【臺南美食】海味十足的北海道烏賊飯｜外帶外送限定款餐點｜加入會員送200元折價券｜飯店主廚的日料餐廳｜日式便當｜中華料理~~初幸居食屋
初幸居食屋 海味十足的北海道烏賊飯，外帶外送限定款餐點，加入會員送200元折價券，飯店主廚的日料餐廳，日式便當、中華料理。
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日式防疫餐
最近就是被右下角那一盒燒到，滿滿的海鮮超豐盛的，而且牛肉麵的湯頭和肉塊樂多也超喜歡的，看到『初幸居食屋(忠義店)』粉絲團寫著『誰說日式餐廳只能賣日本料理呀！這次初幸給他來一個番外篇….』，所以小編當然來品嘗一下台南第一間的北海道烏賊飯，外加中華風新品。
初幸居食屋(忠義店) 介紹
『初幸居食屋』在台南也算是有點知名度的日本料理，第一家店是位於府前路上，小編有去吃過，當時是被老宅整修後的門面吸引，吃過後覺得東西也不錯吃。但想吃的朋友除了府前路外，在忠義路上也有另一家分店。小編這次外帶餐點就是來『初幸居食屋(忠義店)』外帶的，位置大約在忠義路與成功路口附近，路邊有路邊收費停車格，旁邊也有一個汽車收費停車場，在停車上算是滿便利的。
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初幸居食屋(忠義店) 店內
店內給人的感覺滿日式的，幾乎都是木頭元素，店門口還有一些日式擺設，搭配柔和的光線，還滿舒服的。但因為疫情期間不開放內用，但小編建議先訂餐再取餐，因為餐點都是現做的，如果直接前往要等待，電話訂餐時間到了直接取餐就走了，減少人與人的接觸。
說到主廚當然也要來介紹一下，曾經擔任飯店日本料理主廚，也曾赴日本學習料理，也有取得證照，因為對於日本料理的喜愛和研究，所以在用料上不馬虎。
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初幸居食屋(忠義店) 菜單
目前防疫期間沒有提供內用，僅提供外帶及外送服務，有120、150、250元日式餐盒及限量推出的『北海道函館烏賊飯』，還有新推出的『中華風料理』新品。
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我們的餐點
夏天滿適合的餐點，是冷麵的吃法，麵條是扁寬麵體，沾上特製醬汁，帶著麻油香氣。而雞胸肉比我想像的嫩的，是採用舒肥的烹煮方式，還有筍乾、小黃瓜、玉米筍配菜，還附一碗湯。
小編超推喜歡這一道的，上頭海鮮有海膽、牡蠣、干貝、魚卵等，干貝超嫩、廣島牡蠣肥美大顆，當然最不能放過的是日本空運海膽，每一口都帶著滿滿的海味。雖然就外帶餐盒來說價錢偏中高，但個人覺得算滿超值的，是我下次還會點的一道餐盒。主角當然是烏賊，烏賊裡面塞了米去烹煮，切開後每一塊烏賊都可以吃到米粒的香氣和海鮮鮮甜感。
『天津飯(99元/份)』日本人氣中華料理，看起來有點像蛋包飯，事實上是華人發明的日式中國菜。個人覺得喜歡勾芡料理的朋友會喜歡這道。蛋包飯淋上用魚板、香菇、筍子絲烹煮而成的勾芡醬汁，上頭有兩尾蝦子，還附一碗湯。
顛覆傳統的牛肉麵，湯頭使用大量蔬果熬煮湯頭，帶著鮮甜味，因為加了三種日本味噌，又帶著不同層次的味噌香氣，湯頭味道很香不會太鹹。
湯頭和料是分開包裝的，底層是湯頭，上層是麵、蔬菜和牛肉塊，牛肉塊也煮的很軟，帶著筋的部位也被煮軟了，肉塊整體帶著膠質和微微的咬勁，是我喜歡的牛肉口感，而麵條搭上湯汁和酸菜更對味。
店家資訊
『初幸居食屋(忠義店)』主廚曾經擔任飯店日本料理主廚，也曾赴日本學習，所以對於日本料理也一定的程度的喜愛和堅持。因為疫情不能內用的關係，也推出了日式便當，但小編覺得喜歡便當的朋友可以點上日式便當，想要來點不一樣的，有烏賊飯和中華料理。
個人私心推薦『北海道函館烏賊飯(388元/份)』和『味噌牛肉麵(159元/份)』，這兩道算是我最喜歡的味道和口感，和大家分享，但想吃的朋友記得先訂餐再取餐，減少等待的時間。
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初幸居食屋(忠義店)
【地址】台南市中西區忠義路二段183號(Google地圖)
【電話】06-2229769
【時間】中午11:30~下午14:00、下午17:30~晚上21:30
【網址】初幸居食屋(忠義店)粉絲團
【公車】
3.5.77於民族路下車，步行約2~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】路邊公有收費停車格及店旁付費停車場
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