自從台南大力推廣溫體牛後，牛肉湯也成了台南美食必嘗之一，位於安平路開了一家以牛肉為主軸的牛肉湯店，雖然叫『二牛牛肉湯』，但是除了牛肉湯，也有菜頭牛腩湯、牛肉麵等牛肉料理外，還有在地美食，完全就是牛肉界的土雞城，我是這樣稱呼它的。

一開始先來分享好康：
01.開幕期間番薯飯、紅茶免費供應。
02.按讚 + 打卡 + 分享貼文，免費兌換『菜頭牛腩湯』乙碗。(活動截止日：106年12月31日24:00止)
ps.相關活動及資訊請依二牛牛肉湯公告為準 https://www.facebook.com/twocattles/。

台南美食的一級戰區『安平』，幾乎一到假日就湧進了許多人潮，別說只有觀光客，安平也是許多在地人放假散步的地方，所以很多店家都紛紛在安平駐點，而最近大家不知道有沒有發現，在安平路上，承天橋對面、辣椒餅旁邊，開了一家牛肉湯店，招牌大大的『二牛牛肉湯』字樣，讓人不想看到都難。

原本以為『二牛牛肉湯』是新開的店家，進到店內看到介紹才知道，這是『億哥牛肉湯』另創的新品牌，億哥在台南有30幾年的歷史了，新品牌我都把他比喻成牛肉界的土雞城，因為除了賣牛肉湯外，還有其他的牛肉料理和在地美食，不單單只是牛肉湯店，而是牛肉專賣店，不吃牛的朋友也有其他選擇。

    
我覺得台南牛肉湯厲害的地方就是那個高湯和當日現宰的溫體牛，當溫體牛肉放進碗中直接沖入滾燙高湯，滿滿的一碗南人味，台南吃當然是最新鮮最好吃的。
把車停好一進到店內就可以看到好多鍋用牛骨等食材熬煮的牛肉高湯和牛腩湯頭，在裏頭還有小編第一次看過的『全程恆溫分解室』，以前都是看到老闆將牛肉直接放在冷藏櫃中，要烹煮的時候再拿出來切，而在二牛居然有一間牛肉專屬的恆溫控制VIP室，讓牛肉送到這裡後到達客人的手上新鮮度是最棒的，他們家的牛肉都來自於有飼養認證的牧場。

  
直接在櫃台拿點菜單，自己找座位，畫好單後就直接到櫃台結帳。
二牛店內的座位算滿多的，也有提供冷氣，剛開幕沒多久就呈現客滿的狀態，小編還滿訝異的，可能也是因為億哥這塊30多年的老招牌吧！很多老客人和新朋友都直接選擇來他們家吃飯，因為牛肉料理不像咖啡廳，大家吃飽飯都會小坐聊一下，所以翻桌率算滿高的，店內也有提供外帶。

基本上都是牛的料理，有溫體牛肉湯、牛的快炒、牛肉麵、牛的滷味、牛肉炒飯、牛肉炒麵、牛肉捲餅等等牛的料理，也有一些在地美食、炸物、炒青菜，也適合不吃牛的朋友。
最讓我意外的是第一次看到賣牛肉湯的，也有賣牛肉麵，我想依照店家對於湯頭和肉質龜毛的程度，我想牛肉麵應該也會不錯吧！下次來試試。

 
佐料和飲料自取，個人偏愛醬油膏+薑絲+豆瓣醬+洋蔥，滿滿香香甜甜味，另外還無限供應的紅茶跟冬瓜茶，雖然飲料只是小配角，但一點都不馬虎，紅茶超古早味超濃的。

滿滿的一桌好澎派，是想讓大家看看我們吃的多豐盛，所以就等菜到齊一起拍，但以上是錯誤示範喔！因為牛肉料理就是一上桌就要馬上吃，牛肉湯的肉質呈現粉紅色，牛肉熱炒一上桌，香氣撲鼻，肉質也是最鮮嫩的，這個時機品嘗剛剛好。

