平日午餐限定的“廣式午茶”,多款經典廣式點心、粵式新品現點現做,單點和多人套餐都有供應,午茶時段經典片皮鴨也點的到~玥圓坊
主打每日限量櫻桃鴨、港式料理、鴨延伸料理及外帶專屬的玥圓小鴨的『玥圓坊』,現在也推出平日午餐限定的『廣式午茶』。多款經典廣式點心、粵式新品現點現做,全部的調味料和烹煮都是師傅親手製作的,連包子、叉燒酥包也都是師傅親手包的。廣式午茶單點和多人套餐都有供應,午茶時段經典片皮鴨也點的到。
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玥圓坊
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『玥圓坊』位於東區光明街,主打每日限量櫻桃鴨、港式料理、鴨延伸料理及外帶專屬的玥圓小鴨。全部的調味料和烹煮都是師傅親手製作的,連包子、叉燒包也都是師傅親手包的,不是使用現成。不管家庭聚餐或是三五好友用餐都很方便,有大圓桌、包廂、四人座位等,因為有點心和小品類,也很適合買來當下午茶點。
目前中午時段推出平日午餐限定的『廣式午茶』,有雙人套餐、四人套餐,也有單點的廣式點心、粵式新品及飲品。
廣式午茶菜單
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廣式午茶供應時間星期一~五,中午11:30~下午15:00,平日午餐限定的。《品項、價錢、供餐時間請依現場公告為準》
廣式午茶四人套餐
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『廣式午茶-四人套餐($2280/套)』有港點三樣、海皇醬蒸絲瓜帆立貝、天麻清蒸海鱸魚、燒汁豬腿骨佐多蜜醬、金沙蒜香黑虎蝦飯、松茸魚翅燉雞湯、金絲濃汁燴津白、黑金流沙包,午間套餐再額外附贈一壺茶飲。《品項、價錢請依現場公告為準》
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『海皇醬蒸絲瓜帆立貝』
個人覺得絲瓜用蒸的最能帶出甜味,而這道蒸絲瓜,加了海皇醬、帆立貝去蒸,上頭是煸香的薑絲,吃起來清爽口感中帶著微微薑絲的香嗆感。
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『天麻清蒸海鱸魚』
用米酒、中藥材(天麻、枸杞、紅棗等)等去蒸的海鱸魚,單喝底下的湯會覺得酒味比較重,但將魚肉沾點湯汁則帶著酒香氣。
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『金沙蒜香黑虎蝦飯』
炒飯中有金沙、洋蔥、高麗菜、蛋等,帶著鹹蛋黃香氣,口感乾爽不油,搭配四尾個頭不小的黑虎蝦。
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『燒汁豬腿骨佐多蜜醬』
看到厚厚一層醬料,覺得應該是重鹹或重甜,咬下第一口後,覺得口感和味道適中,帶點甜甜的醬汁巴住豬腿骨外層,濕潤的口感,裏頭的肉也很厚。
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『玥圓三品』
玥圓三品是三樣港點,有香蔥松露蝦餃皇、明太子燒賣、香茜魚翅餃。每一種都很飽滿,看那燒賣鋪滿了明太子。香蔥松露蝦餃皇看的到完整的蝦子,而松露的味道也不會搶過食材。香茜魚翅餃光看照片就可以感受到裏頭包了很多的餡料。
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『金絲濃汁燴津白』
很清爽的一道菜,滿滿的蔬菜,津白是娃娃菜、還有花椰菜,使用鴨高湯與黃金蟲草一起煨煮製作的琉璃芡,充分包裹著蔬菜,使蔬菜鮮甜搭配芡汁口味更上加分。
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『黑金流沙包』
鬆軟的外皮搭配鹹甜內餡,外層黑金色。
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『松茸魚翅燉雞湯』
套餐附四碗湯,燉煮的雞湯中加了魚翅、金華火腿、鮑魚、雞肉、香菇、枸杞等,喝起來不是清澈的湯感,而是帶點膠質感。
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午間套餐額外附贈茶飲,青茶或紅茶一壺。
午茶單點
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『荷葉糯米雞($130/份)』
包著荷葉蒸,軟Q的糯米中帶點淡淡的荷葉香,裏頭包著雞肉、蝦米、鹹蛋黃。樂多一個人就吃了兩個。
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『紙包臘味飯($130/份)』
紙包雞的做法,但是裏頭是使用荷葉包著用蒸的廣式臘味飯,原本以為是單純的臘腸,打開後發現加了蝦米、櫻花蝦。
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『脆皮豆腐奶($110/份)』
外層不是超脆口感,個人覺得反而有點像千層酥,內餡鹹甜鹹甜。
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『桂花香蜜心太軟($160/份)』
慈禧太后的最愛,紅棗包著麻糬,淋上桂花釀,吃的時候一定要再沾點底層的桂花釀,味道更香。
店家資訊
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玥圓坊
【地址】台南市東區光明街211號(Google地圖)
【位置】大約光明街與東平路口
【電話】06-2083201
【網址】粉絲團
【停車】有路邊公有收費停車格
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