【台南美食】獨家配方湯頭食補鍋物｜鴛鴦鍋.個人鍋｜有素食鍋~德記中藥火鍋台南總店
德記中藥火鍋台南總店 台南火鍋店超多家，但以搭配百年中藥行經驗做火鍋的卻很少見，標榜食補鍋物獨家配方湯頭，每一口湯頭都很濃郁，食材也很乾淨新鮮，吃素的朋友也有提供素食鍋喔！也有提供個人鍋，一個人吃鍋也方便。
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《集點活動及特約優惠》
火鍋真的是一個很奇妙的美食，不管天氣再冷、天氣再熱，還是有許多人喜歡吃鍋，吃鍋已經不再專屬於某一個季節了。『德記中藥火鍋台南總店』離小編家不遠，所以滿常路過的，就在安平家樂福旁邊，和全國電子同一排，金礦咖啡的隔壁，機車直接停在門口，汽車就在店前有路邊收費停車格。
提到『德記中藥火鍋台南總店』就要說到有百年歷史的老中藥店『杏春德記中藥房』，這是創辦人的父親溫德福開的，而創辦人溫仲景是第五代傳人，希望將中藥加入火鍋中，讓大家吃火鍋的同時也能夠食補。
店內雖然使用木質材質居多，帶著柔和的光線，但我覺得環境設計的很不錯，牆壁一格格四方區塊會讓小編聯想到藥櫃的抽屜，燈光藉由燈具的縫隙透射出來，又是另一種自然的裝飾，店內座位的安排多以四人和八人為主。
裏頭還有一間圓桌小包廂。
品牌宣言、消費方式和菜單，可單點，有套餐，都可以依照人數點餐。
佐料區自己來，白飯吃到飽。佐料有五款
●解辣配方：1匙五香醬油+1匙青蔥花+1/3白醋，五香醬油加了八角。
●果釀酸白菜：德記豆腐乳，腐乳加了花生和韭菜。
●藥膳排骨：黑白胡椒粒各10粒，由藥缽搗碎。
●蟲草精力湯：1匙五香醬油+1匙青蔥花+1匙辣椒花+1/2蒜泥。
●喜歡都可以沾：特製沙茶醬，沙茶有加了花生等佐料調製。
我們的牛豚雙人套餐來囉！有銷魂肉骨茶、蟲草精力湯、粉嫩牛五花、精選梅花豬、嚴選扇貝、嚴選白蝦、精選蛤蠣、五行菜盤、德記滷肉飯、古早味豆簽麵、紫米甜點、桂花糕、魚腥草茶、虎頭包，共1950元(需另收10%服務費)。
『粉嫩牛五花』『精選梅花豬』『嚴選扇貝』『嚴選白蝦』『精選蛤蠣』
整個擺盤看起來就很乾淨整潔，牛五花帶著油脂，但吃起來沒有令人噁心的肥油感，梅花豬也算是嫩不會硬，蛤蠣超保水的，每一顆打開來都是澎澎的，白蝦和扇貝都不建議煮太久，煮太久口感就不好了。
『五行菜盤』
什麼顏色都有的菜盤，有綠色、紅色、黃色、橘色、紫色、咖啡色等顏色，滿滿整盤的蔬菜，多吃菜是健康的。
『德記滷肉飯』
店家自己滷的滷肉，看起來和台南的肉燥飯長的不太像，帶著一點肥肉，但減少了油膩感，會讓人想一直扒飯，一口接著一口。
『原味古早豆簽麵』
看起來長的好像關廟麵，但豆簽吃起來Q軟Q軟的。
要放進湯裡的虎頭包，裏頭的中藥材有紅棗、枸杞、甘草、黃耆，直接把中藥材直接放入湯鍋中。
鴛鴦鍋『銷魂肉骨茶』和『蟲草精力湯』
肉骨茶湯頭加了中藥材及白胡椒熬煮而成，喝起來帶點微微的胡椒辣和胡椒香氣，小編就喝了好幾碗，肉骨茶裏頭還有排骨，排骨吃起來肉質算不錯，很軟嫩。
蟲草精力湯是使用蟲草花和蒜頭搭配，滿滿的蒜頭香，喝上幾碗感覺元氣滿滿，湯也很清爽，但很有味道。
『紫米甜點』和『桂花糕』
桂花糕滿滿的茶香，很清爽。紫米甜點帶著紫米香氣，不會很甜，也可以加入鮮奶油。
『舒肥鴨血(120元/份)』
舒肥鴨肉小編有聽過，但舒肥做的鴨血倒是第一次見到，鴨血滷得入味，口感軟嫩，麻味道大過於辣味，但麻感是微微的感覺，有點提味作用。
『德記三寶』
德記三寶就是牛肚、牛筋、肥腸，每一樣食材都很入味，但整個滷的不是很軟爛，而是還保有口感，而亮晶晶的辣油，吃起來也是微微的麻感，不會讓人感覺到辣。
德記中藥火鍋台南總店
【地址】台南市中西區永華路一段307號(Google地圖)
【電話】06-2985487
【時間】上午1130~下午1430、下午1730~晚上2200
【網址】粉絲團
【刷卡】提供現金及刷卡服務
【公車】
0左.0右.6於家樂福下車，步行約2~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【Tbike】
由T-Bike 臺南市議會站步行約4~7分鐘。
租借站查詢、租借方式、租借費用
【停車】有路邊公有收費停車格
【備註】有特約優惠
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