【臺南美食】保安路人氣豬血專賣｜台南銅板美食｜肉燥飯可選肥或瘦｜招牌米粉炒~蔡三毛豬血攤 府城王宮口支攤
蔡三毛豬血攤 府城王宮口支攤 保安路人氣豬血專賣，台南銅板美食，肉燥飯可選肥或瘦，招牌米粉炒。
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來台南只要肚子餓想到『保國衛民』就知道哪裡有吃的了，『保』當然就是保安路，保安路上一條路上就超多家吃的，有開了很多年的虱目魚羹，也有大家搶排隊的豬心湯，冬天也可以來上一杯杏仁茶，而今天分享這一家『蔡三毛豬血攤 府城王宮口支攤』是室友外帶回家，小編才知道的，吃過一次之後就決定收到口袋美食中。《照片為疫情前拍攝》
分享這一家『蔡三毛豬血攤 府城王宮口支攤』就位於保安路與國華街口，中午用餐時間到生意超好的，也有排隊外帶的人潮，店前頭的座位也是一位難求，聽店名感覺就是賣豬血糕的，後來才知道這裡也有賣可以吃飽的，有肉燥飯、米粉炒和一些湯品和乾拌小吃，肉燥飯可選肥或瘦，中午用餐時間到生意超好的，也有排隊外帶的人潮，店前頭的座位也是一位難求。《照片為疫情前拍攝》
店內主打肉燥、米粉炒、湯品和乾拌系列，而且肉燥飯還可以選要肥、瘦。粉紅色是內用菜單，黃色是外帶菜單。
台南小吃的桌上就是這樣，有許多的調味罐，吃乾拌的當然少不了醬油膏和辣椒膏，肉燥飯加點白胡椒也不錯。
『肉燥飯(25元/小)(30元/大)』
肉燥飯可以挑選要瘦一點的肉，還是要肥一點的，小編個人是覺得肥一點的比較好吃，比較有吃台南肉燥飯的感覺，油脂層雖然看起來很油，但已經把油脂盡量逼出來了，所以不膩口，吃起來最嘴巴黏黏的有膠質，很香帶點甜甜的味道。
『乾拌綜合(70元/份)』
綜合乾拌就是有小腸、大腸、豬舌、肝連肉，外加燙過的豆芽菜，和淋上肉汁和蒜泥。
『招牌米粉炒(30元/小)(40元/大)』
米粉炒看網路有人說很普通，但個人覺得算不錯吃，米粉炒較濕潤不會太乾，再加了豆芽菜、碎肉燥和胡椒。
『燙青菜(30元/份)』
燙青菜看起來油亮，清脆可口。
『豬血+肝連肉湯(70元/碗)』
肝連肉是豬肉位於肝臟上方的一塊肉，也是很多老饕喜歡點的部位，因為帶點筋所以有點咬勁，豬血很軟嫩，湯頭再自己撒點白胡椒，微微辣辣的很好喝。
原本以為『蔡三毛豬血攤 府城王宮口支攤』也是一樣賣豬血的，結果是賣小吃的，正好室友前陣子來外帶，小編吃了以後還滿喜歡的，所以也把它納入平常吃飯的口袋美食中，想要品嘗的朋友盡量避開用餐時間，因為來了幾次中午用餐時間也是一樣很多人。《照片為疫情前拍攝》
蔡三毛豬血攤 府城王宮口支攤
【地址】台南市中西區保安路46號(Google地圖)
【位置】保安路與國華街口
【電話】06-2238359
【時間】中午1100~晚上2030
【網址】粉絲團
【公車】
●6於保安宮下車，步行約2~4分鐘。
●1.2.5.10.11.18.19.藍23.藍24.綠17.紅2於西門友愛街口下車，步行約4~6分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】有路邊及海安路地下收費停車
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