【台南美食】先炸過後爆炒｜香爆鹹酥雞｜添加七種香料爆炒~ICHIRO，ㄧ起囉！
ICHIRO，ㄧ起囉！ 應該沒有人抵擋的了鹹酥雞的魅力吧！但你們有吃過爆炒的鹹酥雞嗎？食材先炸過後，再加入六種香料爆炒，多了香氣少了油膩感。
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一直聽朋友說關帝廳旁邊有一家不一樣的鹹酥雞，但都放在口袋中遲遲都沒有來品嘗，趁著農曆年前寫過年旅遊懶人包才來吃看看人家說不一樣的鹹酥雞，到底有什麼不一樣呢？
店家的位置很好找，就在中華東路一段96巷，看到長春素食對面巷子進去就看到了，店名是『ICHIRO，ㄧ起囉！』。
『ICHIRO，ㄧ起囉！』創立於2015年8月，鹹酥雞和別人不一樣就是在先炸再爆炒，開創了鹹酥雞新吃法。為什麼會取名ICHIRO原來是鈴木一郎，因為老闆喜歡鈴木一郎，所以連店服也是鈴木一郎的。
停好車店面直接看到的就是滿櫃的炸物食材，用不同顏色筆寫上去的，基本上都是店家的主打招牌，當然再來點炸蔬菜也不錯。
店家強打推薦前三名，第一名去骨雞腿肉、第二名脆皮肥腸、第三名三角骨，營業時間是下午五點到晚上十一點，看到老闆寫肥腸Hen貴不好吃，真滿令人好奇想點一份。
到底什麼是香爆鹹酥雞，跟一般鹹酥雞有什麼不一樣呢？原來是食材先炸過後，再加入配料去炒，簡單來說會比一般鹹酥雞更有香氣。
外帶和內用都是填單的，勾選想要點的，有肉類、有點心、有蔬菜，最後選擇香爆要加的香料。
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從外觀看起來帶點異國風格，但店內則保留著老房子的氛圍，斑駁的灰色牆面，磨石子的地板，牆上掛上鐵製車牌和鈴木一郎的照片，帶點昏暗的燈光下，滿適合晚上小聚、小酌的地方，當然喝酒不開車、開車不喝酒。
雞肉都是先醃製過，會先炸過一次，當客人點的時候會再第二次油炸，作法跟一般鹹酥雞一樣，但香爆鹹酥雞不同的是，所有食材會先炸過，炸過之後再依照客人選擇的香料再去炒，像小編就選了蒜頭和九層塔，簡單就是炸過的食材再加入蒜頭和九層塔爆炒，香噴噴的炸物就上桌囉！喜歡帶點甜味的也可以加上香蔥、洋蔥，敢吃辣的朋友也可以加辣，也可以加10元加花生，當然以上這些香料想全加也是可以的。
口感我覺得跟一般鹹酥雞差不多，但多了一層爆炒過的香氣，每一個食材看起來有沒有含油，滿乾爽的，就算吃完看盤子底也是很乾爽。酥炸餃子是先蒸半熟再油炸，台北甜不辣口感較Q，手工甜不辣較脆，雞軟骨外層酥酥的裏頭卡滋卡滋的，招牌年糕搭糖霜，甜甜QQ的。
店內的座位沒有很多，也都是小小桌的，比較適合2~3個人小聚的地方，吃膩了一般鹹酥雞，可以來點加了香料爆炒的香爆鹹酥雞，喜歡的話也可以六種香料通通加入爆炒一下，味道會更不一樣，合不合胃口我覺得在個人，但小編覺得ICHIRO炸的不油膩，作法也是市面上少見的。
ICHIRO，ㄧ起囉！
【地址】台南市東區中華東路二段96巷14號(Google地圖)
【電話】06-2356800
【時間】下午1700~晚上2300
【公休】每週一
【網址】粉絲團
【公車】
15.H62於關帝廳下車，步行約2~5分鐘。
20.77於南紡購物中心下車，步行約9~12分鐘。
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(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】未違規停車處
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