在網路上看文和一些朋友口中說到，台南人很喜歡吃火鍋，後來仔細想想還真的ㄟ！路上好多沙茶爐、薑母鴨、羊肉爐、吃到飽火鍋店、簡餐店也賣火鍋等等，看來火鍋也可以列入台南美食之一。
今天我們突然想吃火鍋，後來想了想決定來這一家常常經過但是都沒有吃過的『瑞穗沙茶爐』，在海安路和民族路共有兩家店，當天已經快要八點了外面和裡面只剩下一桌，所以我們沒有花時間等待。

  
先來看看他們的菜單，個人覺得價位滿親民的。

找位置坐下之後，店員就會送上沙茶、雞蛋(一顆10元，沒有吃可以退)、蔥、辣椒。
我覺得吃火鍋就一定要有沙茶，不然我會覺得好像沒有吃到火鍋一樣，他們的沙茶看起來是沙茶加了芝麻加了花生粉及獨家配料調製而成。

沙茶爐的湯頭一定免不了扁魚，他們的湯頭是使用扁魚、蝦米去熬煮，當還沒放火鍋料下去的時候，湯喝起來有著扁魚蝦米的香味。
當後來加了海鮮、肉片和火鍋料，就會多了香濃的海鮮鮮甜味。

 
這是豬肉基本盤(附高麗菜)(150元)和牛肉的基本盤(附高麗菜)(150元)，牛肉是等級比較好的牛肉(和100元相比)。
青菜和高麗菜單點50元。

  
黃金蛋(60元)、魚冊(60元)。

  
貢丸(60元)、肉餃(60元)。

  
蟹肉棒(60元)。

  
蚵仔(100元)。

  
花枝(80元)。

  
米血(30元)。

  
汕頭丸(60元)。

  
一口天(60元)。

  
一般吃火鍋我習慣把一些料先放進去煮，其他像肉片、花枝、蝦子等等這些等要吃的時候才現燙現吃，才不會讓肉過老或是海鮮過熟。
我們點了這麼多總共才930元，如果四個人吃，一個人只要230元左右就可以吃到很撐。

瑞穗沙茶爐二店
地址：台南市中西區海安路三段26號
電話：06-2266443
時間：PM1700~PM2300
說明：僅有路邊停車
瑞穗沙茶爐一店(台南市民族路二段205號)(06-2266443)