【台南南區】提前預約再送大生蠔｜兩艘海鮮大船端上桌｜蔬菜任挑吃到飽｜樂食新鉄板料理~大船入港海鮮饗宴(已歇業)
樂食新鉄板料理 樂食位於大林國宅內，做法偏向法式，使用舒肥搭配主廚的手藝，飯後也可以點份鐵板甜食，小編來吃過好多次了，最近新推出『大船入港海鮮饗宴』，四人5999元，每增加一人再加1488元，提前預約還送四顆頂級大生蠔，再送600元抵用券。
網路查南區鐵板燒，幾乎都是『樂食新鉄板料理(Happy Food)』，也看到好多部落客有分享，原本對於這家店沒有太多的期待，但吃過一次就變成了小編的私藏口袋名單，到現在也吃了好幾次了，之前朋友的朋友要帶男朋友家人吃飯，小編也是推薦他們這一家。
.
–小編食記–
【台南南區】首推櫻桃鴨腿和牛排｜鐵板甜食滿滿莓果味｜舒肥烹調｜法式鐵板燒好好食~HAPPY FOOD 樂食新鉄板料理
【台南南區】提前預約再送大生蠔｜兩艘海鮮大船端上桌｜蔬菜任挑吃到飽｜樂食新鉄板料理~大船入港海鮮饗宴
菜單分為兩種，一個是單子上的常態商品，另一個則是黑板上的期間限定，單子上的單價在280~420元之間(不另收服務費)，也有單點和鐵板甜食，整體比平價鐵板燒貴，但我覺得滿值得的，因為使用和高級飯店同等級的食材，烹飪方式又比較偏法式的，在飯店吃應該就不止這個價位了，所以我覺得這裡滿適合小資族帶另一半來吃的，吃得好又吃的巧。
六月畢業季與學期結束，也很多同學都會找地方聚餐，很多人會選擇合菜或自助式吃到飽，但也有人喜歡精緻性美食，像研究所或在職專班人數較少，鐵板燒是個好選擇，而且有擺盤、有專業的主廚，也可以針對消費者的喜愛口味客製化，尤其看到這兩艘海鮮船好氣派，大船入港海鮮饗宴有龍蝦2隻、鮑魚4顆、文蛤12顆、鱸魚180g、草蝦24尾、透抽2尾、手臂大野生肥豬蝦2尾、天使紅蝦4尾、海王螺4顆、北海道干貝4顆、蝦蛄2隻 ，蔬菜隨挑吃到飽、蒸蛋4份、溫泉蛋鴨油拌飯4份，冷泡茶、檸檬水暢飲，四人5999元，多一人再多加1488元，提前預約並付訂金，再送四顆頂級大生蠔，消費再送600元抵用餐券(下次消費可使用)。《海鮮種類會依供貨情況替換品項》
店內免費自助式的飲料區，有檸檬水和無糖冷泡茶。
每天的蔬菜都不太一樣，主廚都會挑選當季最新鮮的蔬果，有別於鐵板燒只附豆芽菜和高麗菜，樂食主菜附的蔬菜都是可以自己選的，每份套餐均附一份任選，大船入港海鮮饗宴的蔬菜是任選吃到飽的，每一道蔬果的烹煮方式也不太一樣。
海鮮饗宴的海鮮盤有龍蝦2隻、鮑魚4顆、文蛤12顆、鱸魚180g、草蝦24尾、透抽2尾、手臂大野生肥豬蝦2尾、天使紅蝦4尾、海王螺4顆、北海道干貝4顆、蝦蛄2隻 。《海鮮種類會依供貨情況替換品項》
有別於市面平價鐵板燒，一醬到底、沒有擺盤，樂食主廚因為待過夏慕尼和晶英酒店，本身也有將近10年的鐵板料理烹煮經驗，所以將自身的料理精神和飯店的思維帶進他的料理中，小編超喜歡吃鐵板燒是因為坐在煎台看著主廚烹飪，就像在看表演，每一樣食材的料理方式都不同，而且把法式舒肥帶入鐵板燒，主廚也會跟客人分享對於食材的選擇和烹調的方式，如果客人自己在家煮菜遇到的問題，主廚也不私藏的分享。
鮑魚做的沙拉，使用生菜、番茄、食用花搭配鮑魚和黃金鯡魚子，鮑魚滿嫩的，帶皮的黃金鯡魚子吃起來脆脆的，黃色層一小顆一小顆啵啵口感，搭配的醬汁也清爽，醬汁也不定期會做更換。
