【台南美食】呷甜甜好過年|春節限定款|早鳥享優惠|回甘咖啡|甜粿創意吃~老爺行旅春節限定甜粿


快到農曆年了,甜粿是許多台灣人過年期間不可缺少的,老爺行旅也推出了過年期間限定的甜粿,有黑糖核桃桂圓紅豆起士五穀米蜜蓮子口味,也可以來個創意吃法,我想年輕人也會愛上吃甜粿吧!
早鳥優惠 — 2018年01月31日前預定享優惠。

 


※小編吃的時候是舊包裝,目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝,新包裝是像底下這個紙盒包裝盒喔!特此說明※


應該台灣七年級以上年紀的朋友對於『甜粿』應該一點都不陌生吧!印象小時候在曾祖母家過年拜拜就會出現好幾籠,而且都是老一輩的長輩親自做的,但因為現代人忙碌,而且現在年輕人好像也很少吃甜粿吧!所以就很少自己動手做,所以近幾年阿嬤都叫我直接跟飯店或市場訂購。

 


踏進『台南老爺行旅 The Place Tainan』已經很多次了,有來住宿過、吃中餐、喝下午茶、買麵包等等,特別的是一踏進大廳就可以直接感受到台南文化氣息,大量使用了窗花、磚瓦、木材等元素,以新舊融合作主軸,並帶入台南的風貌,連餐廳和咖啡廳的名稱也都和甘蔗有關,因為甘蔗在台南的歷史、經濟、口味上都占了很重要的一個位置,所以館內的取名都和甘蔗有關,像餐廳叫『甘粹餐廳』,這次訂購甜粿提貨地點就是『回甘咖啡』,對了,回甘的麵包也不錯吃,我也算滿常去外帶的。

 

 


今年是飯店第三年推出『手工製作甜粿』,是由回甘咖啡點心房師傅手工製作,大約在每年農曆年前後推出,也都會有早鳥的優惠價。傳統的甜粿給人的印象就是一整顆圓圓的咖啡色,切下來直接吃或是裹粉油炸,但我覺得老爺行旅回甘咖啡做的甜粿不太一樣,整個更精緻化,包裝質感簡單又帶點蒸籠的感覺,食材運用搭配上有老年人愛的口味,也有年輕人喜愛的創意吃法(下面再分享),拿來拜拜或與人分享也不失禮。
※小編吃的時候是舊包裝,目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝,新包裝是四方包裝紙盒喔!特此說明※
(貼心小提醒:習俗上有人會禁忌過年期間收到人家送的年糕,所以要送給人家時可以在年前宅配到家或是說買的,不能說送的或拿回來的,如家裡或對方家裡有這樣的習俗,需特別注意)

 


黑糖核桃桂圓甜粿(早鳥價238元/模)(原價280元/模)(約7吋/700克)(保存期限:製造日期起14日內)
黑糖、核桃、桂圓都是滿好取得的食材,像平常小編就滿愛喝桂圓紅棗茶的,很喜歡那個甜甜香香的味道,但也發現核桃、桂圓也滿常運用在甜點上的,尤其在過年的甜粿也滿常被運用,因為『吃甜甜,好過年』,過年就是要吃甜甜的,核桃則是代表和和氣氣,桂圓象徵福氣。
黑糖核桃桂圓甜粿製作上使用了奶油、蛋、糯米粉、泡打粉、黑糖、牛奶、核桃、桂圓,有別於傳統甜粿作法,在食材上又添加了奶油、雞蛋、牛奶等料,吃起來沒有傳統那麼扎實,是比較屬於軟中帶Q的口感,每一口軟Q中帶著核桃的脆感,又吃的到桂圓的甜甜,整體來說不會太甜。
※小編吃的時候是舊包裝,目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝,新包裝是四方包裝紙盒喔!特此說明※

 

 
紅豆起士甜粿(早鳥價238元/模)(原價280元/模)(約7吋/700克)(保存期限:製造日期起14日內)
俗話說【(以下要用台語唸)甜粿過年、發粿發錢、包仔包金】,所以在台灣過年習俗家家戶戶都會準備甜粿,新年吃甜頭,必然帶來好運,也具有步步高升的語意。
紅豆起士甜粿添加了奶油、糖、蛋、糯米粉、泡打粉、牛奶、紅豆、起士手工製作,從表面就可以看到一塊塊的起士,切開內層就可以看到底層有整顆的紅豆顆粒,第一口是咬到起士香,雖然紅豆看起來還保有完成形狀,但還是吃的到綿密口感,整體口感上感覺有針對傳統甜粿思維做變化,加入了年輕人愛的起士,在吃的感覺上不像傳統那麼扎實,會比傳統偏軟一些,但還是保有Q度。
※小編吃的時候是舊包裝,目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝,新包裝是四方包裝紙盒喔!特此說明※

 


