祿記包子(包仔祿)    台南隱藏在巷弄的百年老店，水晶餃外皮超Q，包子、饅頭沒預約買不到。

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這一味真的是小編從小吃到大，好像從我小時候有印象以來一直吃到結婚生子，不過再說下去就透漏了我的年齡了，你知道年齡是小編的秘密？！
說到台南的包子和水晶餃，絕對不可不提『祿記包子(包仔祿)』，至今已經有100多年的歷史，創立於清光緒12年(1886年)，從第一代石德祿自泉州渡海來台，到目前的第四代，每天仍堅持手工製作、限量販售。
100多年的老店『祿記包子(包仔祿)』，雖然開在巷弄內，但是這一味可以說是許多老台南人從小吃到大的味道，他們家就位於清水寺的旁邊，可以從青年路進去，也可以從開山路，從友愛東街也可以，小編是從青年路上清水寺小牌樓進去，看到清水寺左轉就可以看到店家的小小招牌。
清水寺從外觀看來還滿新的，可能有些人會以為這是新蓋的廟寺，事實上清水寺創建於西元1770年(清乾隆35年)，主祀清水祖師，也有祀奉觀音神像，祀奉觀音神像是有典故和故事的，據說在很久以前的某日下了一場大雨，枋溪飄來一段古木，後來被雕刻成觀音神像，送給清水寺，所以這條街也被稱為水流觀音街，喜歡復古的泵浦的朋友，廟前還有一個正昌牌汲水泵浦。

好吧！回歸正題，繼續來介紹包子祿。
門面看起來就像是一般的住家，小小的一個招牌上頭寫著『祿記(包子祿)』，別小看這家小小的店家，他可是大有來頭的，創立於清光緒12年(1886年)，從第一代石德祿自泉州渡海來台，到目前的第四代，至今已經超過100年了，根本就是老店中的老店了。

不管什麼時段來，店員都是很忙碌，忙著處理筍子、桿皮包水晶餃、包包子，看起來很真材實料。
他們家蒸包子不是用竹製蒸籠，而是用現代化機器搭配原子炭加熱，經過一段時間熱騰騰的水晶餃和包子就出爐囉！《照片為之前拍攝，非疫情期間拍攝，特此說明》

價錢和出爐的時間都貼在店外頭，可以現場排隊，但小編建議電話先預訂比較保險，像上次我才晚10分鐘去就買不到包子了。

水晶餃一盒10顆，每次來必買兩盒，從小就愛吃這一味，印象小時候一次可以吃上半盒(可見小編的身材就是從那時候鍛鍊來著)。

水晶餃可以單買也可以買整盒的，一顆16元，一盒10顆160元。
帶著滷汁顏色的半透明外皮，包了豬肉和筍子丁，先滷過再和筍子丁一起拌炒再包進去的，裏頭滿滿的餡料，每一口吃到筍子的爽脆和醬汁鹹甜鹹甜的滋味。

這裡離林百貨和台灣文學館都不遠，來到台南不妨往巷子裡鑽，來品嘗這個百年的水晶餃、饅頭和包子。

祿記包子(包仔祿)
【地址】台南市中西區開山路3巷27號(Google地圖)
【電話】06-2259181
【時間】早上0745~晚上1900
【公車】
6.紅3於開山路下車，步行約2~4分鐘。
1.2.6.7.10.11於民生綠園下車，步行約3~5分鐘。
(詳情請依相關單位公告為準)
(大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【停車】有路邊公有收費停車格

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