個人覺得岡山最有名的是羊肉和豆瓣醬，這兩個搭在一起根本就是絕配。而岡山有許多家羊肉湯、羊肉爐，而在靠近岡山河堤公園有一家創立於民國75年的『明德羊肉爐』，是岡山帶皮羊肉火鍋創始店，招牌羊肉爐、羊肉私房菜，羊大骨熬煮湯頭，可說是岡山羊肉具代表店家之一，很多在地粉絲和朋友推薦小編來吃。

明德羊肉爐

第一次來『明德羊肉爐』的朋友會搞不清楚，同一條路有兩家明德羊肉爐，其實這是一店和二店，吃哪一家都一樣，就看哪邊有位置就坐那邊。店內都是大圓桌，中間都有一個瓦斯爐，個人建議點個創始的招牌帶皮羊肉火鍋。牆上也好多名人合照和得過很多獎項，像有第一消費品牌金牌獎、岡山羊肉名廚美藝色覺獎、岡山鎮台灣土羊肉料理店認證、籮筐會羊肉套餐創意料理競賽第二名等獎項。

菜單

全部都是以羊為主，有羊肉爐、招牌菜、私房菜、特色料理、主食、當歸湯底等。《品項、價錢請依現場公告為準》

藥膳當歸帶皮羊肉爐

『藥膳當歸帶皮羊肉爐($500/鍋)』
使用羊大骨熬煮的湯頭，溫和的藥膳味道，甘甜帶甜。羊肉是帶皮塊狀羊肉，個人喜歡皮QQ口感，沾上醬油膏搭配豆瓣醬最搭配。鍋底有凍豆腐、米血、高麗菜等，內用還可以免費加當歸湯底。

白片羊肉

『白片羊肉瘦肉($150/小)』
使用最天然的做法，直接川燙瀝水上桌，肉質嫩不乾。

苦瓜羊肉

『苦瓜羊肉($150/小)』
使用小魚乾和苦瓜爆炒，炒過的羊肉裹上一層醬料，很搭白飯。

店家資訊

明德羊肉爐
【地址】高雄市岡山區仁壽路124號(Google地圖)
【電話】07-6255240
【時間】10:00~22:40
【網址】官網、粉絲團
【停車】未違規停車處

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