台南的甜食無花八門，從自製的私房甜點到幾十年的老台南人味道甜點，更豐富了大家對於甜食的印象，今年的『2017台南美食節』，以『初心』作為主題，並以『台菜』為主軸，還特別安排了『台南甜點品嘗鑑賞會』。

台南的甜食無花八門，我想每一道甜食都是經由老闆們的堅持與認真的態度，從自製的私房甜點到幾十年的老台南人味道甜點，更豐富了大家對於甜食的印象，那就讓小編帶大家一探究竟，看看這11個你知道我卻不知道的台南甜食。
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小編參加的CHEF帶我走！第一場：【2017台南美食節】主廚帶路｜在地食材｜帶路小旅行~CHEF帶我走！小旅行

甜點鑑賞會請出了台南知名或人氣甜點店家，有『中山路99』、『王西勢食品行』、『可露語』、『冰ㄉ• かき氷』、『宇田家菓子燒』、『良食草堂』、『深藍咖啡館』、『蜷尾家甘味處散步甜食』等八家代表，還有『奇美食品(年輪蛋糕)』、『修安扁擔豆花』和『林阿伯古早味椪糖』，共有11家美食讓你一次品嘗，小編也才吃了幾樣就覺得好飽喔！原來下午茶甜點配咖啡可以吃巧，也是可以吃飽的。

『台南甜點品嚐鑑賞會』在2017年11月17日於奇美食品幸福工廠舉辦，只有受到邀請的才能前往品嚐，因為沒有對外開放，現場的來賓、媒體和部落客加上工作人員就近百位了，小編還看到四小折和彎彎本人ㄟ，想不到他們也有受邀來參加。

主廚吳彤(胖廚)從小喜歡吃甜點，大學畢業後選擇至義大利佛羅倫斯學習甜點。對義大利人來說，甜點是他們生活的一部份，但不同於法國甜點的精緻，義大利甜點帶點隨性風格，就像台南人總是穿著夾腳拖鞋那樣的隨性自在，希望為台南注入不同的義式甜點風格。
小編這天吃到的三款甜點是『提拉米蘇』、『英國人的湯』、『淑女之吻』。
【提拉米蘇】提拉米蘇是義式甜點的經典，關於它的故事有許多版本，這個版本是我第一次聽過的，Simone說，提拉米蘇是bring me up的意思，是農家在耕作休息時的甜點，吃了充滿酒和咖啡的提拉米蘇，能夠讓人充滿精神和體力，胖廚的提拉米蘇是帶點冰淇淋口感，每一口在嘴巴裡都能感受到咖啡味和酒香。
【英國人的湯】你沒聽錯，它真的叫英國人的湯，也稱作義大利版菜尾湯或甜點版的菜尾湯，這也是英國人家中常見的傳統手工甜點之一，但在台灣很少見，裡面的三元素就是甜點酒、卡士達、海綿蛋糕，故事來源是在18世紀時正處於大英帝國鼎盛時期，據說英國人在世界各地旅行時，即便再美味的食物，都會被故意留下幾口，來彰顯財富和地位，而有位義大利主廚看到這樣的情況無法了解，主廚便嚐了一口集合在一起的剩料，意外發現它的美味，後來就延伸了一道全新的甜點。
【淑女之吻】義大利傳統小點心之一，據說是一位廚師愛上了一位有夫之婦，因為得不到她，只好將對她的愛變成一道甜點，大部份的淑女之吻都是原味(杏仁)，但因為胖廚本身喜歡巧克力，所以就做了巧克力版的。
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中山路99
【地址】台南市中西區中山路99號(Google地圖)
【電話】06-2277797
【時間】中午1200~晚上2200
【網址】粉絲團
【公車】1.2.3.6.7.10.11.14於台南醫院下車，步行約2~5分鐘。
              (詳情請依相關單位公告為準)
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【停車】有路邊收費停車格

