「糖與時光的複層記憶-臺南糖業文化路徑」系列活動開跑
臺南糖業文化月 大家一起吃甜甜
臺南過去曾因遍布糖廠與蔗田，空氣中總飄著蔗糖香。原為日本明治製糖株式會社製糖場域的蕭壠文化園區及總爺物藝文中心，也是糖鐵營業線成立的所在地，是臺南歷史發展中的重要存在，臺南與糖的文史記憶密不可分，蕭壠文化園區為糖鐵成立的所在地，糖鐵軌道整修為一大重點，周邊建物及植生帶一同納入園區糖鐵紋理修復中的一環，建物空間活化利用則以糖業歷史為主題的展演方式呈現如「南糖車站複層記憶」、「糖業文化圖書」特展及總爺藝文中心招待所呈現的「南糖物語特展」，拼湊出糖鐵歷史的地圖，今(113年)11月2日至12月1日，每周六、日，結合蕭壠文化園區及總爺藝文中心場域，以「糖與時光的複層記憶-臺南糖業文化路徑」為主題，推出系列活動：「糖業文化路徑主題展」、「導覽培訓營」、「南糖講座」、「糖業路徑小旅行」、「糖仔市-甜蜜小趕集」、「親子糖業體驗活動」等5大主題，邀請大、小朋友們一起來感受臺南糖業文化月的甜蜜滋味。

蕭壠文化園區佔地6.5公頃，前身為佳里糖廠1906年為日本明治株式會社在臺設立的第一座製糖工場，2005年以文化園區樣貌對外開放，園區內現存臺灣第二條糖鐵營業線終點機關車庫及鐵道場域，戶外軌道區域遺留下的糖鐵軌道面積達1.55公頃，舊時佳里糖廠區內之運輸軌道則分布於現今南北廊道內且貫穿園區，除了糖鐵運輸系統，14棟原製糖倉庫轉化為藝術展演空間，成為蕭壠文化園區最具代表的糖業特色。
總爺藝文中心初名為總爺製糖所於1912年1月開始營運，是日本明治株式會社管理總處的格局，分為「總爺工廠」及「本社」，廠區規劃完善，1999年11月19日，總爺紅樓辦公室、廠長宿舍、招待所、紅磚員工餐廳、日式庭園，以及百年樟樹群為縣定古蹟，載運甘蔗的老火車頭、糖廍榨石也被保存下來，總爺藝文中心代表昔日糖廠行政核心的原明治製糖株式會社總社古蹟建築，且集合糖廠高級職員的生活輪廓。

臺南市文化局透過文化部文化資產局「台灣文化路徑推動計劃」扶植推動臺南糖業文化路徑計劃，重新爬梳蕭壠文化園區及總爺藝文中心糖業歷史文化記憶，蕭壠文化園區糖鐵軌道紋理整修，梳理糖鐵地景樣貌，舊建物(調配室、檢車庫)整理修繕，以糖業主題展覽活化建物利用，如調配室原為佳糖車站，是載運當地居民來往佳里市區及麻豆等地的重要站點，空間展呈以候車室、售票口等氛圍樣貌呈現；總爺藝文中心以招待所為主展場，規劃「南糖物語常設展覽」以臺南糖的歷史記憶為主題，從甘蔗為製糖重要原料的蔗園糖業史、南糖簡史、糖的時光剪影、裝置藝術及百年糖業人物誌等展出。糖業文化是臺南重要歷史的一環，透過歷史文獻的爬梳、展覽規畫之呈現揭開臺南甜蜜的面紗。

除了臺南糖主題展以外，「糖業文化路徑導覽培訓」及「南糖講座」主題，由培訓講師蘇峯楠、顏彬峰、盧泰康、程鉄翼、曾吉賢、孫世欽、王翔等，以講座方式期望透過臺南製糖產業農、工、運、管、研等專業課程培訓，結合對於臺南糖業文化或導覽解說員有興趣之民眾，培訓為糖業文化種子導覽員，能長期並延續臺南糖業文化解說之量能，針對親子互動性體驗，規劃「糖仔市-甜蜜小趕集」及「親子糖業體驗活動」，從甘蔗如何栽種、生長透過種植體驗瞭解甘蔗一生小祕密，甘蔗採收後製成的糖樣貌千變萬化，可以變成絲狀的棉花糖、經過不斷拉扯而形成的糖蔥，讓大小朋友體驗不同糖類的製作過程。「糖與時光的複層記憶-臺南糖業文化路徑」系列活動將於113年11月2日至12月1日，每週六、日上午9時至下午5時登場，透過眼看糖業史、手種甘蔗、嘴吃甜糖、耳聽糖故事、鼻聞糖香等5種感受體驗臺南糖業文化月的甜蜜魅力，更多活動詳細內容，歡迎密切鎖定蕭壠文化園區臉書粉專及網站。

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