【蔬食美食】八方雲集蔬旗下蔬食品牌進駐台南,講究使用天然原型食物,從煎餃、麵食到酸辣湯都是素的~芳珍蔬食
『芳珍蔬食』八方雲集蔬旗下蔬食品牌進駐台南,講究使用天然原型食物,從煎餃、麵食到酸辣湯都是素的。
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芳珍蔬食
八方雲集新品牌『芳珍蔬食』也來台南了,這是全台灣第27家門市,『芳珍蔬食台南金華店』位於金華路與大仁街口。有別於八方雲集,這次以蔬食為主,讓吃素的朋友也能夠不再只是鍋邊素,在店內吃到的都是素食朋友可以吃的,包含蔥蒜等五辛也沒有使用。《相關食材及配料請依店家公告為準》
點餐方式
點餐櫃檯可以點菜外,櫃檯旁也有一台機器供外帶的朋友點餐,內用不收服務費,叫號取餐,吃飽後自己收到回收區。
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菜單
餐點以蔬食為主,可接受電話訂餐。《品項、價錢以現場公告為準》
※慶祝台南金華店開幕,於2023年3月17日~3月19日消費滿百送酸辣湯,限台南金華店。《活動以現場公告為準》
小編吃的
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無法單顆點,都需要點整份的,一份八顆。很多朋友應該猜會使用植物肉,但芳珍蔬食講究使用天然原型食物、不添加味精,而使用高麗菜保持蔬菜水分,處理上除了加入獨家製程,也以添入植物蛋白增加多汁感。煎餃外層金黃酥脆,跟一般的煎餃一樣,但蔬食的煎餃保留著高麗菜的香甜口感。
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水餃也是芳珍蔬食的招牌餐點,招牌水餃一份8顆,松露水餃一份5顆。裏頭都包著蔬食內餡與鮮脆高麗菜,而松露水餃還特別添加了義大利進口的黑松露醬,聞起來就滿滿的松露味道,而且也使用獨家製程加入植物蛋白,留住蔬菜原有水份。
『滷味拼盤($120/大)』
顏色看似很重,菇類、百頁豆腐、蓮藕片、蒟蒻、花椰菜、南瓜、米血等,但在芳珍不叫米血,而是叫做智慧糕,口感和米血不同,較軟糯綿密,而滷汁也都是獨家配方。
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『獅子頭($65/份)』『百菇獅子頭湯($85/份)』
一份點乾的,一份點湯的,獅子頭直接使用豆腐、豆薯、芹菜及木耳等食材製作,煮湯的口感較軟,乾的口感較紮實。
『麻醬乾拌麵($60/碗)』
麻醬乾麵我和樂多都很喜歡,麵條QQ的,醬汁不是湯湯水水,而是帶著顆粒感,麻醬的味道濃郁順口。
『香辣乾拌麵($60/碗)』
乾拌香辣麵的麵條吸附了辣的醬汁,但不是很辣的口感,個人覺得屬於中辣感,微微麻辣的香氣,也可以自己再添加店裡的辣椒。
『酸辣湯($40/碗)』
水餃搭配酸辣湯好像變成了不成文的規定。個人還蠻喜歡芳珍的酸辣湯,這是蛋奶素版本,加了蔬菜料和香菜,酸度夠,但勾芡感比較重。
店家資訊
以前小編超不喜歡吃素食的,因為我不喜歡油耗味,但吃過蔬食後,覺得味道不會很奇怪。而『芳珍蔬食』也來台南開店了,小編當然也要來嘗嘗,位置就在金華路與大仁街口。
芳珍蔬食台南金華店
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