【台中美食】霸氣爐烤戰斧牛｜阿甘船長海鮮桶｜廣島炸生蠔｜吃到飽｜新菜上桌｜崇德旗艦店~新天地歐式自助百匯
新天地餐飲歐式自助百匯 說到台中吃到飽餐廳當然不可不提新天地崇德旗艦店的Bufft，除了常見的生魚片、海鮮、熟食等類，還有四款啤酒喝到飽，還有暑期推出的新菜色，有美國choic爐烤戰斧牛排、經典阿甘船長餐、西西里紅醬香料肉丸、日式炸大蝦、美式現剝炸生蠔、黃金大阪燒、地中海香料辣雞翅、當季本產香蕉蛋糕。《未成年請勿飲酒》
📣南人幫LINE@生活圈ID：@was6134c
📣快來追蹤南人幫IG吧 ~ https://www.instagram.com/lifeintainan
📣【慢食漫遊台南(府城)】社團~https://www.facebook.com/groups/1963144540615490/
那天接到朋友電話約吃新天地自助Bufft吃到飽？還一頭霧水想說新光新天地什麼時候又開了新的吃到飽的，原來是台中的新天地餐飲集團的歐式自助百匯，聽朋友說他們菜色不錯，在中部很有名，而且現在推出新菜色，小編可能比較少往中部跑所以對於他們家比較不認識，既然朋友相約了，那就跟著他來吃看看他口中說很厲害的餐廳。
中午時段是11點半才開放，因為我們比較早到，趁沒人趕緊來拍一拍，11點半過後人群陸續進來，而且是白天有這樣的人潮，我還滿訝異的，避免客人說我都拍到他們，所以還是不要放有人的照片，不然等等又去檢舉小編。
我覺得台灣很厲害的餐廳好像都是從小店面做起來的，原本新天地餐飲集團只是位於梧棲鎮上的小麵攤，因為離漁港很近，海鮮取得容易，後來才增加海鮮料理，1967年轉型做全海鮮料理，發展成規模二、三十桌的小餐廳，1973年被日本著名觀光雜誌評選為『全台十大美食餐廳』，也成了政府機關及私人公司款待嘉賓的地方，到目前也開了幾家分店。
就是一整條，你從頭走到尾就是從熟食到後端的飲料、甜點，小編還滿喜歡這樣的設計的，因為有時候去吃buffet看到分成好幾區，都不知道要從哪裡開始吃，而新天地從整體看起來就很乾淨、衛生，看每一盤的擺設不會讓你想到是吃到飽的，因為餐點是以中份量供應，快被夾光了會再補上新品，讓抬上的美食盡量保持在新鮮狀態，而且每一道還是有擺盤的，等等看小編底下分享的照片就知道。
好吧！其實我也等不急和大家分享這天吃的美味，因為新天地是以台菜、海鮮桌菜為訴求，buffet只是附屬的，因為希望客人藉由buffet的菜色認識新天地，因為有些辦桌菜、宴客菜是在吃到飽可以品嘗到的，那我們就先從暑假加菜的料理開始分享吧！
『美國choice爐烤戰斧牛排』
第一次在吃到飽餐廳看到提供戰斧，而且是比小編的臉還要大，暑假期間假日午餐和晚餐限定的主廚特製香料戰斧牛，使用濕式熟成牛肉，每一塊戰斧都需要三天的先前處理，先醃過再爐烤，大約5~7分熟最好吃，使用的是肋眼部位，喜歡肋眼戰斧老饕的朋友，可以跟服務人員說可以給我骨邊肉，因為骨邊肉是最好吃的。
『經典阿甘船長餐』
