一允堂海鮮粥
【地址】台南市中西區友愛街285號(Google地圖)
【電話】06-2234018
【時間】下午1700~凌晨0300
【公車】77於海安路口下車，步行約3~5分鐘。
                 14於中國城下車，步行約2~3分鐘。
                 88於中正商圈下車，步行約3~5分鐘。
              (詳情請依相關單位公告為準)
              (大台南公車)(公車動態)(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【公休】每週一
【網址】粉絲團
【刷卡】僅提供現金服務
【停車】有海安路地下收費停車場

【吃粥日期】2017年08月

小編小時候的海安路只不過是一條小小的道路，但兩旁就林立了許多吃的店家，拓寬及地下街的工程讓海安路變成了許多年輕人在晚上會集結覓食、聊天的地方，位於海安路與友愛街口，原先是一家賣小籠包的店，在2015年掛上了『一允堂海鮮粥』的招牌，賣起了海鮮粥。
如果有在關注他們粉絲團的朋友應該不難發現，尊王路上的允記食堂和一允堂是同一個老闆，因為老闆能夠辨別海鮮的新鮮及能夠拿到成本較低的海鮮，所以決定在允記附近開了賣海鮮粥的店。

我想很多路過的朋友總會被這碗海鮮粥所吸引，小編目測了一下爆料海鮮粥的料真的和圖片一模一樣，真的真心不騙，沒有廣告不實的嫌疑。

下午五點開門，小編來的這天是平日的晚上，才六點鐘就一堆吃晚餐的民眾，本來以為剛上完食尚玩家節目，應該幾乎都是觀光客，結果在地台南人來品嘗的也不少，還有人點了2000元的隱藏版海鮮粥ㄟ！

我想一定是值得品嘗指數高的關係，也有一些觀光客都會特地騎飯店的腳踏車，為了就是這一碗海鮮粥。

等粥的時候就四處晃晃，從透明玻璃就可以看到一盤盤的海鮮食材，這些都是海鮮粥及單點海鮮的食材，而且小編等一下要吃的爆料海鮮粥，這些料都會在裡面喔！

簡單明瞭的菜單，不喜歡吃粥的朋友，也有意麵、烏龍、冬粉可以選擇，最多人點的是爆料海鮮粥，想要吃好一點的可以點龍蝦海鮮或螃蟹海鮮，也可以單點。

 
餐具、佐料和免費飲料都是自助的，飲料是比較薄的冬瓜茶，敢吃辣的可以加一點乾辣椒。

『小卷沙拉(100元/份)』
海鮮新鮮用最簡單的烹煮方式就好吃，這個是川燙過的，搭配美乃滋是很傳統的吃法，如果不沾醬直接單吃，可以感受到小卷的鮮甜和脆Q感。

『蒜蒸鮮蝦(90元/份)』
蝦子和蒜頭去蒸，也是最簡單的烹煮方式就可以感受蝦子的Q彈和美味，而且蝦子超好剝也很新鮮，蝦肉不會黏在蝦殼上不好脫落，由此而知蝦子的新鮮度是足夠的。

『酒蒸蛤蠣(90元/份)』
蛤蠣蒸的剛剛好，肉質不會太生或太熟，咬進嘴裡整個海鮮湯汁在嘴裡爆發開來，蛤蠣帶點鹹鹹海味和咬勁，帶點微微的酒味。

『爆料海鮮粥(150元/碗)』
拿店家的海報來比較一下，兩碗的份量確實是一樣的，只是小編這一碗沒有擺盤，所以很多料都沉到底下，湯頭是使用昆布等材料熬煮，湯頭清爽不會很濃厚，帶著海鮮甜和胡椒味，裏頭的料有蝦子6隻、蛤蠣6顆、魚皮1塊、魚肚1塊、魚肉1塊、干貝1個、蚵仔數個、蟹肉數個。

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