【台南美食】羅東美食台南插旗|夜市美食|獨門配製醬料~堂薯薯臭薯條台南加盟店


台南夜市可以說是各地美食的小縮影,有在地小吃、異國風美食等,當然也少不了從其他縣市來的美食,像在台南花園夜市大東夜市的『堂薯薯臭薯條』就是從羅東夜市來的,在台南僅此一間,別處吃不到,所有醬料都是獨門配製。

《2018年02月營業地點及時間更新》

 



台南的夜市可以說是各地美食的小縮影,從小吃、服飾、異國美食等等應有盡有,說到台南夜市大家都一定要記得的口號是『大尖武花尖武花』,每一個順序代表星期幾在哪裡有大夜市,所以來到台南的遊客想要逛夜市的,絕對不可少這個口號,大代表大東(週一、二、五)、尖代表大東和小北成功夜市(大東是週一、二、五)(小北成功夜市是二、五)、武就是武聖夜市(週三和六)、花就是花園夜市(週四、六、日),如果像小編想要逛花園的,建議用星期四時間人潮會少一些些。

 


週四跑來花園夜市覓食,因為太久沒來了,所以只能和粉絲求救,大家開出了原東帝士前石頭玉米、何佳佳蔥油餅、古早味檸檬愛玉、手工麻糬叔叔、 阿富師滷雞腳、吳記排骨酥、拉薩麵、天王牛排、拔絲地瓜、豆乳雞翅等,菜單真是玲朗滿目,花個幾百元就吃得飽飽的。


到夜市當然少不了尋找新鮮貨,這次吃的是『堂薯薯臭薯條』,聽說在羅東夜市很有名,可能小編比較少關注外地的美食,所以有點落伍了,但看到食尚玩家、旅行應援團介紹過,寫著獨家口味和超人氣特調起司,又看到許多人在排隊,當然有種想跟著排的慾望,完全是不用到羅東夜市就可以吃到宜蘭美食的概念。

雖然排隊人潮不少,但取餐的速度算是滿快的,所以人多的時候小等一下就可以囉!

等臭薯條的時候就看看影片等餐。
原來臭薯條的總店在宜蘭,年輕的老闆是賣臭豆腐的,老闆娘是賣薯條的,想說把這兩樣東西做結合,後來就成了臭豆腐薯條,但臭豆腐給人刻板印象就是很臭,所以他們就把它簡稱為臭薯條,他們家的臭薯條還上過食尚玩家、美食應援團、非凡360行向前衝等節目。


在台南這麼久,我覺得開店的老闆都很好聊,在比較不忙的時間,他們都會很樂意分享他們的創業歷程和自家產品的一些小資訊,原來台南加盟店的老闆本身就愛逛夜市吃美食,有次在宜蘭吃到臭薯條,覺得很特別,所以決定把它帶回來台南和大家分享,也因此踏上了創業之路。

 


賣的品項很簡單,就是只有臭薯條一種,但是有七種醬料,所有醬料都是獨門配製的,醬料口味上也滿符合各個年齡層的,聽老闆說有一對情侶連買三天。

 


臭豆腐是選用天然植物藥草等配方及傳統方式浸泡製作而成,再經過手工切成條狀、裹粉、二道程序的油炸,最後淋上沾醬和泡菜,一杯臭薯條就完成囉!(感謝老闆同意小編拍攝製作過程來分享)


七種口味中小編吃過『特調起司』、『泰式酸辣』、『蜂蜜芥末』和『椒鹽』的,椒鹽的很香適合喜歡吃原味的朋友,蜂蜜芥末也好吃,帶著蜂蜜的甜味和香氣,特調起司則是使用店家自調的醬料,泰式酸辣是酸酸微微辣口感。


特調起司臭薯條(60元/份)
原本以為起司會帶走臭薯條的風采,結果沒有ㄟ!還可以吃到臭薯條酥脆外皮,咬到裏頭則是臭豆腐的香氣,但沒有臭豆腐的臭味,豆腐是選用天然植物藥草等配方及傳統方式浸泡製作而成,再裹上自家特調的炸粉,經過二道程序的油炸,更增加它的酥脆感,超濃郁的起司醬搭配臭薯條真是絕配,強烈建議熱熱吃最好吃,個人覺得冷掉是不難吃,但口感和味道差很多。

 


泰式酸辣臭薯條(50元/份)
泰式酸辣是店家排行前三名,和特調起司相比是截然不同的味道,搭配酸酸甜甜微微辣的泰式酸辣醬,一點點辣味和甜味帶出臭薯條的香氣,再搭配一旁的自家製作的高麗菜泡菜,脆口、微酸、帶甜,我覺得不錯的是醬料和泡菜都是自家製作的,完全沒有添加防腐劑,但還是要提醒大家趁熱吃,冷掉或放到隔天再進烤箱,口感整個就遜掉了。


原本以為只是把臭豆腐變成薯條形狀,但吃過之後我覺得滿特別的,會讓人一口接著一口,搭配的醬料就有七種,小編就吃過四種,但我無法跟你們推薦,因為我覺得每一種都各有特色,把這個從羅東夜市來的夜市散步美食分享給大家。

 


 

 


 

堂薯薯臭薯條台南加盟店
【地點】
週一:麻豆夜市(Google地圖)
週三:鹽水夜市(Google地圖)
週五:大東夜市(Google地圖)
週四、六、日:花園夜市(Google地圖)
【時間】大約1600~2300
【網址】粉絲團
【公車】
–麻豆夜市–
橘10.橘10-1.橘11.橘12.橘幹線.黃20.黃幹線於電姬戲院下車,步行約1~3分鐘。
–鹽水夜市–
棕2於鹽水國小下車,步行約3~5分鐘。
從永成戲院步行約7~10分鐘。
–大東夜市–
0左.0右.88於大東夜市下車,步行約3~5分鐘。
–武聖夜市–
10於西湖街口下車,步行約8~10分鐘。
3.藍23.藍24於文賢路下車,步行約6~8分鐘。
–花園夜市–
11於花園夜市(和緯路)下車,步行約3~5分鐘。
(詳情請依相關單位公告為準)
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