只要在期間限定內用餐，兩人成行就免費招待阿甘船長餐，小份供2~3人、大份供4~5人享用，這道鐵桶海鮮料理就是使用小龍蝦、透抽、三點蟹、鮮蝦、淡菜，搭配馬鈴薯、洋蔥、玉米等，使用的醬汁是主廚特製的肯瓊醬汁，肯瓊是一種紐奧良地區的特有香料，我覺得還滿好吃的，將馬鈴薯沾附肯瓊醬汁，很清爽很爽口。
『西西里紅醬香料肉丸』
看到肉丸就讓我想到IKEA，因為第一次吃這種肉丸就是在那裏，所以給我的印象就是肉丸要搭配莓果醬，而新天地Buffet的西西里紅醬香料肉丸，是使用10多種義式香料與主廚熬煮特製的醬汁充分入味，肉丸上頭還搭配蔬菜和起司絲。
『日式炸大蝦』『美式現剝炸生蠔』
炸物新品項有炸的蝦子和生蠔，炸大蝦外酥脆裏頭帶著草蝦，因為沒有炸的過熟，所以還保有大草蝦的口感和味道，炸生蠔還滿讓人驚豔的，使用日本廣島大大顆生蠔，一樣是帶著酥脆的外皮，咬到裏頭好飽口，生蠔的香氣和軟軟的口感，我一個人就吃了五顆。
『黃金大阪燒』
大阪燒也是小編很愛的美食之一，像似海鮮煎餅裏頭軟軟口感，加了切丁花枝、蝦仁、高麗菜絲，還可以吃到美乃滋和柴魚醬汁的濕潤感，還帶著柴魚和海苔絲的香氣。
『地中海香料辣雞翅』
用多種香料醃製6小時，炸到金黃酥脆，雖然叫辣雞翅但我覺得不會很辣，還滿適合喜歡微辣的朋友，搭配炸雞翅的有新鮮蕃茄、新鮮香草與紅綠黑三種胡椒拌炒。
『當季本產香蕉蛋糕』
新菜單也新增兩款季節限定甜點，就是使用香蕉製作的香蕉奶油塔和香蕉蛋糕，香蕉味道還滿重的，另一款是使用鳳梨製作的，完全都是新鮮水果的味道。
看完新菜色之後就來看看其他的菜色吧！
這一區比較偏冷食類美食，有涼拌海鮮、淡菜、醉蝦、熟白蝦、鳳螺、青醬番茄起司、歐式冷肉拼盤、凱薩燻雞鮮沙拉、帕瑪火腿蜜瓜、涼拌雞絲海蜇皮、宜蘭煙燻鴨胸、華爾道夫洋芋沙拉、各國乳酪拼盤、主廚推薦等料理，每一道出來的菜色份量都不會很多，比較標榜新鮮為主，讓客人夾取之後再補上新的，這一區個人是比較推薦喜歡海鮮的朋友，蝦子就有白蝦和醉蝦，鳳螺不是使用川燙的方式，而且這個鳳螺在外面吃還滿貴的，熟白蝦也可以搭配薑醋、主廚特調日式醬、美式雞尾酒醬。
熟食和日式料理專區，像魚類就有生魚片和炙燒生魚片，生魚片就有五種可以挑選，個人偏愛鮭魚，因為油脂味道很香甜，裝醬油的容器也很特別，是用試管ㄟ！炙燒生魚片看起來也很好吃，炙燒過又搭配日式醬汁，甜甜的又帶著魚肉的香氛口感和甜味，上頭還撒上一些香料，想要來個飽足感的也可以夾些海苔壽司，其他熟食有起士鮪魚玉米、手擀義式披薩、酥皮松露濃湯、香蘋低溫爐烤豬肋排、爐烤香料牛肉，豬肋排看到上面一層糖化的醬汁就猛吞口水，爐烤香料牛肉也是一大塊牛肉經過處理再爐烤，可以搭配玫瑰鹽、黃色芥末醬、義式紅酒醬。
海鮮和熱炒類算是新天地的強項，所以也推出了蛤蠣湯、燙季節蔬菜、燒酒蝦、蚵仔湯、南投意麵、紅油抄手、鹹蛋苦瓜、蒜香水蓮、麻油川七、醬炒烏魚腱、泰式檸檬小卷，魚類有黑格魚、鱈魚、紅杉、珍珠石斑，全部都是現點現做、現點現炒，自己把夾子拿到櫃檯上，廚師炒好後就會幫你送上桌，清蒸鮮魚算是小編滿推薦的，多吃魚也會變聰明喔(小時候大人都這樣跟我說)！
現煎料理區也是拿夾子點餐的，有港式蘿蔔糕、脆皮香煎雞排、北海道香煎香魚、紅酒舒肥嫩煎牛、蘑菇醬杏鮑菇，香煎雞排嫩嫩的外皮帶點焦焦，嫩煎牛肉是舒肥方式。
