【台南三股旅遊】三股漫遊輕旅行｜蚵農體驗｜在地海鮮風味餐｜搭船遊潟湖烤蚵吃到飽~~三股蚵學教室
三股蚵學教室 三股是蚵仔的產地，這次蚵學教室是以三股為故事背景，藉由蚵農體驗及搭船遊潟湖更認識蚵仔養殖，而且有在地海鮮風味餐和烤蚵吃到飽。
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黑琵家園一直是我們關注的議題，從台江濕地的和諧共生400多年的時間可以看出端倪，像養殖業的人文活動與自然環境的密切互動，塑造了地景地貌，也與周邊生物、水系生態息息相關。每年秋末冬初，飛越數千里的黑面琵鷺，這種全世界矚目的珍稀鳥類會飛到臺灣西南海岸濕地過冬，臺南曾文溪與鹽水溪河口一帶的台江國家公園境內與周緣地區，之所以吸引超過一半的黑面琵鷺來這裡度冬，主要是當地數百年漁業養殖所營造出來的環境。
興盛的虱目魚養殖產業，也奠定了地方發展的基石，累積了豐富的漁村文化，自然、鮮甜的虱目魚滋味。而每年秋天黑面琵鷺會飛到臺灣西南海岸濕地過冬，這個期間正逢是台江漁民收成虱目魚的時間，當收成後，漁民會整理魚塭，讓魚塭休養，此時殘留的雜魚等提供了鳥類食物，因此台江地區養殖漁業與鳥類生態之間是互助互長之關係。
說了這麼多無非是想讓大家為台江生態友善棲地保育盡一份心力，如果不是台江地區的民眾可以藉由『參加台江國家公園周緣社區及家園守護圈的生態旅遊遊程』、『參加台江濕地學校環境教育課程』及『加入台江國家公園FB，獲得最新保育觀念及活動資訊』，而我們這次就是來參加三股的『蚵學教室』，讓我們更認識養殖人文與環境。
台南旅行不是趕行程，而是將慢食漫活的概念可以融入你的輕旅行中，在台南玩久了，漸漸的我不太會去追求一天就是要趕很多行程，而是能夠慢下腳步用心去感受，用雙手去體驗，以往三股給我的感覺就是在海鮮街上買買活生生的海鮮再交給店家代客烹飪，吃飽就可以走人了。但後來發現三股社區也是有歷史和在地文化的，也可以參加當地舉辦的活動，像小編就參加過『三股社區時光的迴聲實境遊戲』，這次則是來參加『蚵學教室』，很適合帶外地朋友來，也很適合親子。
『蚵』是三股社區主要的產業之一，而這次參加的『蚵學教室』不是坐在教室內看看圖片，而是讓你親手、親眼去體驗，其實整個活動是一整天的，但是時間有限的也可以只參加導覽及蚵農體驗。
目前時段有11/02(六)、11/10(日)、11/16(六)、11/24(日)、12/07(六)、12/15(日)，10人以上即開團，40人以下之團體若有其他時間需求，歡迎向主辦單位接洽。
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●導覽+蚵農體驗(串蚵殼、剖蚵體驗、烤蚵)(必選)(早上1000~中午1200)：400元。
●風味餐(自助式)(中午1200~下午1300)：300元。
●DIY 蚵殼盆栽(下午1300~下午1400)： 150元。
●坐船遊潟湖(下午1400~下午1600)：大人250元、小孩150元。
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《報名連結 – 三股 蚵學教室》
樂多超開心的，活動前一天完全都不想睡，因為可以自己ㄑㄧㄣˇ蚵，又可以搭船，又有蚵仔吃到飽，看來小孩真容易滿足，可能容易滿足，所以我們假日多半都會讓樂多參加或是去玩一些可以一邊遊樂又可以一邊學習的行程。
像我們參加的這個『蚵學教室』是早上10點開始，因為我們擔心會遲到，所以提早10分鐘到現場，集合地點是在『臺南市七股區三股社區活動中心(台南市七股區三股里3鄰39號)』，活動在10點準時開始，主辦單位也會幫大家準備斗笠，只是…樂多啊！那是斗笠讓你遮陽的，你為什麼會自己變成美國隊長呢？小孩的想像力真豐富。
