川芙蓉麻辣概念館
地址：台南市南區金華路二段279號
電話：06-2646578
時間：PM1730~AM0300
網址：粉絲團
會員：辦會員499元，當天消費88折、會員卡一張、送100元抵用券5張、送現炸九母魚酥抵用券、送涼拌黃瓜雞絲抵用券
說明：鍋底費110元/人
         鴨血、豆腐無限供應
         另加服務費10%
         每桌最低消費650元
         禁止自行攜帶外食煮沸、食用
         自帶水、酒者酌收開瓶費200元/瓶
         只收現金

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川芙蓉位於水萍塭公園旁(金華路上)，他給我的感覺真的是顛覆麻辣鍋的裝潢風格，一般我們見到的麻辣鍋店基本上都是比較中國建築或是一般素面牆壁白光燈，但是我覺得川芙蓉是走比較雅致風格，以白色調搭配咖啡色系為主。

他們的菜單。
每桌最低消費650元，鍋底費110元/人，鴨血、豆腐無限供應。

川味麻辣鍋底：採用大紅袍花椒、燈籠辣椒、郫縣豆瓣、中華香料…等香料熬煮，看起來雖然紅通通的，但是對我來說只是微微的辣。
養生白鍋：利用大骨、老母雞加上藥材長時間熬製而成。

一般我吃麻辣鍋都是沾蔥末+香菜末+醋，但這裡居然是不一樣的沾醬，這是由店家特調的，裡面有特製腐乳、碎花生、香菜末、蔥花經過獨家比例而成，當要吃的時候就先加入一些麻辣湯汁，攪拌過後就可以沾著吃。
每個人還會附上一杯黑醋栗柳汁汽泡酒，有著水果香氣但不會太甜。

老闆招待了三道菜：
『地瓜糍粑(上上圖左邊)』外表灑上芝麻花生粉，吃起來是麻糬的口感，但甜而不膩。
『涼拌雞絲黃瓜(上上圖右邊)』雞絲和黃瓜在搭上一些些辣辣的醬汁，滿開胃的小菜。
『椒麻酥肉(上圖)』這是打卡送的。

很多人都會擔心桌子太小擺不下太多的食材，但貼心的店家在座位旁邊準備了三層的小櫃子，可以讓你放點的餐點。

店內的食材都是單點的。

川味麻辣鍋底的鴨血、豆腐是無限供應。

飲料我們點了烏梅汁(100元/壺)、蘋果西打(40元/瓶)，烏梅汁不是那種非常濃郁的，而是有著烏梅香氣，但不會有很濃的中藥味的。

飯後點心是一個人一塊四方形的芋頭冰。