湯品和港式類，有蓮藕排骨湯、白木耳紅棗甜湯、燒賣、叉燒包、玉米筍，蓮藕排骨湯的蓮藕和排骨都大大塊的，燒賣有綠皮和黃皮的，飯後也可以來份熱的木耳紅棗。
熱食區有臘味米糕、避風塘炒蝦、橙香汁燒子排、海鮮燴時蔬、醬炒淡菜、水煮義式香腸、美式炸物拼盤、山藥捲、芋泥捲、日式炸時蔬、炭烤現流魚。臘味米糕一顆顆米粒分明，搭配的臘味不是切丁的，是用片狀的，還滿大氣。橙香汁燒子排也是小編很愛的一道料理，醬汁都扒在排骨上頭，整支拿起來啃很過癮，美式炸物裏頭小編最愛吃薯條，沾上蜂蜜芥末醬、泰式甜辣醬、番茄醬都很適合，義式香腸拋棄以往只能用煎的概念，變成了水煮方式，還搭配了一些蔬菜做成湯品。很多人不敢吃淡菜是因為不新鮮的淡菜會有一些味道，但他們家的我覺得算OK，而且淡菜沒有用燙熟沾五味醬，而是搭配醬汁用炒的。
我覺得熱飲和啤酒要特別來介紹一下，新天地的熱飲不只侷限在單品上，有的是複方的，像菊花茶、枸杞紅棗茶滿不錯的，市面吃到飽不多見。啤酒也很大器的給了四款讓你暢飲，青島啤酒成立於1903年，目前台灣生產的啤酒很順口好入喉。海尼根啤酒個人比較不愛，喝起來雖然很清新，但帶點微苦。嘉士伯啤酒是在1847年成立，來自北歐丹麥，採用100%純麥芽生產的純麥啤酒。法國可倫堡1664白啤酒之前喝過一次不過不是很愛，但這次來特地點了一杯1664白啤酒，顛覆了我之前對它的印象，冰著喝也是很順口，會讓你想一口乾了，帶點花果香氣。《未成年請勿飲酒》
生菜式使用農場直送生菜，可以搭配優格醬、特調千島醬、義式香草油醋、日式胡麻醬。飯後水果四款看起來也都很新鮮。
古早味蛋糕、抹茶生巧派、創意甜點、瑪芬杯、巧克力爆米花、金字塔、藍莓大理石起司蛋糕、洛神精靈、法式水果軟糖、手作餅乾、黑森林蛋糕、水果奶油蛋糕、萊姆輕乳酪蛋糕、桂花烏龍凍等甜點，還有最近香蕉盛產，所以也推出了限定的香蕉奶油塔和香蕉蛋糕。飯後當然要來幾塊蛋糕和一杯熱茶或熱咖啡，和好姊妹小聊一下。
把新天地餐飲歐式自助百匯buffet分享給喜歡精緻又喜歡美食的朋友，趁著暑期有優惠和加菜都可以和家人、朋友相約品嘗。
新天地歐式自助百匯
【地址】台中市崇德五路345號(崇德路與崇德五路口)(Google地圖)
【位置】崇德旗艦店
【電話】04-22476222
【時間】
●中午1130~下午1400(午餐)
●下午1730~晚上2100(晚餐)
【價位】
●午餐平日-成人680元/人、兒童340元/人、小小孩250元/人。
●午餐假日-成人880元/人、兒童440元/人、小小孩250元/人。
●晚餐平日-成人780元/人、兒童390元/人、小小孩250元/人。
●晚餐假日-成人880元/人、兒童440元/人、小小孩250元/人。
○以上價格均另收10%服務費。
【網址】官網、粉絲團
【停車】有特約停車場，離餐廳步行約1~2分鐘。
【備註】
《暑假升級菜色不加價！》
《只要在期間限定內用餐，兩人成行就免費招待阿甘船長餐。》
《平日週一到週五午、晚餐時段，2人同行享9折優惠，3人同行享85折優惠。》
《七、八月份壽星享四人同行，壽星本人免費招待，不限平假日！》
臉書留言