出發！有導覽人員帶我們認識三股，再搭配蚵農體驗，會讓大家串蚵殼、剖蚵體驗、烤蚵，全程都是步行的，但大家不用擔心是要行軍嗎？其實路程很短，從廟前繞半圈再回到活動中心，連樂多都可以獨自走路完成了，所以大人們不用擔心。
活動中心旁的『三股龍德宮』可以說是當地的中心信仰，宮內主祀天上聖母媽祖，清朝光緒六年(1880年)創建，至今已經140年歷史了，走進廟裡除了宗教信仰外，也可以看看廟裡不同的地方，像廟裡牆壁上的神像和畫作都是由知名的老師完成的，而門神也有特別的地方，看中間兩尊武門神因為是在外面作戰的，你會發現牠們的指甲都是剪短的，左右兩側的文官的指甲卻是長的，另一個和廟宇不太搭嘎的是在天花板有黑面琵鷺的畫作，那是廖慶章老師在30歲那年畫的，據耆老表示當年廖慶章老師剛開始作畫，冥冥之中有人指引他來到這邊，就這樣看到這間廟在整理，所以就大膽的詢問廟方人員是否能讓他作畫，一畫之下就把作品保留到現在。
『鯉魚池』不只是一個池塘，還具有特別的意義，魚池上頭有著鯉魚造型，這是有經過聖母指示入神開光的，而那口古井是早期供應了全村庄飲用水和灌溉用水。
大家都在聽導覽，樂多居然被魚池的烏龜所吸引，池子裏頭養著烏龜，還有居民餵烏龜吃的高麗菜葉。
導覽時候走在路上正好遇到熱心的在地耆老，這位耆老的商店販售著許多跟捕魚相關的工具，就這樣聽著耆老為我們解說一些工具的使用和漁業的相關知識，你看看樂多聽的多入神，而且戴起小斗笠超可愛的。
『吉安香鋪』看起還沒什麼特別的，但說到三股的廟宇歷史，老闆也是可以娓娓道來，像來到這裡就可以了解到什麼金紙是要燒給哪尊神明，還有不同的金紙有什麼作用。聽完解說當然別忘了店家這套12生肖的印章，可以找自己的生肖蓋個章當作紀念，當然這只是純粹紀念而已，不是什麼符令不用擔心。
『建豐碾米工廠』創立於民國51年，來到這裡可以發現以前留下泛黃碾米價目表，而且還可以參觀至今還在現場的碾米機器，雖然機器沒有在運作了，但還是可以藉由解說更了解整個過程，而且彩色的塑膠袋好可愛喔！大家一直在拍這些袋子。
逛完社區來到今天的主角『串蚵殼、剖蚵體驗和烤蚵』，當然一開始先來認識一下蚵仔。
說到三股美食最有名的就是洋香瓜、大蒜、紅蔥頭、虱目魚、蚵仔、文蛤、石斑魚、蝦子，今天的主角就是認識蚵仔，蚵的養殖分兩種『倒棚式蚵架』及『立棚式蚵架』，依據水位的不同所使用的吊掛方式、蚵架也不同。一般來說會在冬至左右把蚵放下去養，大約在8個月~1年左右收成，基本上說夏天的蚵仔最好吃，但有時候會因為颳風下雨影響到口感，像是前一天颳風下雨，當天收成的蚵仔因為吐出精卵，所以蚵仔就會比較小顆。
因為在地盛產『蚵仔』，所以串蚵殼也是蚵農的生活之一，因為要養殖新的蚵，所以需要把舊的蚵殼打動串起來，樂多認識的學習串蚵殼，小編在一旁搞怪，像小編手上這一大串就有10小串，就當地蚵農製作的工錢，這10小串工錢也才20元。
接續來剖蚵體驗，蚵農很用心的教導我們怎麼怎麼撬開蚵殼取出蚵仔，雖然樂多一直抓不到訣竅撬開蚵殼，但也很認真的幫忙取出蚵仔，這一批的蚵仔真的又大又肥美，真的好想一口把它吃下肚，感覺很鮮甜，而且還認識到前閉殼肌和心臟在哪裡。
話說10幾年完全沒有聽過烤蚵這種吃法，真的不知道從什麼時候開始盛行，從逛夜市到中秋烤肉好像都少不了蚵。新鮮烤蚵小編倒是第一次吃到，看到蚵殼一顆顆打開來，撥開蓋子看到超飽滿的蚵仔，立馬吃了幾顆，整個超鮮甜的，真的會讓人一顆接著一顆，樂多也吃得津津有味，看他的表情就知道有多滿足。
早上的『導覽+蚵農體驗(串蚵殼、剖蚵體驗、烤蚵)』行程結束了，如果想要享用在地美食和下午的搭船行程也可以報名中餐和下午的行程。
『風味餐(300元/人)』聽這個名稱感覺好像是會有山豬肉、山羌的這種山野味，其實這是屬於海邊才有的三股特有風味餐，有九道菜自助式任你吃，這些料理少不了當地有名的蛤蠣、蚵仔、蝦子、虱目魚、魚皮等等海味，當然還有在地鹽地種植的絲瓜和青菜，當然這些料理不是來自於餐廳，而是在地的婆婆媽媽烹煮的，吃起來也不輸餐廳的口感，當然最重要的就是要食材新鮮才最重要。