象徵著在地文化的認同，以及傳統家業的父子傳承，王西勢水果餅老店始於1959年，至今已經近60年了，原本賣的是台南西勢傳統擔餅需要用到的大餅，融合祖傳配方與烘焙技術，賦予古老大餅新的定位和生命，後來在第三代小老闆的改良下，也推出了縮小版的，更方便攜帶，他們家販售的水果餅，算是西勢當地獨有的，是西勢里小嬰兒度晬(週歲)及謝神用的糕餅。
水果餅外觀簡單樸實，薄薄的餅皮包著鬆軟地瓜和橘子汁的內餡，佐以麥芽糖帶出清甜的口感，小編這天吃到的水果餅有三種口味(金桔、洛神、芒果)。
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王西勢食品行
【地址】台南市永康區富強路一段326號(Google地圖)
【電話】06-2058563
【時間】早上0900~晚上2100
【網址】粉絲團、官網
【公車】綠17於西勢里下車，步行約1~3分鐘。
              (詳情請依相關單位公告為準)
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原本以網路預訂為主，2015年在西市場開了一間實體店面，招牌甜點是可露麗，在去年才搬到新址，目前除了甜點外，還有販售阿里山自然栽種的蜜香紅茶和青茶，還有自家烘焙的咖啡，老闆說『每一位甜點師都有自己的語言 用獨特的語言 訴說我的甜點 用好的材料 做出真實的味道 用複雜的工法 追求舌尖上幾分鐘的完美演出』。
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可露語x手做甜點
【地址】台南市中西區國華街三段263號(Google地圖)
【電話】0921290904
【時間】中午1200~晚上2000
【公休】週一、二公休
【網址】粉絲團
【公車】3.7.18於西門路三段口下車，步行約3~5分鐘。
              (詳情請依相關單位公告為準)
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老闆之前在飼料廠工作，老闆娘本身是護理人員，最初會想開冰店是因為老闆喜歡吃剉冰，也想試著經營一家自己喜歡的店，在家人互相幫忙下，才有了這家店，也一路摸索與研究，陸續推出店內的相關產品。
今天讓大家品嘗的有五款『麵茶湯圓冰』、『抹茶混奶紅豆剉冰』、『冰ㄉ水果冰』、『鳳梨清冰』、『葡萄清冰』。
【麵茶湯圓冰】自家熬煮的黑糖搭配手工湯圓與麵茶粉，QQ的三色湯圓(抹茶、紫心地瓜、原味湯圓)搭上黑糖與麵茶，是一款較古早味的創意冰品，也是店內的代表冰品。
【抹茶混奶紅豆剉冰】以新鮮鮮奶與煉乳調製的醬搭抹茶醬，配上蜜紅豆與三色湯圓。
【冰ㄉ水果冰】選用當季新鮮
【鳳梨清冰】用新鮮鳳梨片慢火熬煮，搭上愛玉與淋上黑糖，也一款特別受到鄰居和長輩們喜愛的古早味冰品，。
【葡萄清冰】自家熬煮的葡萄醬搭配新鮮的鳳梨片與新鮮葡萄，旁邊附上一舟檸檬片，建議先吃原味，之後再品嘗擠上檸檬汁的口味。
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冰ㄉ• かき氷
【地址】台南市東區崇善路155號(Google地圖)、台南市中西區赤崁東街46號(Google地圖)
【電話】0974027042
【時間】中午1100~晚上2000
【網址】粉絲團
【公車】3.H62於富強市場下車，步行約6~8分鐘。
              (詳情請依相關單位公告為準)
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【公車】3.5.77.88.88區.99.99區於赤崁樓下車，步行約2~5分鐘。
              (詳情請依相關單位公告為準)
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宇田家成立於2014年，是以幸福為理念由傳統甜食紅豆餅發想，改良並結合中、西、日甜點元素，賦予紅豆餅新生命，老闆都稱他的客人為家友，這裡已經變成家友習慣性的下課、下班或休假都能回家坐坐，聽說他的員工也都是從家友變成員工。
宇田家老闆林業超，生長於傳統的南部家庭，因為受到親戚外食問題造成身體重大傷害，故放棄前途看好的工作，決定自行創業，選擇以傳統費時厚工的方式製作每一款菓子(日文的菓子就是甜點)，將阿嬤為疼愛的人做一份料理的心傳承並融入。
今日推出四款甜點『奶酥小黃暖菓子』、『布朗尼騎士暖菓子』、『提拉米蘇冰菓』、『抹茶冰菓』。
【奶酥小黃暖菓子】自製鹹甜奶酥搭配鹹蛋黃丁，搭配蜂蜜蛋糕外皮，代表台南飲食鹹中帶甜的口感。
【布朗尼騎士暖菓子】選用高成本苦甜巧克力磚熬製的巧克力卡士達餡，讓巧克力的苦甜味在口中轉為甜味，搭配OREO餅乾碎及特製巧克力蛋糕皮。
【提拉米蘇冰菓】採用進口奶酒熬製醬及內餡，搭配霜凍蛋糕皮。
【抹茶冰菓】使用日本進口京都園宇治抹茶製作餡料及淋醬，搭配抹茶暖菓。
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宇田家 菓子燒
【地址】台南市中西區萬昌街107號(Google地圖)
【電話】0988424875
【時間】下午1300~晚上1830(售完為止)
【店休】依店家粉絲團公告
【網址】粉絲團
【公車】3.H62於富強市場下車，步行約6~8分鐘。
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2012年由李豫、李文心及朱欣怡所創立的『蜷尾家甘味處散步甜食』，掀起了全台灣霜淇淋的瘋狂旋風，結合了台灣各地精選食材研發出的純自然手感霜淇淋甜點，在正興街五坪不到的空間創下單日1500支的紀錄，讓來自世界各地媒體報導。2013年又開設了蜷尾家義式冰淇淋店，2015年參加Gelato World Tour世界冰淇淋大賽，以爆米香荔枝蜜紅茶又味奪下東亞地區第二名獎，2017世界總決賽第四名。
今日限定品嘗的是『爆米香荔枝蜜紅茶』，這是冰淇淋大賽東亞區銀牌獎，使用了生力農場所烘焙的世界頂級台灣阿里山紅茶作為基底，結合台灣特有的Honey B天然荔枝蜂蜜，屏東紫米爆米香和米爺爺宜蘭有機米脆片，最後再灑上傳統酥脆爆米花增加口感，呈現最完美的在地台灣風情。
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蜷尾家甘味處散步甜食
【地址】台南市中西區正興街92號(Google地圖)
【時間】平日-下午1400~晚上2100(賣完為止)、假日-中午1100~~晚上2100(賣完為止)
【公休】週二、三公休
【網址】粉絲團
【公車】2於郭綜合醫院下車，步行約2~5分鐘。
14.88.88區於中正商圈下車，步行約3~5分鐘。
              (詳情請依相關單位公告為準)
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奇美食品幸福工廠
【地址】台南市仁德區機場路1008號(Google地圖)
【電話】06-2698588
【時間】早上0900~晚上18:00
【公休】週一休館(遇連假則順延，順延至連休假期結束之翌日)
【網址】官網、粉絲團

