【台南市中西區】近60年老店|台南古早味鍋燒|台南高人氣美食~民族鍋燒老店


民族鍋燒老店     台南也是鍋燒的大本營,全部鍋燒意麵店家加一加最少幾百家,而民族鍋燒老店有近60年的歷史,從民族夜市一直到遠東百貨斜對面,到現在的現址,有時候觀光客吃的美食卻是陪伴我們台南人長大的味道。

 


 


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超喜歡的那家鍋燒意麵店收了,以後再也吃不到想吃的味道了,所以只能尋求新的鍋燒固定咖,但台南的鍋燒店家10根手指頭都數不完,但突然想到以前常去大遠百對面的『民族鍋燒老店』吃,但自從搬到赤崁東街後就很少來了,趁著想回味當然我心中的第一名,特地還找時間來回味一下。


民族鍋燒老店創立於1963年,創始人是李莊鳳治女士,一開始是設攤賣蚵嗲、鹹粿炸等,夏天賣雞蛋牛奶雪淇冰,後來台南市政府規劃了民族夜市,李媽媽最後才研發月見大麵(今鍋燒大麵),鍋燒完全不受氣候的限制,後來在1983年拆遷民族夜市,民族鍋燒才搬到當時遠東百貨斜對面,因創始人因年邁,於1998年退休,由長媳接下第二代,後來2006年才又搬到現址。


在赤崁東街開很長一段時間後,在近幾年才又再附近的忠義路開了新點,老店是星期一公休,忠義店是星期四公休,當你想吃的時候遇到店家公休,就可以轉往另一家分店解嘴饞。

 


鍋燒一碗80元小編是覺得不便宜,只能說什麼都漲的時代,物價只能一直往上漲,所以什麼都漲價了。

 


鍋燒意麵(80元/碗)
完全是古早味的FU,有炸魚片、炸蝦、魚板,炸魚、炸蝦吸收了湯汁後,外皮不是酥脆的,反而吸收了鍋燒湯頭的湯汁,意麵煮的也不會爛爛的,湯頭看起來帶點油脂,喝起來香香的很爽口,尾韻帶點微微的甜感覺,就算夏天吃也不會燥熱。

 


魚餃意麵(80元/碗)
店家鍋燒另一種系列是魚餃,鍋燒的料幾乎都一樣,只差把炸魚、炸蝦換成手工的魚餃,很適合喜歡吃火鍋的朋友,因為像小編愛吃火鍋就是愛手工魚餃這一味,湯頭跟鍋燒意麵一樣,所以不重覆介紹了,意麵裡頭還有一顆蛋和一些蔬菜,這碗的蛋煮的剛剛好,不會過生也不會過熟。


活魷魚(80元/份)
從小就愛吃這味,感覺台南不可不提的三個古早味就是古早味口味的鍋燒,還有活魷魚和番茄切盤,燙過的魷魚不會硬,帶點脆感和Q勁,醬料就是照片的這樣,用獨門醬料和薑末、哇沙米做結合,哇沙米不會很嗆辣只是提味,醬料帶點甜甜的味道。


仙女紅茶(15元/杯)
仙女紅茶不是喝了會變仙女,也不是流行的代名詞,而是一種古早味紅茶的代表作,遵循古法精製而成,喝起來沒有澀感,帶點仙女紅茶獨有的香氣,加上店家沒有加很多糖,喝起來很順口。

 

 

李媽媽民族鍋燒老店
【地址】台南市中西區赤崁東街2號(Google地圖)
【位置】赤崁樓旁
【電話】06-2227654
【時間】早上1000~晚上2200
【公休】每週一
【網址】粉絲團
【公車】
3.5.77於赤崁樓下車,步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(公車動態資訊)(路線查詢)(時刻表)(票價查詢)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)

(詳情請依相關單位公告為準)

【Tbike】
由T-Bike 赤崁樓站步行約3~5分鐘。
租借站查詢租借方式租借費用
【交通】從赤崁樓步行約3~5分鐘,從大遠百威秀影城步行約3~5分鐘
【停車】路旁公有停車格
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李媽媽民族鍋燒老店忠義店
【地址】台南市忠義路二段197號(Google地圖)
【位置】賓士KTV中成店附近
【電話】06-2223738
【時間】早上1030~下午1430、下午1700~晚上2000
【公休】每週四
【網址】粉絲團
【備註】離老店步行約5分鐘

 

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