想要有個不一樣的盆栽嗎？只要花150元就有老師教你『DIY 製作蚵殼盆栽』，因為每一顆蚵殼都長得不一樣，所以做出來的作品當然也是獨一無二的。
吃飽飯後跑來七股龍山宮旁邊搭船，我們搭乘遊潟湖的船是『永順號遊潟湖』，行程90分鐘，大人250元/人、小孩12歲以下150元/人，價錢包含搭船遊潟湖和烤蚵吃到飽。
如果你報名蚵學教室額外加購搭船的，他們會幫你確認當天的船班時間，如果是自行前往的也記得先電話(0989153562)確認一下時間比較保險，因為平日只有團體才有開，假日從早上到傍晚都有船班，但時間上會比較不確定。
穿上救身衣後準備上船，一艘船搭乘著幾十個人都不是問題，船上有廁所，座位底下有杯水，船上還有導覽人員解說，搭船整個時間大約90分鐘。
從下山漁港出發，走六成排水、大成排水，通過快速道路61下方出去就是七股潟湖了，眼前都是一大片的養蚵棚架，絕對會讓你眼睛一亮，因為你會發現原來台南養蚵人家這麼多，沿途還會看到白鷺鷥和一種我忘記名稱的鳥類，排排站在木桿上。
因為第一次搭遊潟湖的船，居然開了35分鐘後有小驚喜，因為我們會下船20分鐘，來到了『七股潟湖網仔寮汕碼頭』，這裡只有船能到，開車不能到達。
可能是第一次來到『七股潟湖網仔寮汕碼頭』，雖然目前正在整修中，但我們還是覺得很特別很漂亮，走在木棧道上就可以看到沙灘上有彈塗魚和小螃蟹，在茅草屋旁邊還有兩隻假螃蟹可以拍照，在往前走木棧道就可以通往海邊，這邊的沙很細緻，比較可惜的是從海上飄來的大型垃圾滿多的，希望整修後也能夠把沙灘的垃圾一併處理掉，這就更美了。
準備再搭船回下山漁港，回程時間也大約35分鐘，樂多就這樣沿途聽著導覽和看著潟湖的風景。突然之間跟我說想要上廁所，一問之下才知道原來剛剛導覽人員說廁所可以看到海裡面的螃蟹和魚，就這個原因讓樂多期待去廁所。
雖然早上蚵農體驗就有吃烤蚵了，但是吃得不過癮，來搭船繼續吃，船票大人250元/人、小孩12歲以下150元/人，價錢包含搭船遊潟湖和烤蚵，烤蚵沒有限制時間，在搭船前和搭船後都可以吃，而且沒有時間和數量限制，只要你吃得下都可以讓你烤蚵吃到飽，這樣的價錢真的太划算了。
放假無處去嗎？只想要來個輕旅行的朋友很適合來這裡，三股一日遊讓你認識蚵仔，體驗串蚵殼、剖蚵體驗、烤蚵，中午再來個在地風味餐，下午來個坐船遊潟湖外加烤蚵吃到飽，整個行程的安排不會很緊湊，算是三股的慢食慢遊旅程，當然活動採預約制，所以記得先預約。《報名連結 – 三股 蚵學教室》
為了讓台江地區的社區居民成為黑面琵鷺守護者，因此鼓勵台江國家公園周緣社區、漁民及相關NGO等一起加入『台江家園守護圈』。
台江國家公園管理處協助家園守護圈發掘資源特色、發展生態友善棲地之生態旅遊、體驗活動、環境教育、生態友善水產品、特色風味餐等，用創新多元的保育方式保護國家公園資源，帶動社區新生機，也讓大家攜手合作，共創人、鳥、魚和諧共存的資源永續利用濕地環境。
蚵學教室
【時段】11/02(六)、11/10(日)、11/16(六)、11/24(日)、12/07(六)、12/15(日)。
【備註】10人以上即開團，40人以下之團體若有其他時間需求，歡迎向主辦單位接洽。
【費用】
●導覽+蚵農體驗(串蚵殼、剖蚵體驗、烤蚵)(必選)(早上1000~中午1200)：400元。
●風味餐(自助式)(中午1200~下午1300)：300元。
●DIY 蚵殼盆栽(下午1300~下午1400)： 150元。
●坐船遊潟湖(下午1400~下午1600)：大人250元、小孩150元。
○孩童6歲(含6歲)以下半價。
○孩童3歲(含3歲)以下收取50元保險費用。
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報名連結 – 三股 蚵學教室
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