五穀米蜜蓮子甜粿(早鳥價238元/模)(原價280元/模)(約7吋/700克)(保存期限:製造日期起14日內)
近些年許多人在飲食上也比較重視,所以回甘咖啡今年也特別推出健康路線的五穀米蜜蓮子甜粿,食材是使用奶油、蛋、糯米粉、泡打粉、奶油、蜜蓮子、五穀米(糙米、紅糯米、黑糯米、高樑米、燕麥),基本食材和前兩款幾乎是一樣的,但這款又添加了蜜蓮子、五穀米(糙米、紅糯米、黑糯米、高樑米、燕麥),這一款滿適合老年人和小朋友吃的,因為添加了五穀米營養成份更加分。(內含糙米,需限磷的腎臟病友請適量取用)
※小編吃的時候是舊包裝,目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝,新包裝是四方包裝紙盒喔!特此說明※

 



甜粿建議冷藏保存,要吃的時候再拿出來加熱,懶人法就是直接電鍋蒸熟、微波加熱、烤箱烤熱,帶點熱熱的溫度更香更好吃,像我微波這塊就是黑糖核桃桂圓,核桃桂圓不是只有上面那層,裏頭還是可以吃到桂圓肉,口感也別於傳統,軟中帶著Q度,對於我來說我比較愛這樣的口感。

 


也可以從冰箱拿出來後用烤箱烤,像小編就讓我的紅豆起士甜粿的起士味道更上一層樓,所以我就直接撒上焗烤起司絲,也是可以直接拿市售的起士片直接蓋上去,拿去烤箱烤也可以,喜歡起司牽絲的朋友就不要烤那麼乾,像我喜歡酥酥的起司就烤乾一點。

 


甜粿創意吃法,其實簡單來說就是甜粿在我們家冰上2天基本上還剩下很大一塊,所以到最後就把它拿來做菜,但很奇妙的是做點變化,兩盤大約在15分鐘內就被嗑光了,看來老婆廚藝不錯喔!

 


小編創意小教室PART1
直接用炸甜粿的,也是幾乎每個家庭主婦都做過的事情,將甜粿切塊後沾上麵糊(個人是用酥炸粉+全蛋+水去調),大約炸個2~3分就可以起鍋濾油了,再將炸過的甜粿擺盤,撒上果乾或新鮮莓果(隨你高興要怎麼加都可以)(我加的是蔓莓纖果,有櫻桃果乾、杏仁果、榛果、蔓越莓果乾、葡萄乾、核桃,酥脆外皮咬下後吃到裏頭甜粿的軟Q,還可以吃到莓果的酸甜和堅果的爽脆)。


小編創意小教室PART2
原本想說用甜粿搭配XO醬應該滿奇怪的,結果想不到出菜後大受好評。
簡單吃法可以將甜粿切塊後直接用油煎至表面恰恰的,也可以煎到恰恰後再加入適量的XO醬做調味,吃起來鹹甜鹹甜的,有甜粿的甜味,可以吃到XO醬的干貝和魚乾等,吃起來就像是帶甜味的炒年糕,大家可以試試看,家人是覺得不難吃。
也適合拿來搭配甜酒釀、紅豆湯、燒烤、XO醬拌炒、焗烤、濃湯等等都可以,反正創意無極限的。


小編創意小教室PART3
跟著主廚製作酥炸甜粿,讓酥炸甜粿更漂亮更好吃。
準備材料:甜粿、麵粉、新鮮莓果、酥炸粉、水。
1. 依喜好將甜粿切成尬意的大小。
2. 將1000g酥炸粉與800c.c水均勻混合,掛糊備用。
3. 甜粿沾裹麵粉掛糊後,以180度油鍋炸煮5至6分鐘,裝盤。
4. 將雪花般的糖粉勻灑在外酥內軟的甜粿上,搭配鮮嫩繽紛的草莓或藍莓裝點擺盤;傳統年味吃出西式新味!

 

 

 

 

※目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝,新包裝是四方包裝紙盒喔!特此說明※

老爺行旅 回甘咖啡『甜粿(過年限定販售)』
【銷售期間】
2018年1月1日~2018年2月15日。
【早鳥訂購】
2018年1月1日~2018年1月31日,早鳥訂購享優惠。
【早鳥優惠】
2017.01.31前。
1模238元/模​(約7吋/700克)(原價280元/模)。
2模448元/模 (原價560元/模)。
【訂購方式】
(電話)06-2361680轉分機255。
(網路)網路訂購
【提貨地點】
老爺行旅1F回甘咖啡(Google地圖)。
【提貨期間】
2018年1月15日~2018年2月15日,每日早上1100~下午1800。
【備註說明】
大量訂購須於三日前預訂(電洽)。
【冷藏運費】
1-10盒,單一地點運費180元。
11-20盒,單一地點運費360元。
21盒以上,單一地點運費540元。
單筆消費滿NT$6,000提供單一地點免費宅配乙次。
【保存方式】
需冷藏保存。
保存期限:製造日期起14日內。

 


 

※影片內為舊包裝盒款,目前舊版包裝全面升級2018過年新包裝,新包裝是四方包裝紙盒喔!特此說明。包裝盒請依飯店公告為準※

 


 

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留言日期:即日起至2018年01月16日(二)止。
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相關贈獎公告請見南人幫-Life in Tainan粉絲團公告。

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