這一鍋皇室祕藏鍋物台南新光殿
【地址】台南市中西區西門路一段658-1號B1(台南新天地小西門)(Google地圖)
【電話】06-2148800
【時間】中午1100~晚上2200
【公車】
1.2.5.11.18於新光三越新天地下車。
紅2.紅幹線於新光三越新天地下車。   
綠24.綠17於新光三越新天地下車。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】
●路邊收費停車格
●新天地停車場(費用及折抵依新光公告為準)
●小西門地下停車場(費用及折抵依公告為準)
●小西門地下嘟嘟停車場(費用依公告為準)             
【網址】網址、粉絲團
【備註】在B1樓層有一個與新光三越新天地地下連通道

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【菜單及部份圖文更新】2018年04月
【吃火鍋日期】2017年05月

『這一鍋』門殿據點
台北中山北殿，台北市中山區中山北路三段31號，02-66131336，LINE帳號-@toponepot001
台北吉林殿，台北市中山區吉林路190號，02-66178585，LINE帳號-@toponepot002
台北信義殿，台北市大安區信義路四段88號2樓，02-27081111，LINE帳號-@toponepot008
板橋府中殿，新北市板橋區府中路29之2號，02-22720707，LINE帳號-@toponepot009
桃園大興西殿，桃園市桃園區大興西路二段118號，03-3697676，LINE帳號-@toponepot007
中壢中美殿，桃園縣中壢市中美路一段46號，03-4269966，LINE帳號-@toponepot004
竹北光明殿，新竹縣竹北市光明一路288號，03-6575151，LINE帳號-@toponepot005
台中朝富殿，台中市西屯區朝富路36號，04-36090088，LINE帳號-@toponepot003
台中崇德殿，台中市北屯區崇德路一段596號，04-22333308，LINE帳號-@toponepot006
台南新光殿，台南市中西區西門路一段658-1號B1，06-2148800，LINE帳號-@toponepot010
高雄夢時代殿，高雄市前鎮區中華五路789號7樓，07-8213300，LINE帳號-@toponepot011

春季吃鍋省荷包大作戰『這一鍋』油花季登場！
指定肉品第二盤半價、十元銅板梅花豬，最高可省756元
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◆ 油花季《指定肉品第二盤半價》
◆ 油花季《賞最強油花 享10元加購梅花豬肉》
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冬季吃鍋暖暖身、春季吃鍋省荷包。『這一鍋皇室秘藏鍋物』全台11間分店，現正推出LINE@好友優惠，即日起至4月30日，推出指定肉品第二盤半價，折扣以價低者計算。凡點【和牛梅花】再享10元加購【梅花豬肉】壹盤(原價268元)，每桌限加購乙次。
*指定肉品第二盤半價與10元加購活動，累計優惠每桌以3盤為限。

【消費方式介紹】

單鍋
御膳麻辣鍋 / 一品酸菜鍋 / 老火湯，108元/人。

鴛鴦鍋
鳳凰回巢鍋(不含福氣粥) + 御膳麻辣鍋，108元/人+398元/鍋
鳳凰回巢鍋(不含福氣粥) + 一品酸菜鍋，108元/人+398元/鍋
御膳麻辣鍋 + 老火湯，108元/人+150元/鍋
御膳麻辣鍋 + 一品酸菜鍋，108元/人+150元/鍋
一品酸菜鍋 + 老火湯，108元/人+150元/鍋

外帶鍋底
外帶鍋底
2人份300元，3人份450元。

*每人最低消費340元、10%服務費。
*12歲以下孩童收費標準：110公分以下免收鍋底費、110公分以上鍋底費55元、12歲以上鍋底費108元。
*以上需加收10%服務費。

全台現有11家分殿的『這一鍋』，有別於以往以街邊店的型態呈現，此次首度進駐百貨主要是看好百貨公司與周邊商圈的集客力高，藉由百貨本身的吸客魅力可為品牌曝光增加助益。加上南部氣候較為炎熱，設點於百貨內又能提供舒適的逛街空間與用餐氛圍，整體評估所創造的人潮效益比街邊店更高。

