1949年老闆的父親為求一家溫飽開設了『中興豆腐店』，看店家介紹說到會取名『中興』是因為當時的時代氛圍『三更燈火、五更雞』，是父母親辛勤工作的寫照。後來隨著老闆的父母親仙逝，才讓老闆腦海中的記憶一一浮現，想到父親對於豆腐的堅持、香濃的豆香味等等，後來才傳承中興豆腐店的古法製作和現代食品科技管理，開了『豪記臭豆腐』。 (圖片上紅色區塊花的部分都是師傅一筆一筆手工完成的)