【臺南美食】到底是超市還是火鍋店｜想吃什麼就買什麼｜火鍋新概念｜有素食~初嘛超市/鍋物(已歇業)
初嘛超市鍋物 中華西路開了初嘛超市鍋物，超市與鍋物的結合也算是一種新概念的型態，想吃什麼就買什麼，直接在店內挑選食材，看到哪盤買到的就是哪盤，價錢也都標示在包裝上，買完之後直接就可以在超市裡頭煮，價位上我覺得算OK，預算少的就吃基本的，想吃好一點的也可以點上和牛、龍蝦等較高等食材。
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試營運優惠三重送(2018年11月1日~2018年11月15日)
(1)拍照打卡享醬料湯底(50元/人)免費。
(2)天使紅蝦買一送一。
(3)消費滿1000元，送環保杯套提袋乙個。
台南吃鍋已經超乎我們的想像了，從平價百元火鍋到高檔火鍋都有，冬天可以吃鍋，夏天也可以吃，好像一年四季都是火鍋天，以前位於中華西路寶雅對面、全聯旁邊吃到飽火鍋店大家應該都不陌生，但最近收了，改成了『初嘛超市/鍋物』，也是賣火鍋的，而且結合了超市的概念。
和一般鍋物店消費方式有點不同，在入口處先確認人數，再自己選擇食材，再到櫃台結帳，就可以入席吃火鍋了！
內用每個人都要收佐料湯底費用50元，但只要在試賣期間打卡就可以免收50元湯底費用。
一進到店內就感覺來到了超市，一整區的冰櫃，裏頭都是處理、清理好的食物，有海鮮、肉類、丸餃類、蔬菜類，也有外帶專屬的海鮮。
自己想吃什麼自己拿，再到櫃台結帳就可以，最便宜的一盤12元，肉類的單價平均在100元上下，也有生龍蝦400多元，單價上看來都不高，重點是在這裡吃回家不用洗碗、擦桌子好方便。
海鮮類區有蝦子、魚片、蛤蠣、龍蝦、丸餃等，生龍蝦尾不到500元，魚片大約在37~100元左右，天使紅蝦原價72元，試賣期間優惠2尾天使紅蝦36元。
肉類的種類也算滿多種的，而且品質比吃到飽的還要好，像牛肉就有翼板、沙郎、板腱牛、牛培根等，豬肉有梅花豬、三層肉豬肉片、美國極黑豬、西班牙伊比利豬、香草豬、松阪豬等，個人覺得比較特別的是伊比利豬和香草豬，連高級的日本A5黑毛和牛也有。
蔬食菌菇類看起來也都滿新鮮的，沒有黑黑臭臭的，像青花菜、絲瓜、木耳、金南瓜、鴻喜菇、大陸妹、水蓮、板豆腐等幾乎都在10幾~20幾元，就定價上會比一般火鍋店還要低一些，當然份量也少一些，但相對的對於想要多種類蔬菇或是1~2人用餐的人來說還滿不錯的，不用擔心點太多種類吃不完，又浪費錢。
麵食種類有八款，有意麵、蒸煮麵、王子麵、科學麵、泰式麵、韓國麵、刀削麵，單價在15~30元之間。
也有冰淇淋和一些澎湖來的水產。
湯頭有日式昆布湯、招牌麻辣湯、養生藥膳湯，吃素的朋友也可以點素食的藥膳湯底，湯底一個人是50元(試賣期間打卡免湯底費)，湯底我覺得有機會再增加個壽喜鍋好像也不錯。
佐料有沙茶醬、青蔥、辣椒、蒜泥、豆瓣醬、白醋，台南人吃法就是沙茶+青蔥+白醋+蛋黃，他們家的沙茶還加了白芝麻，如果來個日式醬油搭白蘿蔔泥搭配壽喜鍋也不錯。
飲料和炸物是另外再點的。《未成年請勿飲酒》
用餐空間採挑高設計，減少了壓迫感，座位量也算多，我覺得初嘛不錯的是食材自己挑選，有別於一般看菜單點菜，完全不知道份量多少，在這裡可以讓你實際看到，喜歡哪盤就選哪盤，看到和點的都一模一樣，而且就像在超市買鍋物食材，只是食材都有人幫你處理、清洗好了，走兩步路就到家的概念，結完帳直接到旁邊座位區就可以吃鍋，不用買回家還要清理食材，吃完火鍋還要整理、洗碗。
