福相麻辣香鍋
【地址】台南市東區中華東路三段34號(Google地圖)
【電話】06-2906788
【時間】pm1630~am2400
【網址】官網、粉絲團
【低消】150元/人
【公車】紅2(公車動態資訊)於東門路下車，步行約3~5分鐘。
市區15(公車動態資訊)於中華東崇信路口下車，步行約2~4分鐘。
(大台南公車)(公車時刻)(台南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)

【說明】僅有路邊收費停車格
店內提供wifi

至2015年05月31日止，消費滿500元(酒水除外)送一杯哈根達斯冰淇淋。
其餘活動請見福相粉絲團和官網公告為準。

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之前都有聽到朋友說到福相，但一直沒機會去吃，既然有人約，那就來去嚐嚐吧！我們是在剛開店的時間去，一個客人都沒有，原來以為店的生意普普而已，結果五點多開始出現內用和外帶的人潮，看來我們是搶到頭香。

進到店內就有服務人員幫你帶位，會為你解說用餐和點餐方式，他們可以讓你單點全部自己夾，還是可以選擇分享餐。
因為我是第一次來吃所以我們選擇了2人分享餐(598元/份)，有3樣主食、1樣配菜、30元區600g、45元區300g。

點餐的時候，服務人員會問你要吃多辣，剛好看到這張圖表就把它拍一下，喜歡吃辣的有七種公開版辣度可以選擇，另外還有兩種隱藏版辣度『0.5點點辣(這是我們點的微微微辣)』、『地獄辣 辣死人不償命(這是朋友分享有這種辣度)』，如果不吃辣的有醬香可以選擇，以我的等級請給我來個0.5點點辣就好。

   
點完餐後，開始來夾秤重區的，一般秤重區是讓你想吃多少夾多少，每一樣都有標價，有分直接算重量的，也有每一樣多少錢的，有些直接擺出食材，有些則用紙卡，用紙卡的多半是肉類、海鮮類別的，我想應該是為求新鮮所以用紙卡代替吧！這點我倒滿喜歡的，因為吃到的東西比較新鮮也比較衛生。
夾菜的時候發現在冰箱旁邊夾了幾張紙，偷偷瞄一下原來是蔬果農藥殘毒報告單，雖然這本來就是店家要給消費者的保障，但我倒還滿建議店家可以主動告知客人有這份報告，讓消費者吃得更安心。


我們是點2人分享餐(598元/套)，598元中有包含30元區600g、45元區300g可以夾，我們又額外的加點了2包科學麵。
滿特別估價王的經驗，小編怕超過重量，所以夾了一點食材就跑去秤重一次，這點滿有趣的。用餐的時候也看到了幾組客人也是會一邊夾一邊討論會不會超重，要夾些什麼想吃的食材，我還滿喜歡這樣的用餐心情的，因為藉由互動讓一頓飯更有趣、家人更有互動，突然想到好久沒跟南人爸一起吃飯了，下次再約約一起來個家庭聚餐。

因為都是現點現做的，每一鍋的烹煮時間要在10分鐘左右，趁著等餐的時候，吃吃店內招待的毛豆，看看店內的環境。
牆上可愛的卡通圖樣簡單畫出老闆阿袁師遠赴北京習藝旅行的經過，旁邊還有一個麻辣魔人榜，吃辣上榜後，以後來用餐還有特別的折扣，我想我還是看看就好。
另一面牆面有很多客人來這裡用餐拍下的照片，自助吧區則有白飯、大骨高湯、檸檬水，這些都是免費自取的。

上桌了，因為我是第一次去吃，一上桌我還以為是還沒加高湯，結果這是四川有名的美食『麻辣香鍋』，是吃乾的，是將食材和十三香麻辣醬(大陸名廚中藥加上40多種秘方煉製辣椒)、燈籠椒、大紅袍椒、麻椒去炒，上桌前再放上香菜。

送上桌後，服務人員還會再幫你拌一下。

拌一拌之後會幫你墊高，讓底下的油流向一邊，如果想要辣一點的再自己沾一下辣油。

針對麻辣香鍋的介紹，每個桌上都會有一張介紹單，讓你能夠更了解麻辣香鍋的好吃秘訣：
●麻椒：原產地直接進口最高級椒粒。
●燈籠椒：特選上等燈籠椒。
●大紅袍：帶出麻、香的層次，只要一點點就可以。
●十三香麻辣醬：大陸名廚中藥加上40多種秘方煉製辣椒。


看到每一樣都感覺滿好吃的，因為小編不吃太辣，所以只點了0.5點點辣(聽說更辣更好吃，但我不太敢嘗試)，炒過的多了一種香氣，口味不是完全的辣，而是香麻中帶辣，因為使用了燈籠椒、大紅袍椒、麻椒，所以麻味和辣味更有層次，個人覺得單吃會鹹一些些，如果是配飯吃的話倒還好，如果不想吃太鹹的也可以請店家幫你調整一下鹹度喔！
我覺得有四樣是必點的，白洋蔥可以帶出甜味、紫洋蔥帶點香味、科學麵是跟麻辣有關係的都必點、鍋巴(圖中白白的那幾塊)我還覺得滿特別的。

店內白飯是免費提供的，一邊吃麻辣香鍋一邊配飯，再配著湯和飲料，要不飽也滿難的。

當場沒吃完就給它打包一下，回到家隔天又可以繼續吃，去買了一些蔬菜、杏鮑菇、玉米筍、黑木耳先將它燙熟之後，再一起拌炒就可以上桌了，和現場吃相較下還是現場吃比較好吃，吃剩的外帶再加熱味道還是遜色一些些。

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