【台南美食】獨家配方湯頭食補鍋物|鴛鴦鍋.個人鍋|有素食鍋~德記中藥火鍋台南總店


德記中藥火鍋台南總店    台南火鍋店超多家,但以搭配百年中藥行經驗做火鍋的卻很少見,標榜食補鍋物獨家配方湯頭,每一口湯頭都很濃郁,食材也很乾淨新鮮,吃素的朋友也有提供素食鍋喔!也有提供個人鍋,一個人吃鍋也方便。

 


 


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《集點活動及特約優惠》

《點套餐並單點肉品,單點肉品全面九折優惠(相關活動日期及介紹請依店公告為準)》

 


 

 


火鍋真的是一個很奇妙的美食,不管天氣再冷、天氣再熱,還是有許多人喜歡吃鍋,吃鍋已經不再專屬於某一個季節了。『德記中藥火鍋台南總店』離小編家不遠,所以滿常路過的,就在安平家樂福旁邊,和全國電子同一排,金礦咖啡的隔壁,機車直接停在門口,汽車就在店前有路邊收費停車格。

 


提到『德記中藥火鍋台南總店』就要說到有百年歷史的老中藥店『杏春德記中藥房』,這是創辦人的父親溫德福開的,而創辦人溫仲景是第五代傳人,希望將中藥加入火鍋中,讓大家吃火鍋的同時也能夠食補。

 


店內雖然使用木質材質居多,帶著柔和的光線,但我覺得環境設計的很不錯,牆壁一格格四方區塊會讓小編聯想到藥櫃的抽屜,燈光藉由燈具的縫隙透射出來,又是另一種自然的裝飾,店內座位的安排多以四人和八人為主。

 


裏頭還有一間圓桌小包廂。

 


品牌宣言、消費方式和菜單,可單點,有套餐,都可以依照人數點餐。

 

佐料區自己來,白飯吃到飽。
佐料有五款
●解辣配方:1匙五香醬油+1匙青蔥花+1/3白醋,五香醬油加了八角。
●果釀酸白菜:德記豆腐乳,腐乳加了花生和韭菜。
●藥膳排骨:黑白胡椒粒各10粒,由藥缽搗碎。
●蟲草精力湯:1匙五香醬油+1匙青蔥花+1匙辣椒花+1/2蒜泥。
●喜歡都可以沾:特製沙茶醬,沙茶有加了花生等佐料調製。

 


我們的牛豚雙人套餐來囉!有銷魂肉骨茶、蟲草精力湯、粉嫩牛五花、精選梅花豬、嚴選扇貝、嚴選白蝦、精選蛤蠣、五行菜盤、德記滷肉飯、古早味豆簽麵、紫米甜點、桂花糕、魚腥草茶、虎頭包,共1950元(需另收10%服務費)。

 


粉嫩牛五花』『精選梅花豬』『嚴選扇貝』『嚴選白蝦』『精選蛤蠣
整個擺盤看起來就很乾淨整潔,牛五花帶著油脂,但吃起來沒有令人噁心的肥油感,梅花豬也算是嫩不會硬,蛤蠣超保水的,每一顆打開來都是澎澎的,白蝦和扇貝都不建議煮太久,煮太久口感就不好了。

 


五行菜盤
什麼顏色都有的菜盤,有綠色、紅色、黃色、橘色、紫色、咖啡色等顏色,滿滿整盤的蔬菜,多吃菜是健康的。

 


德記滷肉飯
店家自己滷的滷肉,看起來和台南的肉燥飯長的不太像,帶著一點肥肉,但減少了油膩感,會讓人想一直扒飯,一口接著一口。

 


原味古早豆簽麵
看起來長的好像關廟麵,但豆簽吃起來Q軟Q軟的。

 


要放進湯裡的虎頭包,裏頭的中藥材有紅棗、枸杞、甘草、黃耆,直接把中藥材直接放入湯鍋中。

 


鴛鴦鍋『銷魂肉骨茶』和『蟲草精力湯
肉骨茶湯頭加了中藥材及白胡椒熬煮而成,喝起來帶點微微的胡椒辣和胡椒香氣,小編就喝了好幾碗,肉骨茶裏頭還有排骨,排骨吃起來肉質算不錯,很軟嫩。
蟲草精力湯是使用蟲草花和蒜頭搭配,滿滿的蒜頭香,喝上幾碗感覺元氣滿滿,湯也很清爽,但很有味道。

 


紫米甜點』和『桂花糕
桂花糕滿滿的茶香,很清爽。紫米甜點帶著紫米香氣,不會很甜,也可以加入鮮奶油。

 


舒肥鴨血(120元/份)
舒肥鴨肉小編有聽過,但舒肥做的鴨血倒是第一次見到,鴨血滷得入味,口感軟嫩,麻味道大過於辣味,但麻感是微微的感覺,有點提味作用。

 


德記三寶
德記三寶就是牛肚、牛筋、肥腸,每一樣食材都很入味,但整個滷的不是很軟爛,而是還保有口感,而亮晶晶的辣油,吃起來也是微微的麻感,不會讓人感覺到辣。

 

德記中藥火鍋台南總店
【地址】台南市中西區永華路一段307號(Google地圖)
【電話】06-2985487
【時間】上午1130~下午1430、下午1730~晚上2200
【網址】粉絲團
【刷卡】提供現金及刷卡服務
【公車】
0左.0右.6於家樂福下車,步行約2~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【Tbike】
由T-Bike 臺南市議會站步行約4~7分鐘。
租借站查詢租借方式租借費用

【停車】有路邊公有收費停車格
【備註】有特約優惠

 


 

 


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