【台南美食】百年台南小吃|經典組合在這裡|海安路必吃美食~~矮仔成蝦仁飯


矮仔成蝦仁飯   流傳百年了還繼續飄香,小編的客戶來台南都拋棄山珍海味,只想要來碗這裡的小吃美食,你們都知道小編怎麼點嗎?

 


 


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看到這一個小鍋子是不是以為小編又要來介紹鍋燒了,雖然小編愛吃鍋燒,但今天不是要介紹這個喔!我們要來介紹有將近100年歷史的小吃,連小編的客戶來到台南都拋棄山珍海味,只為了來吃鍋蝦仁飯,連小編的表妹夫妻倆,每次來到台南必吃這一味。

 


常經過的朋友有沒有發現『矮仔成蝦仁飯』變得不一樣了,整個門面和內裝都更新,外觀也變得更時尚了,帶入許多現代的元素,而且上頭還寫上SINCE 1922,這個品牌已經將近100歲了ㄟ!一樣美食可以流傳這麼久,肯定有它的過人之處。

 

 


左邊店面是結帳區和師傅的工作空間,透過玻璃窗就可以看到師傅在製作蝦仁飯等小吃美食。

 


右邊則為用餐區,白色牆面、鐵花窗和我曾祖父家的板凳椅,整體就好復古,但最後兩桌出現了現代桌型的桌椅和紅色椅座的板凳,復古和現代同樣擺設在一個空間,雖然些微衝突但滿融合的。

 


展示櫃是復古的菜櫥,放菜單和餐具的是古時候的裁縫車。

 


店內賣的東西就很簡單,主角就是蝦仁飯和鴨蛋湯,還有一些台式小菜。

 


店內的招牌,蝦仁飯少了這一味就感覺怪怪的,這是醃黃蘿蔔片,在每一桌上都有一鍋讓人自由添加,吃起來脆脆鹹鹹的,搭配米飯很下飯。

 


蝦仁飯(60元/小)
60元小編已經可以買一個便當了,單看價位是真的有點小貴,而且吃不飽,但看過製作過程和喜歡吃蝦仁飯的朋友肯定覺得滿超值的,吃的不過癮的也可以點大份的。飯是炊飯吸收了醬汁,吃起來甜甜口感,蝦仁和蔥段是一起炒的,小編特別喜歡蝦子爆炒後的香氣,米飯甜甜的但不會過於濕潤,整體來說是我喜歡的味道。

 


鴨蛋湯(30元/碗)
蛋花湯應該很多人都喝過,但用鴨蛋煮蛋花湯我想只有這邊喝的到,湯中還加入蔥段和肉絲。

 


香煎鴨蛋(20元/份)
不知道是不是個人的錯覺,小編覺得煎鴨蛋味道更香。


涼拌豬肝(40元/份)
這一盤豬肝也顛覆我對豬肝的印象,因為超軟嫩的,吃起來粉嫩粉嫩。


我想很多人都寫過矮仔成,但小編會特別想寫是因為小編的客戶和表妹夫妻倆都很喜歡這一味,我想還是有很多人沒吃過,不管你是台南在地人還是觀光客,來到台南不妨來份蝦仁飯+鴨蛋湯。

 

 

 

矮仔成蝦仁飯
【地址】台南市中西區海安路一段66號(Google地圖)
【電話】06-2201897
【時間】早上0830~晚上1930
【公休】每週二
【網址】粉絲團
【公車】
●10.19.88.藍23於永華路下車,步行約4~6分鐘。
●6於保安宮下車,步行約3~6分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
Tbike】
T-Bike體育園區站步行約6~10分鐘。
(租借站查詢)、(租借方式)、(租借費用)
【停車】
路邊公有收費停車格

 


 

 


 

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