【台南美食】傳承古早味二代店｜傳統辦桌菜一人也可以品嘗｜台南經典手路菜~~錦霞樓
錦霞樓 傳統辦桌菜一人也可以品嘗，每次想要吃傳統辦桌菜或經典手路菜都要邀上一整桌的親友，但傳承古早味二代店，推出就算只有一個人也可以品嘗傳統辦桌菜，店內也有提供單人、雙人、四人、六人套餐，可以依照人數幫你搭配，不用擔心份量太多吃不完。
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在台南應該沒有人不知道『錦霞樓』吧！它跟阿霞飯店是同一個體系的，地點就在南紡購物中心2樓，小編以前經過都不太敢進去用餐，因為在我的既定印象就是要有很多人才能來這邊吃，因為它是屬於桌菜的，後來是因為朋友請客，所以小編才來吃『錦霞樓』，也意外發現不一定要點整桌的，1~2個人用餐也有個人和雙人套餐。
『阿霞飯店』的前身是成功路大道公廟前的香腸熟肉攤，民國四十八年，吳家頂下民權路的店面，以吳錦霞的小名阿霞為店名，五十二年，吳錦霞繼承家業，於民國七十二年正式搬到天公廟前，由台南名人吳三連親筆題字店名。香腸熟肉、蟳丸、蝦捲、滷大腸頭等都是讓人回味，而紅蟳米糕、炒鱔魚、花鮡魚湯與烏魚子更是店內的手路菜，連蔣經國總統、李登輝、陳水扁、連戰、馬英九總統、諾貝爾文學獎高行健、奧斯卡最佳導演李安、旅日名人金美齡等人也都是阿霞飯店的座上賓。
而『錦霞樓』是第三代傳承阿霞飯店的精神與手路菜，以錦繡彩霞之名向創辦人致敬，故採『錦霞』名之，也是這樣讓傳統老店結合嶄新的服務品質，有點世代交替的意味。
一進到錦霞樓會有種讓人覺得來到宴客會場的感覺，因為主要是10人大圓桌，一旁則是透明大玻璃，但我覺得不錯的是也有顧到小族群的客人，也有提供四人的桌區，因為後面場地還可以延伸，所以宴客重要貴賓或是結婚、訂婚的場所來說，算滿適合的，而且服務人員的態度也很好。
桌上放了一台機器，有需要服務、結帳都可以按服務鈴就會有人來服務。單點每人低消滿600元，填寫問券來送甜品。
這是我們吃的宴席料理，共有11道菜。
『台灣野生烏魚子』
烏魚子搭配白蘿蔔和蒜苗，這是最傳統的吃法，在品質上是採用野生的烏魚子料理。
『六色經典拼盤』
川燙軟絲、涼拌海蜇絲、自製蟳丸、白酌豬心、白斬雞、煙燻鴨、手工粉腸，自製蟳丸、手工粉腸算是傳統的美味，看起來很平凡，但做工很複雜，涼拌海蜇絲吃下去很開胃，白斬雞、煙燻鴨口感上來說也不會太硬，整體來說就是把錦霞樓傳統美食的精華都濃縮在經典拼盤上。
『鮮蝦炸路雙品』
因為一整盤上來很快就被夾光了，所以沒拍到大盤裝的，所以小編就拍個人的，這一道菜是水煮的鮮蝦，蝦子很Q彈，另一個棗子形狀的就是蝦棗，因為外型像紅棗，所以就以這命名，這道算是經典招牌菜，吃起來外層不是脆感，但不會油膩，內餡很飽滿。
『傳統紅燒魚翅』
紅燒魚翅是我最喜歡的一道宴客料理，撈起來滿滿的料，羹甜甜的，再加點醋提味更好吃，裏頭添加了魚翅、蝦子、筍絲等料。
『招牌紅蟳米糕』
這道錦霞樓的招牌還是沒拍到，所以就用他們家的菜單讓大家看看吧！一上桌看到上頭滿滿的紅蟳，尤其是那飽滿的蟹黃，就讓人食指大動，再吃到底層的米糕，米糕的味道也是很香，加了油蔥酥、蝦米等料，米粒也蒸的軟Q適中。
『香菇清燉腳筋』
帶點酒味的湯，同桌的朋友說酒味太重了，但小編覺得滿好喝的，尤其熱熱喝的時候熱湯的香氣整個撲上來，裏頭的腳筋被燉煮的很軟，香菇也是很飽滿賣相不錯。
『樹子清蒸石斑』
清蒸石斑魚淋上醬汁，於上頭擺上蔥絲、紅蘿蔔絲、香菇、樹子，味道不會太鹹，魚肉很軟嫩，小編個人偏愛魚肚部位，帶點油脂更香。
『彩椒生炒干貝』
顏色超繽紛，紅紅、黃黃、綠綠的，花椰菜沾點醬汁更有味道更濕潤，干貝也是小編的最愛。
『寶島時令鮮果』
現在還可以吃到芒果ㄟ！時令鮮果有芭樂、芒果和西瓜。
『手工焦糖布丁』
古早味的手工布丁，滿滿蛋香，蛋底層的焦糖小朋友比較不敢吃，因為焦糖本身帶點微微的苦味。
『阿霞傳統甜湯』
超豐盛的甜湯，上頭滿滿的料，紅豆、芋頭、湯圓、杏仁和冰塊，小編就喝了三碗。
阿霞飯店小編沒吃過，錦霞樓也是第一次吃，所以也無法比較兩邊的味道有沒有一樣，但就網路上評價來說，評價算是不錯，而且用餐環境也很棒，吃飽飯後也可以在南紡購物中心逛逛再回家，如果下雨天來說完全不會淋到雨。
如果跟小編一樣覺得錦霞樓只有賣10人桌菜或是都需要大份量單點的朋友，可以不用擔心，因為店內也有提供單人、雙人、四人、六人套餐，可以依照人數幫你搭配，不用擔心份量太多吃不完。
錦霞樓
【地址】台南市東區中華東路一段366號(Google地圖)
【位置】南紡購物中心2樓
【電話】06-3006789
【時間】中午1100~下午1430、下午1700~晚上2100
【低消】600元/人，消費均加收10%服務費
【網址】官網、粉絲團
【公車】
●15.20.77.雙層巴士東環線.H62於南紡購物中心下車。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】備有停車場，消費可抵停車費
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