【台南美食】金華路旁巷內的紅豆餅|皮薄餡料多|有甜有鹹好選擇|現點現做最好吃~~大福大判燒、紅豆牛奶

大福『大判燒、紅豆牛奶』     金華路旁巷內的紅豆餅,皮薄餡料多,現點現做最好吃,有甜有鹹好選擇。

 


 


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大判焼就是一般我們說的紅豆餅或車輪餅,這樣小吃是小編從小吃到大,怎麼吃都不會膩的點心,而說到大判焼要說到起源於日本江戶,已經有百年歷史了,而在台灣發揚成國民平價小吃,今天下午就帶大家來吃點心吧!

 


大福 大判燒、紅豆牛奶』位於大仁街上,雖然在小編常常經過的大馬路旁的巷弄內,但幾乎我都不會彎進這條巷子,會發現大福而是非常意外的,因為突然就是想走這條路,就這樣發現了已經開了半年的『大福 大判燒、紅豆牛奶』。

 


門面好日式風,以淡木色系為主,看起來就是簡簡單單的很舒服。
老闆原先是一家餐廳的主管,後來小朋友出生了,才決定開一家屬於自己的店,會取名大福,就是希望不要被紅豆餅這三個字侷限住,大福一般大家都會想到裏頭包著草莓還是餡料的那種麻糬大福,但事實上店名大福的由來是『大口純真的幸福』。

 


直接拿單子點餐,點完餐把單子交給老闆,老闆就會現場製作,而店內也有提供3張小桌椅讓客人可以直接內用。

 


大判燒的價錢在20~30元之間,在食材上也是經過老闆嚴選的,有甜的也有鹹的口味。

 


因為都是現點現做的,除了現做的比較好吃外,老闆也希望大家能夠看到他的製作過程,從到粉漿、擠餡料、烙印、包裝,就可以發現大福很用心在做這一顆紅豆餅。像奶油口味內餡不是用水和粉調和,而是使用雞蛋、紐西蘭奶粉、紐西蘭奶油去做,巧克力帶一點點苦味,因為加了高脂的可可粉,像紅豆搭奶油或是奶油搭巧克力混合口味。

 


一邊等大判燒一邊看著老闆製作,看似很簡單大判燒其實沒有那麼簡單,從用料的準備和調製,一直到溫度和濕度的控制也需要注意的。

 


連大判燒的上頭也好可愛,烙印上圖案和DA FU字樣。

 


萬丹紅豆(20元/顆)
剛剛看現場製作的時候感覺餅皮會很厚,但咬了第一口後感覺到餡料都快爆出來了,餅皮很薄,餡料滿滿,紅豆是使用來自萬丹的紅豆熬煮的,紅豆煮的很軟爛,在嘴裡不會很甜。
另一個是雙囍口味沒有拍到,這是紅豆和奶油口味搭配,奶油味道很明顯,而且很綿密,內餡使用紐西蘭奶油、紐西蘭奶粉和雞蛋製作,一半奶油另一半則是紅豆口味,讓你嘴巴不無聊,吃在嘴裡兩種口味,有點像吃鮮奶紅豆的感覺。另外,花生的也滿推薦的,可以吃到一顆顆的花生,味道也很濃郁。

 


地中海漁夫起司(25元/顆)
大判燒給我的感覺就是要吃甜的,而小編會點鹹的是因為下午肚子餓想先吃個鹹食,但大福的鹹大判燒也讓我滿驚訝的,有鮪魚、玉米和日式海苔,滿口都是鮪魚的香氣,又帶點濕潤感,顛覆我以為大判燒只能吃甜的想法。

 


大判燒在市面上可能10元、15元就可以買到了,但小編還滿喜歡大福的大判燒,因為皮很薄餡料多,而且用料也很實在,奶油不是直接用水調粉,而是使用雞蛋、紐西蘭奶粉、紐西蘭奶油,紅豆選用萬丹的,花生的可以吃到一顆顆的花生,而且整體味道上算是好吃的,雖然和市面上小店比貴5元,但吃的也比較安心。

 

 

 

大福『大判燒、紅豆牛奶』
【地址】台南市中西區大仁街70號(Google地圖)
【電話】0916-797937
【時間】中午1130~下午1730
【公休】每週四
【網址】大福『大判燒、紅豆牛奶』粉絲團
【公車】
6於康樂街口下車,步行約4~7分鐘。
0左.0右於中國城(中正路)下車,步行約7~10分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【備註】有foodpanda外送
【停車】
路邊公有收費停車格

 


 

 


 

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