【台南美食】晚餐宵夜場限定｜原姊妹豆漿｜麵糊蛋餅傳統作法~全豐蛋餅
全豐蛋餅 台南就有一家早餐當消夜吃的蛋餅店，雖然標榜傳統做法，但不一樣的是將蛋液直接打在麵糊裡，不沾醬則是滿滿的蛋香，沾上醬油膏和辣椒醬也很對味，吐司加肉加蛋更是傳統好味道，喜歡消夜來份早餐的朋友可以來試試。
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吐司、饅頭一般給人的印象就是早餐，但我覺得很特別的是消夜也可以吃到這些東西，我覺得滿棒的，就像小編有時候晚上就想吃個土司夾蛋，晚上、消夜時間有這樣的店家小編超喜歡的。
因為晚上幾乎都在家吃飯，比較少外食，『全豐蛋餅』是可以住民宿小李推薦的，小編一吃成主顧，連續兩天去吃，老闆都認識我們了，全豐也成了晚上我們不知道吃什麼的覓食地。
說到『全豐蛋餅』可能許多人都會以為這家是新開的店家，其實這家店創立於民國86年，全豐蛋餅的前身是姊妹豆漿，原本是普濟街口的小攤販起家，在2017年改名為全豐蛋餅，搬到現在的民族路三段，新的環境，人沒變，只是變成了第一代和第二代經營的傳統小店。
整個店面乾淨明亮，店前頭是工作空間，後面則是用餐的空間，想做外面的在騎樓也是有座位。
全豐的菜單，全部的選項就像是早餐店的選項，有吐司類、饅頭類、蛋餅、豆漿、米漿等，價位約10~50元。
台南美食的桌上免不了都會有醬料，早餐料理和醬油膏、辣椒膏很搭配。
『饅頭+蛋+火腿(30元/份)』
可以單點饅頭，也可以選加料的，我們點了紅糖和芋頭口味的饅頭，紅糖帶著甜甜的香氣，但不會很甜，越咬越香，芋頭還可以咬到小芋頭塊，饅頭裏頭包了煎蛋和煎火腿片，也撒上了一點胡椒，如果覺得太乾的朋友可以加點醬油膏或辣椒醬也滿適合的。
『饅頭+蛋+肉鬆(30元/份)』白饅頭的口感是那種很傳統的白饅頭咬勁和香氣，包上煎蛋和肉鬆，白饅頭我還滿喜歡的，越咬香氣越多，而且越嚼越甜。
『吐司+蛋+肉(40元/份)』吐司是使用台南知名牌子的吐司，烤過吐司，外層酥酥的，雖然酥但還可以吃到吐司體的鬆軟，吐司又塗上奶油，帶點奶油的香氣，再夾上煎蛋和煎肉。
『蛋餅(20元/份)』『蛋餅+肉(35元/份)』蛋餅還滿特別的，不是使用蛋餅皮製作的，吃起來也不像麵粉和蛋的味道是分開的，全豐是將蛋液直接打在麵糊裡，傳統的做法直接去煎，不沾醬則是滿滿的蛋香，沾上醬油膏和辣椒醬也很對味。
『熱米漿(20元/碗)』
米漿也滿值得介紹的，喝起來就是米漿香味，但是你會發現全豐的米漿是非常細緻的，完全沒有顆粒，喝起來是整個很滑順的。
『冰豆漿紅茶(15元/小)』
豆漿味道中帶點紅茶香，但整體來說豆漿的味道多一點，不會有茶的苦澀味，很順口。
傳統做法的蛋餅在台南也有好幾家，但每一家的口感都不太一樣，但全豐的蛋餅比較特別的是將蛋液直接打在麵糊裡，傳統的做法直接去煎，不沾醬則是滿滿的蛋香，沾上醬油膏和辣椒醬也很對味，吐司加肉加蛋更是傳統好味道，喜歡消夜來份早餐的朋友可以來試試。
全豐蛋餅(原姊妹豆漿)
【地址】台南市中西區民族路三段248號(Google地圖)
【時間】下午1730~凌晨0030
【公休】每週日
【網址】粉絲團
【公車】
藍23.藍24於協和里下車，步行約1~3分鐘。
0左.0右於協進國小(金華路) 下車，步行約7~10分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
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