【蔬食美食】八方雲集蔬旗下蔬食品牌進駐台南，講究使用天然原型食物，從煎餃、麵食到酸辣湯都是素的~芳珍蔬食
『芳珍蔬食』八方雲集蔬旗下蔬食品牌進駐台南，講究使用天然原型食物，從煎餃、麵食到酸辣湯都是素的。
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芳珍蔬食
八方雲集新品牌『芳珍蔬食』也來台南了，這是全台灣第27家門市，『芳珍蔬食台南金華店』位於金華路與大仁街口。有別於八方雲集，這次以蔬食為主，讓吃素的朋友也能夠不再只是鍋邊素，在店內吃到的都是素食朋友可以吃的，包含蔥蒜等五辛也沒有使用。《相關食材及配料請依店家公告為準》
點餐方式
點餐櫃檯可以點菜外，櫃檯旁也有一台機器供外帶的朋友點餐，內用不收服務費，叫號取餐，吃飽後自己收到回收區。
店內燈光明亮、乾淨，採用大片落地窗。內用座位有26個，以雙人和四人座位，店內不可吃葷食。
菜單
餐點以蔬食為主，可接受電話訂餐。《品項、價錢以現場公告為準》
※慶祝台南金華店開幕，於2023年3月17日~3月19日消費滿百送酸辣湯，限台南金華店。《活動以現場公告為準》
小編吃的
『招牌煎餃($65/8顆)』無法單顆點，都需要點整份的，一份八顆。很多朋友應該猜會使用植物肉，但芳珍蔬食講究使用天然原型食物、不添加味精，而使用高麗菜保持蔬菜水分，處理上除了加入獨家製程，也以添入植物蛋白增加多汁感。煎餃外層金黃酥脆，跟一般的煎餃一樣，但蔬食的煎餃保留著高麗菜的香甜口感。
『松露水餃($70/5顆)』『招牌水餃($65/8顆)』水餃也是芳珍蔬食的招牌餐點，招牌水餃一份8顆，松露水餃一份5顆。裏頭都包著蔬食內餡與鮮脆高麗菜，而松露水餃還特別添加了義大利進口的黑松露醬，聞起來就滿滿的松露味道，而且也使用獨家製程加入植物蛋白，留住蔬菜原有水份。
『滷味拼盤($120/大)』
顏色看似很重，菇類、百頁豆腐、蓮藕片、蒟蒻、花椰菜、南瓜、米血等，但在芳珍不叫米血，而是叫做智慧糕，口感和米血不同，較軟糯綿密，而滷汁也都是獨家配方。
『獅子頭($65/份)』『百菇獅子頭湯($85/份)』
一份點乾的，一份點湯的，獅子頭直接使用豆腐、豆薯、芹菜及木耳等食材製作，煮湯的口感較軟，乾的口感較紮實。
『麻醬乾拌麵($60/碗)』
麻醬乾麵我和樂多都很喜歡，麵條QQ的，醬汁不是湯湯水水，而是帶著顆粒感，麻醬的味道濃郁順口。
『香辣乾拌麵($60/碗)』
乾拌香辣麵的麵條吸附了辣的醬汁，但不是很辣的口感，個人覺得屬於中辣感，微微麻辣的香氣，也可以自己再添加店裡的辣椒。
『酸辣湯($40/碗)』
水餃搭配酸辣湯好像變成了不成文的規定。個人還蠻喜歡芳珍的酸辣湯，這是蛋奶素版本，加了蔬菜料和香菜，酸度夠，但勾芡感比較重。
店家資訊
以前小編超不喜歡吃素食的，因為我不喜歡油耗味，但吃過蔬食後，覺得味道不會很奇怪。而『芳珍蔬食』也來台南開店了，小編當然也要來嘗嘗，位置就在金華路與大仁街口。
芳珍蔬食台南金華店
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