【台南美食】文賢路食尚玩家介紹過水煎包，在地人推薦排隊美食，台南人的下午點心~邱記阿來水煎包
台南文賢路巷內超多台南人推薦的『邱記阿來水煎包』，可以說是很多人的口袋名單，一天1000多顆3小時全部賣光光，以前是在路口的發財車賣了30幾年，最後搬到以前發財車的對面，位置大約在文賢路靠近成功路那個中油加油站對面巷內，就有一間鐵皮屋上面掛著邱記阿來水煎包，不然認很多人排隊的地方也可以。而且食尚玩家也有來報導過，使用的食材都是有經過挑選的，每天現場包現場煎，人潮絡繹不決，人多的時候還需要稍等片刻。
食尚玩家也有來介紹過ㄟ！聽很多朋友說電視節目介紹的美食很多都很雷，雖然邱記阿來都說自己的水煎包不道地，但就口味來說我覺得算是不錯吃的，而且很多在地人都推薦的。
以為只有假日才會很多人嗎？NO..NO…平日的下午也是很多人的，1顆$15，但客人幾乎都是雙數起跳的，幾乎都是6顆~10顆這樣帶的，運氣好的話正好出爐就可以拿到，如果遇到人多一點的時候，還是要稍等一會兒時間的，大部份頂多在10分鐘左右。
每天都先在住自家整理、處理食材，到了現場才開始包。之前看報導就有說到中筋麵粉要打到光滑有彈性，而高麗菜也是要挑選過的，越南的很硬、韓國的不及台灣鮮甜，所以在10月就要選用平地的，而5~6月就要選用高山的，雖然高山的比較貴，但是菜會比較好吃。
一次就是幾十顆，先將水煎包排好，再加入油和水，最後蓋上鍋蓋，火侯和時間的控制完全來自於經驗，等一會兒時間水煎包就出爐了。
起鍋後看起來還是白白的，老闆給他翻面讓它微煎一下，呈現金黃色。
『水煎包($15/顆)』
皮很薄，裏頭包了滿滿的豬肉、高麗菜和蔥，每一口都是高麗菜脆脆甜甜的口感，喜歡辣辣的朋友也可以加上辣椒膏喔！
邱記阿來水煎包
【地址】台南市北區文賢路242巷3號(Google地圖)
【位置】約文賢路242巷與文賢路路口
【電話】0929-362-418(0929362418)
【時間】
●06:30~10:30、14:30~18:30(週二~五)
●14:30~18:30(週六)
【公休】每週日、一
【公車】
●3.藍23.藍24於文賢國中下車，步行約1~3分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】暫停於路邊未違規停車處
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