【臺南美食】臺南百年製麵鍋燒意麵｜全鴨蛋製意麵｜口感更Q麵體更香｜五代傳承~食在福鍋燒意麵
食在福鍋燒意麵 臺南百年製麵鍋燒意麵，全鴨蛋製意麵，口感更Q麵體更香，五代傳承。
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慢食漫遊府城(台南)(LINE社群)
鍋燒意麵對於台南人來說都有屬於自己的口袋名單，因為臺南好吃的鍋燒意麵實在太多了。而之前小編常常經過海安路都會看到這一盒的鍋燒意麵禮盒，完全能夠吸引過路人的目光，但味道如何呢？就跟著小編來視吃吧！
路過海安路與民生路口的『食在福鍋燒意麵』，都會被它外頭的大禮盒包裝和帶點網美風的氛圍所吸引。但乍看下會以為這是一家新開的鍋燒意麵，這麼說也沒錯，因為這一家是去年(2020年)新開的，但貼上百年的招牌，總讓人想要一探究竟，原來這是來自於百年製麵廠食在福製麵開設的實體店面，將百年老廠的產品結合自熬的湯頭，打造一碗美味的鍋燒。
『食在福製麵』創立至今已經有百年歷史了，算是臺南很多人都知道的製麵廠，以往都是以宅配及現場購買麵體回家自己烹煮為主。但在去年(2020年)在海安路也開設了實體店面，在店裡除了可以品嘗一碗鍋燒麵，也可以現場購買伴手禮盒。來到台南不知道買什麼回去當伴手禮的，也可以買上一盒百年製麵『鍋燒意麵』，當然小編會建議現場也點上一碗品嘗看看，試看看百年技術和全鴨蛋製作的意麵。
鍋燒一碗$80~120元，麵體可以選擇意麵、雞絲麵、冬粉、烏龍麵、米粉，加麵加10元，還有小菜和飲料可以點。
四方乾淨的店內，帶點日式風格，木質的桌椅和牆壁，椅子的坐面還鋪上榻榻米，坐起來好像在合式房內用餐，店內的一角帶著網美風，很適合拍照打卡的地方。
平常晚上店內也是滿多客人的，小編來了幾次，難得拍到比較空的景。
『原味鍋燒意麵($80/碗)』
這碗麵的精華之一當然是自家的麵體，不是使用雞蛋，而是選用鴨蛋製作的，完全不添加化學添加物，工廠也通過ISO22000及haccp認證。因為使用鴨蛋製作，所以麵條更有彈性更有蛋香，雖然麵體是炸過的，但煮過麵的湯不會油油的，而麵體口感不會吃起來爛爛的。而湯頭也都是店家自熬，但著鮮甜味，會讓人一口接著一口，像小編和樂多麵吃完了，連湯都喝光光。
『細薯($50/份)』
我們沒有點小菜而是選薯條，那是因為小編和樂多也超愛薯條的，食在福的薯條有細薯和波浪薯條，我們點的是細薯，外酥內軟，再沾個番茄醬更對味。
平常在家懶得出門的也可以買個方便包，或是送禮也很不錯。照片這個是五入的鍋燒伴手禮盒，有麻辣口味和海鮮口味的，一包麵都會搭配一包粉，想要不同口味也可以請老闆幫你混搭。
第一次純粹抱著看到新店的心情來品嘗，想不到吃了之後就連續去了很多趟，我們也有買伴手禮包在家也能自己煮，之前小編很愛鍋燒的朋友來台南旅行，小編也是特地帶他們來吃，吃完後大家也一直誇獎，當下就覺得很有面子。
如果你也喜歡鍋燒意麵，可以來試試『食在福鍋燒意麵』，這是台南在地百年製麵的實體店面，可以現場吃，也可以現場購買伴手禮包裝。
食在福鍋燒意麵
【地址】台南市中西區海安路二段98號(Google地圖)
【位置】海安路與民生路口
【電話】06-2218180
【時間】中午11:00~下午15:00、下午17:00~晚上21:00
【公休】不定時公休，請見粉絲團公告為主
【網址】粉絲團
【公車】
2、2延駛三鯤鯓、2延駛四草(遇寒暑假則不延駛)、2經復華里於郭綜合醫院下車，步行約3~5分鐘。
99、99區間車、99寒暑假於中正商圈下車，步行約3~5分鐘。
14於和樂廣場(中正路)下車，步行約4~7分鐘。
77於中正海安路口下車，步行約4~7分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【Tbike】
T-Bike 海安正興站 步行約3~5分鐘。
(租借站查詢)、(租借方式)、(租借費用)
【停車】路邊公有收費停車格及海安路地下收費停車場
食在福製麵
【地址】台南市南區國民街475巷48之1號(Google地圖)
【電話】06-2150332
【時間】早上09:00~中午12:00、下午13:15~晚上18:00
【公休】 每週六、週日及國定假日、連續假日公休
【網址】粉絲團
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