【臺南美食】以威士忌瓶裝高山茶，搭配台灣契作茶葉製成的“台灣茶生乳酪蛋糕”，台南中西區正興街最chill的白色半戶外空間~THE CARGO茶屋
『THE CARGO茶屋』以威士忌瓶裝高山茶，搭配台灣契作茶葉製成的“台灣茶生乳酪蛋糕”，台南中西區正興街最chill的白色半戶外空間。
文章目錄在這裡 :)
台灣茶生乳酪蛋糕
威士忌冰球與玻璃瓶結合台灣高山茶
其實小編一直在想一個問題，咖啡給人的印象就是一個高級品，但是說到茶很多人只想到一杯幾十元的泡沫茶飲。但不說你們應該不知道，台灣的茶葉也稱得上世界有名的，而且好的茶葉一斤都要上千元的。
這次帶大家來這家『THE CARGO茶屋』，算是茶品的內用專賣店，甜點也是用茶作的，而且小編也跟朋友來好幾趟了，個人很喜歡這裡的茶飲和空間，就讓小編帶大家喝看看這個一斤市價$3000的契作茶葉，還有完全使用茶葉和乳酪製作的甜點。
THE CARGO茶屋
大家耳熟的蜷尾家冰淇淋、泰成水果店、布萊恩紅茶丶拾參馬卡龍丶子龍點鴨等，都是在正興街上。而『THE CARGO茶屋』就是位於正興街上，旁邊就是台南知名的海安路與國華街，對於遊客來說是一個很便利的地方。而小編第一次跟朋友約在THE CARGO茶屋，是因為被它白色的外觀吸引，跟朋友逛累了找個地方喝茶休息，因為這樣就愛上了這裡，小編覺得茶屋算是必訪名店，不管是老城區慢步美食時中途歇腳或是體驗台南夜晚魅力來這裡就對了。
店內環境
『THE CARGO茶屋』主要顏色是白色系和木質調為主，有別於一般品茶給人的傳統風格。茶屋將茶帶入年輕人都喜歡的空間，讓品茶也可以年輕化，不只是老人家在泡的老人茶，也不是一杯平價的手搖飲，而是把台灣有的茶葉和品茶文化帶給來到這邊的客人。
一進到店內就看到吧檯擺著客人點的茶飲，茶飲是用玻璃瓶容器盛裝，看起來超想威士忌的瓶子，而一旁也有好多空瓶，都是藝人和名人的簽名，當然少不了旁邊櫃子內的茶甜點。
一樓有室內和戶外空間，室內空間有冷氣，而個人覺得戶外空間也不會熱，有大洋傘，也有種植一些植物，也以一些木質的櫃子和箱子當裝飾，環境也超好拍的，是網美會喜歡的氛圍。
二樓喝茶空間
一樓的空間感也延伸到二樓，樓梯採挑高設計，二樓也是以大量的木質和植物為主，也帶入了清水模的建築，還有沙發。小編很喜歡二樓後面的座位，看下去就是正興街旁的巷弄。來一杯茶，享受台南慢步調的生活。
獨立包廂空間
一樓後面也有室內的座位，小編覺得後方的這個空間很適合包場，有要辦一些活動或是朋友聚會，也可以把後面整個包下來。
菜單
主要是原生島嶼茶和台灣茶生乳酪甜點，也有茶特調、酒微醺、鹹與甜的烘厚吐司。《品項、價位請依店家公告為準》
原生島嶼茶
『THE CARGO茶屋』的茶葉都是台灣契作的，主要茶葉來自於阿里山石棹茶區及南投松柏嶺茶區，與契作的茶園選出6支特色茶，而且每一款茶葉都有產品履歷，從茶的產地丶發酵程度丶烘焙深淺、茶香特色作完整標示，而且茶葉皆無農藥殘留，為符合品質要求，因此選用平均每斤市價$3000左右的高等級茶葉。
當你用心的品茶，你會發現茶和咖啡一樣，品種、氣候、烘焙方式等等都會影響到茶飲的味道和口感，雖然小編只是一個喜歡喝茶的人，但對於茶葉沒什麼研究，但我還是可以喝出不同的地方。除了冷飲也有熱飲，冷飲是直接冰涼的，沒有加入冰塊。
『紅玉初露($180/壺)』
採用台茶18號的紅玉，來自於海拔200~400公尺南投松柏嶺，紅茶香濃厚，聞起來淡淡木香味。
『橘霞烏龍($150/壺)』
使用熟香烏龍，帶點茉莉花香，入口含住慢慢入喉即有花香味，阿里山石棹海拔1200~1600公尺。
『琥珀紅茶($160/壺)』
採用蜜香紅茶，蜜香不是指加了蜂蜜，而是被小綠葉蟬咬過著涎，帶著甜蜜果香，完全不澀，口感滑順，如喉味道濃郁，來自於海拔1200~1600公尺阿里山石棹。
『朝暮烏青($150/壺)』
