裡不是吃到飽所以不趕時間，所以小編建議大家可以慢慢烤，才能夠吃出肉的品質和口感，如果需要協助的也可以請服務人員教你們怎麼烤喔！
『優格冰砂』、『飲品(任選66元以內飲品)』
超過66元只要補差額，點了三杯只有時代店限定的飲品，山瓜果冰奶就是山苦瓜牛奶，帶點濃郁奶味，伯爵奶茶已經混合了，上層有一層奶泡，茶香中帶點奶味，草莓香草蘇打汽水是我很喜歡的一杯，很清爽帶著汽水的嗆感，喝起來帶點草莓香。
超過80元補差價，點了少女心花朵西瓜蛋糕、金箔花美寒天晶球(時代店限定)、紅豆抹茶剉冰，西瓜蛋糕我覺得很特別，每一口吃到蛋糕體的口感，帶點西瓜的清爽，當然不可缺少就是花瓣的花香，花瓣是可以吃的。寒天晶球就是寒天果凍中包著花瓣，搭配檸檬湯汁，再撒上一點金箔。紅豆抹茶剉冰是最平凡的一道甜點，但也是小編很愛的，因為我愛吃冰，也愛紅豆，抹茶味道算濃郁，冰體是抹茶雪綿冰。
點了經典燒肉3人組合，又另外單點了『和牛極上牛舌(680元/份)』、『奧汀牛橫膈膜(590元/份)』
橫膈膜這道是時代店限定的，來自澳洲穀飼700天的奧汀牛，全穀物飼養，大理石紋油花等級M4~M8以上，較無油脂，和燒肉片相比它不算嫩，而是帶點咬勁。牛舌是我們家最愛吃的，採用和牛的舌尖部位，帶點厚度，吃起來帶點油脂，滑嫩中帶點脆感。
碳佐麻里對小編來說不是新店家，因為吃他們家已經好多年的時間了，但趁著時代店開幕當然也要來品嘗，順道看看最美的燒肉店，雖然台南就有幾間碳佐了，沒時間的朋友可以就近吃，如果想要順道高雄一日遊的，就可以選擇來時代園區的『碳佐麻里高雄時代店』用餐喔！很好吃，也很好拍，開幕前六天(2018年12月30日~2019年1月4日)還推出吃多少送多少的優惠。
碳佐麻里高雄時代店
【地址】高雄市前鎮區時代南一路85號(Google地圖)
【電話】07-5371333
【時間】
(平日)中午1130~晚上00:00
(假日)中午1100~晚上00:00(全時段營業下午不休息，最後入座時間2230)
【網址】官網、粉絲團、菜單
【刷卡】可刷卡
【停車】備有免費停車場
【備註】領收10%服務費《2019年1月4日前店家下午5點才開始營業，想吃的朋友不要中午就跑喔》
《開幕前六天(2018年12月30日~2019年1月4日)推出吃多少送多少的優惠》
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