『這一鍋』台南新光殿總坪數176坪，共有兩個樓層，看起來完全不像火鍋店，反而像是小型的宮殿，內有178個客席位與4間包廂，因地點位於多座國定古蹟與文藝景點的中西區，附近飯店、小型觀光商圈林立，假日觀光遊客眾多，預期周邊商圈效益會帶來比街邊店更多的人潮。目前『這一鍋』全台共11家門殿，台北三家、新北一家、新竹一家、桃園及台中各兩家、台南一家，高雄一家。
自2012年創立至今，『這一鍋』曾獲入口網站蕃薯藤2014網友最愛10大火鍋店第三名，2015年人氣麻辣火鍋網路聲量第一名，以及蔡依林與安室奈美惠合拍「I’m Not Yours」MV中開鍋宴席在youtube上的點閱率至今已高達2千萬人次。『這一鍋』以東方現代風格的裝潢、獨特湯底、高檔食材及藝術化擺盤，迅速在國內競爭激烈的火鍋連鎖品牌中樹立良好口碑。

   
沾醬和白飯都是自助式的，沾醬吧檯還貼上調醬秘訣，教你點什麼鍋可以搭什麼醬最適合，來自霧峰益全香米也都是免費無限享用。

小編的沾醬是：
鳳凰回巢鍋沾醬：陳年香辣醬1/4匙 + 特調醬油1匙 + 蔥花少許。
御膳麻辣鍋沾醬：陳年香辣醬1/4匙 + 御用醋醬汁1/2匙 + 特調醬油1匙 + 蒜泥1/2匙 + 蔥花少許。

來喔！小朋友請圍上你的圍兜兜(誤…)，其實這是給大人使用的圍兜兜，上頭還印上飽嘟嘟，店內還有提供各式各樣的趣味手拿牌可以讓大家拿著拍照，還有人穿著龍袍、格格裝拍照，這是店家免費借給客人拍照的喔！可以跟店員借來穿上拍照，當自己是皇帝過過乾癮。

●御膳麻辣鍋：使用特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒，按照黃金比例去調配，沿襲古法層層調製工法，取出溫和不嗆的紅油精華作為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配CAS認證屠宰場所取得，每日直送的風味鴨血及吸附飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐，整體麻而不辣。
●老火湯：老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，精燉熬煮至食材充分碎化為精華，帶著豚骨的顏色和濃郁的胡椒味。

桌旁都有一個牌子教你怎麼煮最好吃。

 
湯底和鍋底都可以無限續加，麻辣湯頭的鴨血和豆腐也是可以無限續加。
鴨血和豆腐都很嫩，鴨血是CAS認證屠宰場所取得製作，每日直送的鴨血，豆腐則使用非基改祖傳板豆腐，連平常不愛吃鴨血和豆腐的我也吃了好幾塊。

『香滷牛筋(208元/份)』
使用紐西蘭、澳洲的牛筋，建議一開始就放進去煮，因為煮的夠爛帶點膠質口感最好吃。

『松阪豬肉(328元/份)』
松阪豬排成兩朵花的造型，店員說直接把一朵花放進湯底，煮的時候輕輕撥一下，等豬肉散開來就可以吃了，松阪豬吃起來比較有嚼勁、脆脆的口感。

『老油條(68元/份)』
麻辣鍋的好朋友非老油條莫屬，放進麻辣湯底幾秒鐘，讓油條吸收麻辣湯汁，吃起來可以吃到油條脆脆口感，又可以吸到麻辣香的湯汁，超搭的。

 
『五彩鮮蔬盤(198元/份)』
依照不同季節會有不一樣的蔬菜組合，蔬菜也是不建議燙太久，燙太久會黑黑爛爛的，帶點清脆的蔬菜反而看起來更有食慾，也保留更多營養，也是不建議放到麻辣鍋底煮，因為蔬菜在麻辣湯底更容易吸油。

『鴻禧綜合菇(168元/份)』
多種不同的鴻喜菇，含豐富多醣體，簡單煮個幾分鐘就可以吃了。

『干貝珍珠滑(238元/份)』
選用旗魚清肉，拌入干貝絲、飛魚卵捶打製作而成，吃進嘴裡可以感受到飛魚卵一顆顆啵啵的口感，魚漿吃起來比魚丸還要滑。

『美人冰沙』
飯後附的冰沙，帶點可爾必思味道，飯後來一杯很解膩。