『修安扁擔豆花』創立於民國88年，為台南賣黑砂糖刨冰的先鋒，店內有許多招牌冰品，如芋頭、地瓜、黑糖粉粿及自製烤布丁等，再加入以慢火熬煮出的黑糖水，並使用RO逆滲透製冰機，扁擔豆花則是民國93年師承自府城資深五十年『豆花伯仔』，製程完全遵循古法，特選非基因改造黃豆；絶不添加防腐劑、香料、色素等化學原料，質地滑嫩無毛細孔，加上紅糖煉製而成的糖水樸甜而不膩，當天品嚐的是熱豆花，我個人覺得熱豆花也很好吃ㄟ！豆香更濃。
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修安扁擔豆花
【地址】台南市中西區國華街三段157號(Google地圖)
【電話】06-2261069
【時間】早上0800~晚上2200
【網址】粉絲團
【公車】77.藍23.藍24於永樂市場下車，步行約1~3分鐘。
                88.88區於神農街水仙宮下車，步行約4~7分鐘。
              (詳情請依相關單位公告為準)
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『2017台南美食節』於2017年10月21日至2017年12月02日舉辦，以『初心』作為主題，並以『台菜』為主軸，包含五大系列活動，包括以復古料理為主題的『總鋪師古早味辦桌』、帶領民眾走私房路線了解食材的『CHEF帶我走！』、聚集台南特色甜點店家的『台南甜點媒體推薦會』、紀錄台南細緻的美食味道『台南食－辦一桌，台灣時光』手冊專書以及實境遊戲『推理要在美食後』。
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