來自南投松柏嶺海拔200~400公尺，烏龍與青茶的搭配，聞起來真有淡淡鳳梨果香，彷彿站在鳳梨田中。
這支比較特別，所以小編單獨拉出來介紹，店內點茶飲你會發現都是附一個空杯子，但這支『炭迎烏金($180/壺)』還另外附威士忌冰球，視覺上看起來就好像在喝威士忌，因為『炭迎烏金($180/壺)』屬於中發酵、重烘焙，茶味濃厚，入喉有炭香味，喜愛茶味感重的可以選這個，帶著渾厚麥香，來自於南投松柏嶺海拔200～400公尺，如果不喜歡厚重感的朋友，可以藉由威士忌冰球降低濃厚感。
茶香甜甜圈&茶特調水果甜甜圈
『台灣茶生乳酪蛋糕』個人覺得也是必嘗的，使用純乳酪，沒有添加水、麵粉，純粹採用歐洲丶日本頂級奶油乳酪，全程低溫雪藏，完全沒有經過烘烤。外形像甜甜圈，實際是一顆百分之百的經典生乳酪蛋糕，這款蛋糕是在沏茶過程啟發靈感，茶屋特地將台灣高山茶帶入甜點。像慕藍就是使用蜜香紅和藍莓生乳酪，橘霞使用烏龍和百香果生乳酪，琥珀則是蜜香紅和生乳酪做搭配。每一款『台灣茶生乳酪蛋糕』製作方式大同小異，但都可以品嘗到淡淡的茶香，特調水過系列則多了水果本身的酸甜、韻味。
退冰一陣子是柔軟綿密的口感，冷凍直接退冰15~20分鐘，吃起來像是冰淇淋的口感，每一款上頭還用不同元素當裝飾，有的還加了金箔。
『慕藍($220/個-內用)($250/個-外帶)』
『橘霞($220/個-內用)($250/個-外帶)』
『琥珀($220/個-內用)($250/個-外帶)』
臺灣高山茶生乳酪
『臺灣高山茶生乳酪($250/個)』
期間限定新鮮水果系列，滿滿的草莓酸甜，底層則是採用歐洲丶日本頂級奶油乳酪，也是一款全程低溫雪藏的甜點，完全都是真材實料，還加了金箔。
茶香禮盒6入款
『茶香原味x茶特調水果($1380/6入)(原價$1470/6入)』
剛剛介紹的『台灣茶生乳酪蛋糕』除了單顆內用和外帶以外，也有提供盒裝禮盒，小編這款是6入的，有綠妍、琥珀、熟香、翡翠、慕藍、橘霞口味，也可以另外加購保冷袋(優惠價$200/個)(原價$250/個)。
『台灣茶生乳酪蛋糕』也有提供網購宅配服務，請見官網公告(https://www.cargo-tea.com.tw/)。
店家資訊
喜歡喝茶的朋友絕對不能錯過『THE CARGO茶屋』，主打茶類商品，茶葉都是台灣的，都是由阿里山石棹茶區及南投松柏嶺茶區契作，茶屋選用平均每斤市價$3000左右的高等級茶葉，也把茶葉帶入到甜點。
THE CARGO茶屋
【地址】台南市中西區正興街76號(Google地圖)
【電話】06-2219696
【時間】12:00~23:00
【公休】每週三~四
【網址】官網、粉絲團
【公車】
●2、2延駛三鯤鯓、2延駛四草遇寒暑假則不延駛、2經復華里 於 郭綜合醫院 下車，步行約2~4分鐘。
●99區間車台灣好行安平台江線、99台灣好行安平台江線 於 中正商圈〔台灣好行〕 下車，步行約2~4分鐘。
●1、1繞南寧高中、1繞喜東里及南寧高中、1繞駛喜東里、1繞駛黃金海岸、1茄萣區間車、1茄萣區間車繞南寧高中、1茄萣區間車繞駛喜東里、1茄萣區間車繞駛黃金海岸、2、2延駛三鯤鯓、2延駛四草遇寒暑假則不延駛、2經復華里、5、5延駛大甲里、10、11、11不經聖母廟夜市、18、18國民路、18國民路延、18延、18繞駛北安路、19、19延、88台灣好行府城巡迴線、紅2延、紅幹線、紅幹線延駛龍崎、紅幹線延駛龍崎經新豐高中、綠17、藍23、藍24 於 西門友愛街口 下車，步行約4~7分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】
●有路邊公有收費停車格及海安路地下公有收費停車場
【備註】
提供網購宅配服務https://www.cargo-tea.com.tw/
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