我們挑選的食材，還點了點了三盒肉，總共694元，平均下來一個人350元左右，就簡餐店小火鍋的價位。
吃鍋囉！暖呼呼的~~
採個人鍋方式的，喜歡什麼湯頭就點什麼，我們選了日式昆布湯和招牌麻辣湯，昆布湯還滿有味道不會太淡滿清香的，麻辣也滿香的，小辣小編就覺得很辣的，如果喜歡更辣的朋友，辣度可以調整的。
『天使紅蝦(優惠價36元/2尾)』
試賣期間的優惠，天使紅蝦買一送一，等於一尾才18元，這麼超值當然點一下，原先以為是已經預先燙熟的蝦子，結果牠生的時候就是橘紅色，在外海捕捉就用急速冷凍的方式保鮮，天使紅蝦多來自於阿根廷。
『文蛤(47元/份)』
文蛤還會吐舌頭ㄟ！還滿新鮮的，雖然裏頭的肉沒有很飽滿，但也算滿保水的。
『綜合菜盤(100元/份)』
簡單的菜菇盤，有玉米、豆腐、金南瓜、香菇、水蓮、高麗菜、金針菇、牛番茄、木耳、絲瓜、青江菜，整盤看起來就乾乾淨淨的，沒有黑黑臭臭的。
『翼板牛(82元/份)』『澳洲板腱(126元/份)』『梅花豬(74元/份)』
肉類不是固定價位，都是以重量計價的，價錢也會標示在產品上，翼板牛紋路明顯，油花分布均勻，帶點QQ口感，吃起來就和吃到飽的肉感不同，澳洲板腱吃起來油花口感較少，口感較扎實，梅花豬一份超過10片，帶點厚度，因為帶著油花，有著油花香氣也很軟Q。
『腐竹(20元/份)』
腐竹就是我們俗稱的豆腐皮，但初嘛的豆腐皮比較特別，非常的薄，看起來好像吸油面紙，燙著3秒就可以吃囉！我覺得比厚實的豆皮還好吃。
米血一盤15元，我覺得不錯吃，煮完後軟Q軟Q，有別於一般火鍋店都偏硬口感。
『特級香菇貢丸(36元/份)』
香菇貢丸一份4顆，吃起來不是脆脆口感，而是Q彈的，煮麻辣湯頭也很適合。
『意麵(15元/份)』
放到日式昆布湯頭煮好像在吃鍋燒意麵喔！煮過後的意麵份量算滿足的，可以吃飽，如果大胃的朋友，也可以點上白飯或其他麵食。
店內有花牆、長頸鹿和森林隧道牆，吃鍋也可以拍美美的IG照。
超市和鍋物的結合到底是什麼，看完小編的文章應該知道了吧！初嘛是超市也是鍋物店，直接在店內挑選食材，看到哪盤買到的就是哪盤，價錢也都標示在包裝上，買完之後直接就可以在超市裡頭煮，雖然現在的一般鍋物店也都是現點現出餐的模式，但超市與鍋物的結合也算是一種新概念的型態，價位上我覺得算OK，預算少的就吃基本的，想吃好一點的也可以點上和牛、龍蝦等較高等食材，想嘗鮮的朋友可以去試試喔！
初嘛超市鍋物
【地址】台南市南區中華西路一段308號(Google地圖)
【位置】中華西路寶雅對面
【電話】06-2921888
【時間】中午1100~晚上2200
【刷卡】可刷卡
【公車】
●藍23於文南里下車，步行約3~5分鐘。
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(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】備有免費停車場
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