泰發沙茶爐
【地址】台南市中西區武聖路231號(Google地圖)
【電話】06-3583697
【時間】PM1700~PM1200
【公車】市區10(公車動態資訊)於武聖路口站下車，步行約3~5分鐘。
              (大台南公車)(公車時刻)(台南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
【說明】僅有路邊無違規停車區
有提供冷氣
【周邊】武聖夜市、和緯市場、好事多、B&Q

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老闆李生發從事火鍋業已經有10多年的時間了，最早是跟弟弟在海安路上合開，後來搬到武聖路(武聖路靠近和緯路)上，雖然位置較不結市，但是靠著吃過的人口耳相傳，而人潮越來越多，我們去吃的那天是六點左右去的，還沒有什麼人潮，當吃到一半的時候，人潮陸續進來。


這是他們家的菜單，全部都是屬於單點式的，鍋底150元，其他食材最貴也才120元，價錢還算親民。

『鍋底150元/份』包含湯頭(用豬腿骨.菜頭.洋蔥.小蝦米.扁魚等熬煮四小時)、高麗菜盤一份、肉盤一盤。

小編從小的吃法，沙茶醬一定要加上蔥、蛋黃才對味，沙茶醬是使用沙茶加上火鍋高湯(用豬腿骨.菜頭.洋蔥.小蝦米.扁魚等熬煮四小時)調製而成。

我們其他單點的料，牛肉都是使用台灣牛、豬肉和一些食材都是老闆每天到水仙宮市場選購，店內共提供了40幾種食材可供選擇。

火鍋終於滾了，可以來品嘗一下囉！湯頭因為使用豬腿骨.菜頭.洋蔥.小蝦米.扁魚等熬煮四小時，喝起來甘、甜、香。

牛肉片是使用台灣牛，直接下去鍋中燙個5~6下呈現粉紅色就可以吃了。

豬肉是老闆每天到水仙宮選購的豬肉，吃起來很Q彈。

喜歡重口味的人都會把煮好的料直接在沙茶醬中沾很多沙茶醬。

『炸花枝丸(110元/份)』使用自家打的花枝丸漿，吃起來外酥內軟。

最後來分享一下，我們吃了這些東西，外加三顆蛋，共花了1380元，平均一個人花了276元。

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