  
『牛肉湯(100元/小)(200元/大)』
牛肉都來自於有飼養認證的牧場，每日新鮮現宰從牧場直送店家，到了店內又直接進到恆溫分解室處理，新鮮度看來不錯，湯頭使用洋蔥、薑、蒜、牛腩、牛大骨等天然食材經過超過八小時以上的熬煮，每一口湯頭都好鮮甜，喝完感覺帶著滿滿的元氣，牛肉片放入碗中沖入牛高湯，湯的熱度直接幫牛肉加溫，肉呈現粉紅色的時候就是最佳品嘗時間，牛肉單吃很嫩又帶著牛肉本身的肉汁和香氣，台南人也滿喜歡將牛肉沾上薑絲+醬油膏+豆瓣醬的，整個沾醬就是甜甜的味道，完全就是南人味。

  
『菜頭牛腩湯(100元/小)(200元/大)』
在店門口就可以看到牛腩大鍋煮，裏頭滿滿的牛腩、紅蘿蔔、菜頭，因為牛腩帶點油脂，油脂也滾到湯頭中，為湯口加分不少，鮮甜菜頭湯頭中帶著牛香味，這道也是店內的招牌之一。
《按讚 + 打卡 + 分享貼文，免費兌換『菜頭牛腩湯』乙碗。(活動截止日：106年12月31日24:00止)》
《相關活動及資訊請依二牛牛肉湯公告為準 https://www.facebook.com/twocattles/》

『肉燥飯(20元/碗-內用)(30元/碗-外帶)』
牛肉湯的好夥伴當然就是一碗香噴噴的肉燥飯，雖然店家也有牛肉燥飯，但個人還是偏愛帶點皮油花花的豬肉燥飯，吃起來嘴唇黏黏的感覺，代表肉的膠質有被煮出來，米粒不是軟爛的那種，拌過的米飯吸附了肉燥的醬汁，還不錯吃，小編很快就把一整碗扒光了。

『番薯飯(慶開幕免費)』
小編超喜歡番薯飯的，小時候在外婆家常常吃到，現在市面上好像滿少見的，現在開幕期間番薯飯吃不用錢，就讓大家和小編懷念一下小時候的味道。

『麻油牛肝(150元/小)(200元/大)』
之前有吃過牛雜，但單純吃牛肝倒是第一次，搭配麻油和薑片爆炒，看起來粉嫩粉嫩的，吃起來感覺比豬肝還軟，吃完也不會讓人覺得燥熱。

『苦瓜牛肉(130元/小)(200元/大)』
很多人不敢吃苦瓜是因為它的苦，但我覺得他們家就炒的不錯，沒有苦瓜的苦味，搭配蔥、牛肉和豆瓣醬，牛肉很嫩，超下飯的。

 
『炸酥蝦捲(70元/份)』
你看看那個料滿扎實的，還可以看到整隻的蝦子，味道滿古早味的，滿適合想吃牛肉湯，也想吃蝦捲的朋友，在二牛也可以吃到蝦捲囉！建議熱熱吃，放冷外皮會微微的硬。

『涼拌木耳(40元/份)』『涼拌小黃瓜(40元/份)』
店內有七款小菜，我們吃了涼拌木耳和涼拌小黃瓜，冰冰涼涼口感，帶著微微酸酸，超開胃的。

  

『豆乳雞(80元/份)』
豆…乳…雞…..居然沒拍到獨照，只拍到樂多吃雞的帥照，一次吃三塊有開胃喔，豆乳雞骨頭很少，幾乎都是大大塊的肉肉。

以為『二牛牛肉湯』是新開的店家，原本抱持著嘗鮮的心態前往品嘗，當看到是億哥的新品牌，吃完後也覺得也不錯，加上離我家也不遠，所以列入下次想吃牛肉料理的口袋名單，這裡也滿適合吃牛和不吃牛的朋友攜伴用餐的。

二牛牛肉湯
【地址】台南市安平區安平路570號(Google地圖)
【位置】承天橋對面
【電話】06-2226292
【時間】早上0600~晚上0000
【網址】粉絲團
【公車】2.99於承天橋口下車，步行約1~3分鐘。
              (詳情請依相關單位公告為準)
              (大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【停車】有路邊收費停車格及免費特約停車場
【備註】106年10月31日前特約停車場免費停車1小時，106年11月01日起，平日10元/小時、假日20元/小時，以上均提供1小時優惠
【說明】備有冷氣

《開幕期間番薯飯、紅茶免費供應》
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