馬祖的早餐限定市場美食“蠣餅搭鼎邊糊”，西尾半島物產店淡菜DIY體驗，沒預約吃不到918鄉村風味餐廳~馬祖美食旅遊

西尾半島物產店

位於『藍眼淚生態館』旁邊，而這棟近百年的建築也是大有故事，這裡原先是海上梟雄林義和的戰略基地，現在變成了『西尾半島物產店』。
光聽店名很難想像西尾半島物產店是什麼樣的店，主要販售咖啡、咖哩、伴手禮等，最多朋友首推的是油漬淡菜、淡菜抹醬、燻製淡菜昆布鹽、馬祖昆布鹽、芙蓉澳地產昆布、芙蓉澳馬祖魚露，這些都是結合在地物產的商品。

最特別的闖關遊戲、淡菜介紹及DIY體驗，這個體驗是需要預約才有的。

芙蓉澳三面環山、一面向海，一天四次海流，淡海水交界處，浮游生物多，所以在地理位置、天氣和涵養量高很適合養殖『淡菜』(養殖淡菜馬祖話稱穀菜)，一般能夠上桌的淡菜都需養殖三年，聽淡菜養殖池大哥(池瑞銀先生)，才知道產季六月到一月，而淡菜覓食的時候會把殼打開，所以最大的天敵就是豆蟹，一般裡面的肉白色是公的、黃色是母的等等一些常識及專業知識。
池大哥除了養殖、採收外，一天要處理300多斤，還需要做後續的處理及寄送，像在台灣知名飯店就是配合廠商。可以現場購買生的淡菜($130/斤)，也可以內用煮熟的淡菜($150/斤)，也有提供活體運輸，冷冽宅配到台灣(運費另計)，還可以存活五天。
體驗的最後一個活動就是自己煮，刷殼清洗後的淡菜，只需要用一點奶油、酒、香料簡單的烹調，殼打開就可以吃了，其實新鮮的海鮮不用過多的烹煮就好吃了，吃起來很Q彈飽滿，一般我們都說在殼內的干貝就是閉殼肌，直接把淡菜另一邊的殼當湯匙就可以挖下來了。
※重要提醒：台灣與馬祖的重量單位不同，台灣1斤=600克、馬祖1斤=500克。

離開『西尾半島物產店』正好是晚上，傍晚的風景也是美美的。

西尾半島物產店
【地址】連江縣南竿鄉21號(Google地圖)
【電話】08-3623480
【時間】10:30~18:00(週一~五)、10:30~20:00(週六~日)
【網址】西尾半島物產店粉絲團、西尾半島物產店IG
【備註】品項、價錢等店家資訊請依現場公告為準

918鄉村風味餐廳

沒預約吃不到的『918鄉村風味餐廳』就位於馬祖天后宮和馬祖劍碑的對面，比較適合多人數用餐，店內只有四張大桌子，連馬祖在地人也都會來用餐。老闆超哥(林中超先生)年輕時入伍當海軍，曾經在DDG 918陽字號驅逐艦服役，後來因為這艘驅逐艦除役，所以才把店名取為『918鄉村風味餐廳』，想來吃的朋友記得先預訂。
店內的招牌菜色以馬祖菜色和福州菜為主，首推『芋頭米粉湯』，加了蛋酥、芹菜、馬祖魚丸、芋頭的米粉湯，一上桌就喝了好幾碗，芋頭鬆綿，湯頭帶著胡椒香氣，還可以加湯。『雞肉』鮮嫩多汁，不沾醬也不錯吃。『清蒸黃耆鯛』，也很新鮮。螃蟹炒蛋是炸螃蟹搭配傳統蛋炒的方式。『炸紅糟鰻』魚肉細緻無刺。『魚下巴』招牌菜色，膠質滿滿。『金沙苦瓜』將苦瓜切成薄片裹粉炸過在裹上鹹蛋黃，不苦鹹香。
『淡菜』來到馬祖當然少不了淡菜，簡單烹煮吃原味，肉Q。

918鄉村風味餐廳
【地址】連江縣南竿鄉33號(Google地圖)
【電話】0933933150、08-3622699
【時間】11:00~14:00、17:00~21:00
【備註】品項、價錢等店家資訊請依現場公告為準

介壽獅子市場

小編覺得在台灣每個角落的市場都有著自己的故事和特色，而聽當地人介紹，店家沒有特定的公休日，而在市場不只是買與賣的交易，店家間也跟朋友一樣，有時候還會相約打烊後在市場一起吃個火鍋，讓小編覺得反而是在享受人與人之間的互動，這是我們3C盛行年代少見的。
第一次來『介壽獅子市場』，小編就像劉姥姥進大觀園，看到什麼都覺得稀奇，而且這邊離南竿機場很近。會叫做獅子市場是因為國際獅子會捐款協助興建。市場興建於1979年，在2022年整修後，以蹓市集之名重新開幕。 一樓是傳統市場，二樓是熟食販售區。

