褐 umber
臺南藝文新據點：《褐 umber》
打破餐食與藝文場域界限，打造全感官體驗！就在南美館２館
臺南市美術館除了有多樣當期展覽可入館欣賞外，另也讓民眾趨之若鶩地前往的還有兩館的特色咖啡廳。南美館2館2樓今年開始與《留白計畫 blank plan》合作，由該團隊打造全新品牌《褐 umber》進駐，成為南美館新據點，揉合地方藝文特性與生活，以咖啡、餐點、展演共構新型態文化展演空間，於4月2日開始試營運，4月20日起正式開幕。

褐 umber

餐飲品牌《褐 umber》由內容整合團隊《留白計畫 blank plan》打造，以臺南為據點，創造全感官飲食體驗。整體空間採和諧舒適色調，餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍；白日光線自大片落地窗流瀉，店面通透明亮，朝氣十足；傍晚點亮柔和小燈，又是另一種溫暖質地。在這樣的空間裡，體驗者能夠享用精緻餐點與調飲，亦能參與食藝體驗。

六款精品手沖單品豆

六款精品手沖單品豆 ，躍入文藝復興的色彩世界
「umber」源自一種礦物提煉成的顏料，空間也回應象徵煅燒與提煉顏料的精神，以細緻校準、大膽實驗出餐飲體驗形式，以「深度感受」、「食味藝術」、「破界創作」回應美術館場域特質。
開放式吧台提供手沖咖啡品飲，以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為軸，特選精單品豆設計手沖風味。六種色彩美學——橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂，是為畫家作品中常見色彩，上述色彩為核心，以手沖演繹作品意境與畫家特質，召喚深層想像與感知，使喜愛美術的群眾能「以欣賞一幅畫的方式，體驗一杯咖啡」，以感官連結，創造藝術與生活的共感。通過風味品飲過程，由舌尖觸動心靈，躍入畫作，共鳴作品的色彩與情感，展開一場由內而外的藝術對話旅程。

暖色系精緻餐食

暖色系精緻餐食，打造全感官饗宴
貫徹品牌「褐」傳達的中性與溫暖意象，推出暖色系餐食與調飲，營造溫和舒適氛圍。鹹食著重於將地方端上餐桌，以臺南漁光島發想的「芥末章魚冷三明治」帶出海風吹來的清爽體驗，另有層次分明的「松露蘑菇薄餅」點亮鹹甜滋味；甜點與飲品提供飽富巧思的「伯爵茶香檸檬塔」、「荔枝咖啡泡泡」、「威士忌蘋果肉桂伯爵」⋯⋯。特別的是，空間規劃卡帶陳列區，體驗者們能夠自行選擇想要聆聽的歌曲，透過卡帶播放器播放，在音樂與美食相互催化下，專注享受一場聆聽與食味兼具的饗宴。

打破飲食與藝文場域間的界線

跨界展演，打破飲食與藝文場域間的界線
店面一隅提供新型態的「感官展演」，每次展演將媒合跨領域創作，對同一題旨發出創作的回音。首檔將推出《感官展演 VOL1.平庸與冒險》——結合咖啡、古典樂、動態影像與餐點，體驗者們透過品飲與聆聽，投身一場精彩的敘事。桌面設計別具巧思，擺放餐點的平台，同時也是播放著動態影像的螢幕，體驗者將隨著眼前的影像與耳機裡引路人們的帶領，以四階段展演內容回應生命的平凡與奇異；在經歷一場感官壯遊後，回歸內心探索。每段敘事將搭配一首曲目、動態影像、輕食與手沖咖啡，邀請體驗者開放感官，沈浸於聽覺、味覺與視覺交織出的奇幻領域，讓古典樂與藝文知識自然地流淌生活。

菜單

菜單。《品項、價錢請依現場公告為準》

錄音帶卡夾

融合音樂與美食，提供自選歌曲的卡帶播放器，並可掃描菜單進行點餐。在櫃子上還有提供錄音帶，可以拿回座位上聽，在舒適空間中專注享受聆聽與食味的絕妙饗宴。

店家資訊

作為一場藝術流入生活的混合實驗，《褐 umber》突破餐食與藝文場域的界線，邀請大眾一同走入飲食與文化激盪出的新場域，自藝術生活提煉美，將為地方注入更多藝術的靈感，煅燒出臺南在地獨有的色彩。

褐 umber
【地址】臺南市中西區忠義路二段1號2樓(Google地圖)
【位置】臺南市美術館2館
【時間】10:00~18:00(週二~週日)、10:00~21:00(週六)
【公休】週一公休
【電話】06-2210210
【網址】褐 umber 粉絲團、褐 umber IG
【公車】
【公車】
6於臺南市美術館2館下車。   
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】
路邊公有收費停車格及美術館二館地下停車場
【備註】
●憑南美館門票消費享95折優惠。
●臺南市民出示身分證享9折優惠。
●品項、價位、環境等請依現場公告為準。

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