【臺南美食】木造古蹟裡的咖啡店，用咖啡喚起鹽田的記憶，日式木造建築、鹽埕出張所~白雪珈琲店
『白雪珈琲店』木造古蹟裡的咖啡店，用咖啡喚起鹽田的記憶，日式木造建築、鹽埕出張所。
文章目錄在這裡 :)
鹽埕出張所
市定古蹟原臺灣總督府專賣局臺南支局即今習稱之『鹽埕出張所』，位置就在鹽埕市場旁邊，雖然小編小時候補習班就在近，但我居然完全不知道有這個地方，也是整修開放後我才知道，在前面還提供無障礙停車格。想來的朋友只要導航設定鹽埕圖書館，『鹽埕出張所』就在圖書館對面，北極殿臨時菜市場旁邊。
這裡的地名會稱作鹽埕，要追朔到明鄭時期，根據文獻，西元1665年鄭氏時期，參軍陳永華在府城西南郊區開設『瀨口鹽場』，由於水災淹沒鹽田，鹽民陸續往西北方遷移並逐漸形成聚落，此地稱為『鹽埕』。
這個建築本體於日治時期為鹽務辦公室，是目前保存下來的日式廳舍中，唯一採用『移築』而建成，本建築原屬臺灣總督府專賣局官署系統，專司鹽專賣。1919年重新建造時，將原位於高雄紅毛港的原烏樹林支局紅毛港出張所廳舍建築本體移築至臺南鹽埕重建作為臺南支局廳舍。
白雪珈琲店
目前『台南鹽務辦公室的鹽埕出張所』裏頭是『白雪珈琲店』，只要不影響客人館內都可以拍照的，但想來的朋友記得週一和週二沒有開放，而且只要有牽繩或是提籃的毛小孩都可以來喔！
這裡就是『白雪珈琲店』的入口處，直接進去就可以了，低消是一杯飲料，館內也都可以任意拍照的，以不影響其他客人為主。『白雪珈琲店』的店名取自鹽埕日治時代地名白雪里，因為白雪象徵著鹽，而這裡當初是台灣第一個曬鹽場，所以也有著臺灣第一鹽稱號。
店內環境
鹽埕場務所建築和市定台南古蹟台南廳廳長官舍相當類似，都採仿近代洋風建築，但沒有廳長官舍細緻。裏頭雖然整修過，但還保留了一些之前整修時留下來的木構件遺構、物品及門牌。
『白雪咖啡店』的空間小編還滿喜歡的，平常日沒有什麼客人，所以格外的安靜，而且有大量的木窗框，光線從玻璃窗透入，整個空間好有日式氛圍，擺設的沙發也帶點歷史感，而且裡面也有冷氣開放。
很喜歡平常日來『白雪珈琲店』，因為平常沒有什麼客人，就可以點杯飲料，悠閒的在咖啡館翻著書，沒有時間的限制，享受著老房子給小編的氛圍。
菜單
一直找不到菜單，原來菜單就在桌上的小立牌，低消是一杯飲料，有咖啡、乳類、氣泡飲、甜點、輕食和洋食，甜點每天都不太一樣，在櫃台都會寫說今天供應的品項。《品項、價錢請依現場公告為準》
一些文創品和咖啡禮盒，貓造型的咖啡包裝，送禮自用都大方。《品項、價錢請依現場公告為準》
這裝水的保溫壺怎麼看起來也有點歷史，好像我曾祖父時期在使用的樣式。
小編喝的
『美式咖啡($90/杯)』
美式咖啡一般來說就是比較淡的咖啡，小編覺得白雪的美式咖啡喝起來很順口，夏天喝也滿消暑的，如果喜歡咖啡香氣重一點的，一定要點上熱美式。
『白雪檸檬咖啡($120/杯)』
咖啡與檸檬的結合也是小編很愛的，帶著檸檬清香，微酸更帶出咖啡的香氣。
『焦香巴斯克』
巴斯克蛋糕在2019年被紐約時報評選為2019年度甜點，但想不到巴斯克的傳統點心會有這樣的評價，最早發源於西班牙餐酒館的焦香巴斯克起司蛋糕 ，材料很簡單，大量的鮮奶油和Cream Cheese。既然白雪咖啡店也有賣當然點一塊來吃看看，帶著濃郁的起司，微鹹帶出蛋糕的香氣，口感香濃綿密。甜點口味請依照現場為準。
鹽埕出張所玄關
玄關使用了懸魚、寶塔、寶珠和牛腿等常出現在日式建築中的裝飾性元素，破風板也使用特殊造型，迴廊柱及斜撐以簡單的倒角修飾木構件邊緣線條，融合西洋風情與日式裝飾，屬和洋混合風格之建築，目前所保存下來的廳舍，僅有此棟為移築而成。
鹽埕出張所後側
後側的附屬家則是於現地所新建，建築風格為日式傳統民居形式。在旁邊還保留日治時期留下來的青花瓷馬桶。
在鹽埕出張所遇見兩隻可愛的公仔，雖然不知道這兩隻是什麼和設置的用意，但覺得很可愛就拍了，有時候拍照不就是這樣，可以用一張照片呈現一個氛圍，但有時候就是覺得想拍就拍，也是滿不錯的。
店家資訊
如果不說你們知道鹽埕、白雪、出張所的由來嗎？這裡曾經是台灣第一個曬鹽場，目前保存下來的日式廳舍是唯一採用『移築』而建成的。
白雪珈琲店
【地址】台南市南區鹽埕路125號(Google地圖)
【電話】0912-998-870(0912998870)
【時間】11:00~19:00(週三~日)
【公休】每週一、二
【低消】低消一杯飲品
【網址】粉絲團
【公車】
6於新建路下車，步行約5~7分鐘。
1於新都路口下車，步行約5~8分鐘。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】路邊公有收費停車格。
【備註】
●牽繩或是提籃的毛小孩可入場。
●品項、價錢、環境等請依照現場公告為準。
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