《一品鮮火鍋已搬家請見小編新食記-2020/12/22更新》
料多實在小火鍋只要120元起｜34款鍋底選擇｜營業晚餐和消夜時段｜假日加開中午時段~~一品鮮火鍋

一品鮮火鍋(原舊福記)
【地址】台南市東區大同路一段303號(Goolge地圖)
【電話】06-2147055
【時間】下午1700~凌晨0100
【停車】僅有路邊收費停車格

小編的口袋小火鍋店，有時候一個人想吃火鍋的時候，都會特地來吃，最便宜的一鍋110元，火鍋有34種可以選擇，對於喜歡多種類火鍋的朋友真是一大福音，不過他們家下午五點才開，開到凌晨二點半，所以只能當晚餐或消夜。

  
酌料和飲料都是自取的，飲料有百香果汽水、蘋果汽水和可口可樂，酌料有沙茶醬和店家特調醬料。

一鍋都會附一碗飯，你可以選擇要白飯、冬粉還是滷肉飯。

 
店內約可坐50個人，他們家的都是木頭矮桌椅的。

 
他們家是小火鍋單鍋式的，共有34種口味，110元的有30種，150元的有4種，整體來說都是料多實在。

  
『脆筍雞肉鍋(110元/鍋)』
裡面有脆筍片(還滿多的)、雞肉(沒有仔細算，但約有6~7塊以上)、枸杞、蛤蠣、鳳梨，上桌後建議讓他多滾一些才讓味道更香濃，湯頭喝起來酸酸甘甘的，湯不夠還可以請老闆加個高湯。喜歡重口味的也可以把雞肉沾他們家的自調醬料(蔥.薑.辣椒.洋蔥等等去調的)。

『泰式椰奶鍋(110元/鍋)』
裡面有蛤蠣、蝦子、米血、鴨血、金針菇、豆皮、蔬菜、魚板、黑輪、豆腐、魚丸、海帶結、黑木耳、菜頭、鮭魚、鱸魚、鯛魚等，泰式湯頭喝起來帶著濃郁椰奶香，但當湯頭煮久之後，奶水分離，喝起來的湯頭就沒有什麼味道，所以建議此湯頭不要滾太久。

  
『蠔油海鮮鍋(110元/鍋)』
這是台式壽喜燒『蠔油』的湯頭，湯中帶點蠔油的香味不會太鹹，裡面的料有蛤蠣、蝦子、米血、鴨血、金針菇、豆皮、蔬菜、魚板、黑輪、豆腐、魚丸、海帶結、黑木耳、菜頭、魚片等。

 
『鳳梨苦瓜雞鍋(110元/鍋)』
裡面有鳳梨、苦瓜和滿多塊的雞肉，雞肉很嫩，湯頭鮮甜中帶點微微苦瓜苦味和甘味，雞肉可以沾上他們家的特調醬，使用蔥、薑、辣椒、洋蔥和醬油調製，甘鹹醬油味中帶點洋蔥的甜味和蔥的香味。

『東北酸白菜鍋(110元/鍋)』
裡面的料有豆皮、魚丸、豆腐、鴨血、米血、蔬菜、豬肉、金針菇、酸白菜、菜頭等，湯頭微微酸酸的，比較屬於清爽型的酸白菜湯頭。

 
我們也單點了『高麗菜(30元/份)』、『牛肉(60元/份)』、『燕餃(50元/份)』、『黑木耳(40元/份)』，他們家的牛肉是澳洲來的。

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