綜合海鮮湯，使用了文蛤、透抽、鱸魚透過鐵板烹煮湯品，基底湯是使用熬煮八小時的雞高湯，因為煮了海鮮湯頭更鮮甜，因為加了黑胡椒，多了胡椒香，還滿好喝的。
每一種海鮮搭配不同的烹煮方式和調味，像龍蝦就是真正的龍蝦不是螯蝦，使用白蘭地和奶油的調味，Q彈龍蝦肉中帶著奶油香氣和微微的酒香，干貝是用北海道生食等級的干貝，簡單煎過搭配魚子醬就好吃，天使紅蝦使用焗烤方式，先將天使紅蝦煎熟後，披上起司片再用噴槍再起司片上來回炙燒，最後再灑上香草料，海王螺用醬燒的方式，草蝦則用泰式檸檬作法，手臂大的野生肥豬蝦比一般草蝦大上好幾倍，這種蝦子生長在菲律賓中部海域，口感吃起來也很有Q度。
主菜還有擺盤，都會以一些西式食材，例如鹽之花松露、松露醬、柳橙佐巴薩米克醋、食用花等做搭配，擺盤配菜的蔬菜也都是客人點完主廚現做的，蔬菜選用了迷你紅蘿蔔、紅酸膜、番茄、玉米筍等食材，白色的醬汁是主廚特調，使用蒜頭和美乃滋做搭配，花椰菜下黃色那個也是主廚自製的地瓜泥，帶著甜甜的味道。
提前預約並付訂金，就送頂級大生蠔，也是藉由鐵板燒煎台和熱氣烹煮到7~8分熟，生蠔尺寸比小編的大拇指還大，吃起來海味十足，水份飽飽的，如果不敢吃太生的朋友，也可以請主廚煮到熟一點，當然全熟的口感不比八分熟的口感。
搭配四碗溫泉蛋鴨油拌飯，米粒看起來粒粒分明帶點鴨油香，把溫泉蛋搓破讓蛋黃慢慢流入米飯中，吃起來帶點蛋黃黏口口感，味道更香更滑更好入口。
蒸蛋使用熬煮八小時的雞高湯，搭配雞蛋去蒸，上桌前再搭上一匙魚子醬，口感很滑嫩。
『台南鐵板燒 HAPPY FOOD 樂食新鉄板料理』小編已經來吃過好幾次了，這次品嘗的是『大船入港海鮮饗宴』，滿滿兩艘海鮮船，搭配蔬菜隨挑吃到飽、蒸蛋4份、溫泉蛋鴨油拌飯4份，冷泡茶、檸檬水暢飲，四人5999元，多一人再多加1488元，提前預約並付訂金，再送四顆頂級大生蠔，消費再送600元抵用餐券(下次消費可使用)，喜歡鐵板燒的朋友一定要來品嘗看看，我想你們應該也會和小編一樣愛上這裡。
.
–小編食記–
【台南南區】首推櫻桃鴨腿和牛排｜鐵板甜食滿滿莓果味｜舒肥烹調｜法式鐵板燒好好食~HAPPY FOOD 樂食新鉄板料理
【台南南區】提前預約再送大生蠔｜兩艘海鮮大船端上桌｜蔬菜任挑吃到飽｜樂食新鉄板料理~大船入港海鮮饗宴
樂食新鉄板料理(HAPPY FOOD)
【地址】台南市南區大同路二段136巷3號(Google地圖)
【位置】大林國宅紅太陽茶飲旁巷內
【電話】06-2145305
【時間】
星期三~四 下午1730~晚上2130
星期五~一 中午1130~下午1400、下午1730~晚上2130
【公休】星期二
【網址】粉絲團
【公車】
●5.紅3.紅4於大林新城下車，步行約1~3分鐘。
●15於大林國宅下車，步行約3~6分鐘。
●H31於大林新城(大同路)下車，步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】
●路邊收費停車格。
●大林國宅中央廣場(有開放停車，需請164巷警衛亭警衛開柵)。
●停忠烈祠前停車場(步行約五分鐘)。
●新生公園(公園內有樓梯可直達社區、或者社區內附有停車場)。
●立德八街停車場(大林國宅四海遊龍對面巷子進去)。
【備註】有提供兒童椅和WiFi
臉書留言