小柒咖啡

『馬祖z.o小柒咖啡·市場店』就位於介紹獅子市場二樓。小柒原本只是咖啡愛好者，他開完笑說因為偷偷買了手沖壺，後來老婆發現謊報價錢，老婆一氣之下就在市場租了一個攤位，叫他去賣咖啡把錢賺回來，就這樣在2019年小柒開啟了咖啡店生活，店內使用的是紅圈計畫的咖啡豆。
剛開始在下午賣咖啡，但因為市場人潮就是早上比較多，所以才改成早上開始營業，也漸漸的越來越多人看見。
當天喝了手沖咖啡，前段有水果味道，接續是焦糖香，後段則為酒香。而『媽祖在馬祖拿鐵咖啡($105/杯)』，把馬祖的景色印到奶泡上，把馬祖的回憶拍下來，把馬祖的味道喝下肚。
但因為現場沖泡的咖啡很難攜帶，所以才開發了罐裝，黑色瓶的『HI! KAJU咖酒罐裝咖啡』是高粱和咖啡做結合的咖啡飲品，取名KAJU，意思是海島上的酒，海洋資源要長久，馬祖話太少的意思。而咖酒禮盒組是參加SBIR計畫產品。而白色是無酒精的『高粱風味罐裝咖啡(無酒精)』也是參加SBIR計畫的商品，是高粱味道的氣泡咖啡。而參加產發處SBIR的『YAHOCHOCO 馬祖藏芯酒香巧克力《6顆》』是添加了老酒和高粱的巧克力，一咬完全爆發開來，超濃郁的酒香。《未成年請勿飲酒》

馬祖z.o小柒咖啡·市場店
【地址】連江縣南竿鄉介壽村181號2樓(介壽獅子市場二樓)(Google地圖)
【時間】08:00～11：00
【網址】小柒咖啡粉絲團、小柒咖啡官網
【備註】品項、價錢等店家資訊請依現場為準

馬祖古早味(虫弟)餅專賣

(虫弟)餅這個字有點難打，但看網路介紹說也可以打蠣餅，因為福州平話發音die-biāng，是當地人傳統早餐之一。原料是大米與黃豆粉磨成，再包進內餡，跟蚵碟有點像，內餡有蔬菜、芹菜、粉絲、瘦豬肉，可以選擇要加的內餡，現點現作。

馬祖古早味(虫弟)餅專賣
【地址】連江縣南竿鄉介壽村181號2樓(介壽獅子市場二樓)(Google地圖)
【時間】06:00～09：00
【備註】品項、價錢等店家資訊請依現場為準

福臨老酒麵線

這趟旅程終於在最後一天吃到老酒麵線，位於介壽獅子市場二樓的『福臨老酒麵線』，主要販售『馬祖老酒麵線($120/碗)』、『黃金地瓜餃($50/份)』、老酒、麵線。煮好的麵線加入生薑煮的油和老酒，看老闆家老酒一點都不手軟，再把上紅糟肉、青菜和煎蛋，麵線口感滑順，湯喝起來濃郁的老酒味，吃完身體都暖起來了。黃金地瓜餃吃起來像是比較飽滿的地瓜球。

福臨老酒麵線
【地址】連江縣南竿鄉介壽村181號2樓(介壽獅子市場二樓)(Google地圖)
【電話】0919003849
【時間】07:00～11:00
【備註】品項、價錢等店家資訊請依現場為準

阿妹的店

很多人都說來到馬祖最搭配的早餐就是蠣餅+鼎邊糊，『阿妹的店』主要賣鼎邊糊，但有粉絲推薦燕餃也是必吃，所以就直接點一碗『綜合($100/碗)』，鼎邊糊源自於福建，主要原料是米漿，現做的鼎邊糊直接在鍋緣淋上一圈，沒多久的時間成形後，再加入高湯、配料等，就是一碗綜合鼎邊糊了。和臺南的鼎邊趖相比，口感比較軟。高湯則是使用蚵仔、鮮魚、蝦油、大骨等熬成。

阿妹的店鼎邊糊
【地址】連江縣南竿鄉介壽村181號2樓(介壽獅子市場二樓)(Google地圖)
【時間】06:30～12:00
【備註】品項、價錢等店家資訊請依現場為準

馬祖下次見

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3.馬祖的早餐限定市場美食『蠣餅搭鼎邊糊』？
4.西尾半島物產店『淡菜DIY體驗』，原來公母這樣分！
5.沒預約吃不到的『918鄉村風味餐廳』，還沒搭飛機就先預約？
6……………………………………
我想你們跟小編第一次來馬祖一樣，心中會有許多的為什麼，那就透過這三天兩夜的遊記，帶大家逛逛馬祖、吃吃美食。還有馬祖伴手禮、美食，不是只有高粱、老酒麵線，還有許多這次在馬祖才發現的伴手禮、食物和景色，也因為政府和店家極力的推廣和創新，結合『連江縣政府產業發展處-113年度離島產業升級轉型計畫』、『連江縣衛生局-113年度連江縣餐飲衛生與品質提升計畫』和『地方產業創新研發推動計畫(地方型SBIR)』讓更多馬祖伴手禮和美食被看見。
馬祖…期待我們下次見~~

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