【台南中西區美食】百年老店|銅板美食|古早味炭烤香腸|海安路美食~順天肉燥飯.燒肉飯


順天肉燥飯  台南超過百年的肉燥飯,也是小編從小吃到大的美味,以前去外婆家,外婆都會外帶肉燥飯和香腸讓我當中餐,完全是銅板價的美食攤,店內主打肉燥飯、燒肉飯和香腸等,用餐時間人比較多,而且晚上只開到七點喔!

 


 


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有時候覺得台南人吃的美食不再只是美食,而是一種存在內裡的一種思念或回憶,像順天小吃就是小編從小吃到大的美味,小時候就是一碗小碗肉燥飯加10元香腸就可以解決一餐了,可能是從小吃到大了,所以有時候不知道吃什麼的時候,都會來順天吃或外帶肉燥飯。

 


順天就是原大菜市百年老店,後來才搬到現址,小編從第一次吃到現在一直就在海安路上了,位置就在天池壇旁邊,順天的第一代凃明是挑擔叫賣米糕起家,第二代才在沙卡里巴設攤,後來搬到大菜市,最後搬到現址,目前已經由第四代和第五代經營。
想來吃的朋友別以為走錯了喔!因為招牌上沒有寫順天店名,只寫了肉燥飯和燒肉飯這家就是了,不管內用還是外帶就是填單就是了。

 



像夏天這麼熱的天氣,食材保鮮也是很重要的,煮湯的魚皮、豬腸、魚丸等都有用冰塊保鮮,另外不可錯過的就是他們家的手工香腸,香腸直接放在小爐子上用木炭保溫,另外兩鍋就是店內的經典,一鍋就是肉燥,另一鍋則是滷鍋,像豬腸、滷蛋、滷丸、油豆腐都是在這一鍋中,食材也被滷的很入味。

 


這是他們家的菜單,菜單分兩種,一種是內用的,一種是外帶的,價位基本上都是一樣的,除了飯類外帶貴個5元、10元。

 


肉燥飯-內用(15元/小碗)(25元/大碗)
內用大碗的肉燥飯才25元,真的太佛心了,外帶的雖然多了10元,但35元的份量就是把便當盒裝的滿滿的,還附筍乾。肉燥是帶皮和脂肪層的,雖然看起來感覺很油膩,但吃起來卻沒有多餘的油膩感,就算把大碗的嗑光,也不覺得膩口,小編不是美食家,但我喜歡的肉燥就是扒完飯,整個嘴巴都會黏黏的,這就代表滷的有夠味,當然台南人的吃法就是要再加一些白胡椒才對味。

 


香腸(35元/份)
他們家的香腸不太一樣,一般我們市場買的都是一條一條的,但他們家的是做成一長條的,看客人點多少就切多少,標榜不添加色素和防腐劑,除了內用外,家裡要烤肉也可以跟老闆預訂生的香腸,雖然裏頭包著肥肉,但也是沒有油膩感,再加上用木炭烤的,多了一層炭烤香,再搭上蒜頭更夠味。

 


魚丸湯(30元/碗)
從形狀就可以判定魚丸是手工製作的,吃起來不是脆脆的,而是有點軟脆,湯當然也要加個蔥仔珠。

 


海鮮蒸蛋(35元/碗)
蒸蛋綿綿的,裡頭加了吻仔魚、魚板、蝦子等料。

 


大陸妹(25元/盤)
燙青菜一盤25元,用清湯燙過後,淋上肉燥和肉汁,再加上蒜頭末。

 


這家店應該可以說是很多住在保安宮附近的朋友的口袋名單,我們家從我、我弟、我妹到表弟、表妹都是從小吃到大的,小時候都是外帶一碗肉燥飯+10元香腸就解決一餐了,長大後我的夢幻組合也有些微變化『肉燥飯(15元/碗)』+『香腸(35元/份)』+『海鮮蒸蛋(35元/份)』,這家店原是大菜市的百年老店,但從我有印象以來就已經搬到海安路天池壇旁,肉燥飯吃在嘴中有點黏嘴,因為肉燥的膠質都被煮出來了,不可錯過的當然是那放在攤位上用微火烘烤轉圈圈烤香腸,小編個人覺得值得一試的店,不過用餐時間人不少。

 

 

順天肉燥飯
【地址】台南市中西區海安路一段97號(Google地圖)
【時間】早上1030~晚上1900
公車】
6於保安宮下車,步行約3~5分鐘。
1於西門友愛街口下車,步行約6~8分鐘。
88於新光三越下車,步行約5~7分鐘。
藍23.藍24.綠17.H31於小西門(大億麗緻)下車,步行約7~10分鐘。
(大台南公車)(公車動態資訊)(路線查詢)(時刻表)(票價查詢)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)

(詳情請依相關單位公告為準)

【停車】有公有路邊收費停車格及海安路地下收費停車場

 

 

 

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