【年菜】2018MLD台鋁外帶年菜|團圓美味帶著走|晶綺盛宴宅配年菜~新春富貴團圓餐


過年前就是準備年菜菜單的時候,小編都會整理幾家餐廳給阿嬤挑選,讓她決定農曆年想要訂購哪一家桌菜來拜拜,其中一家就是『台鋁-晶綺盛宴』,精選頂級食材,8道菜約6~8人份量,不到6000元的價位還贈價值1000元的精美保溫提袋,算滿超值的。
《2018年01月15日前,訂購可享9折優惠》《於2018年02月08日前憑MLD會員訂購,享95折優惠》

 



說到MLD台鋁應該滿多南部的年輕人都知道的,位置就在中華路附近,交通上滿便利的,也是許多年輕人會來看電影、覓食的地方,小編就滿喜歡他們家的超市和那個海鮮大水池的。
也是在台鋁範圍內的『晶綺盛宴』,是在2015年開幕,以桌菜為主,主打家庭聚餐、宴客及婚宴,整個規劃就是氣派、奢華、典雅,廳內選用世界頂級演唱會等級法國原廠L’Acoustics音響、ACME電腦燈,專業PA技師提供多樣聲光娛樂效果,整體空間以不影響原先結構,沿用日治時代鋁業舊廠房挑高架構,讓整體視覺更寬敞。

 


每年農曆年是每個家庭聚在一起的日子,平時大家都各忙各的,但是一到過年大家都會放下手邊的工作,尤其在北部工作的親友也會特地回南部過年,所以對我來說雖然這幾年過年的氛圍沒有小時候那麼強烈,但是人與人藉由餐桌、相聚增進感情這件事情還是沒變,所以聚在一起除了增進感情外,吃什麼也格外重要,以前我們家都會自己煮,但阿嬤說都忙了一整年了,除夕夜就輕鬆一點直接訂桌菜的比較方便,所以每年的收集桌菜菜單就落在我的身上。

 


這次趁著過年前帶大家來視吃『MLD台鋁-晶綺盛宴』年菜,有套餐也可以單點,主廚『方緯翔』說年菜在設計、安排、備料上都會以帶有喜氣和吉祥為主,像雞就有起家的意思、魚當然是希望年年有餘、年糕則有年年高升的寓意等等,因為考量到現在小家庭也多,所以推出了6人份的年菜。
主廚『方緯翔』,是一個滿健談和幽默的人,在廚師20多年經驗中,就有23年的廣東菜經驗,擅長廣東菜與台菜,對於燒臘及製作麵包也有研究,在工作之餘也喜歡藉由美食讓更多人感到溫暖,像有時候就會帶著食材和廚具跑到育幼院做菜給小朋友吃。

 


2018新春富貴團圓餐』共有8道菜,約6人份(個人覺得可以到6~8人吃),每一道料理都標榜晶綺盛宴婚宴團隊當日新鮮現做,還附贈市價1000元的大尺碼紅色保溫袋,售價5880元/套。
八道菜有『五福豐收大拼盤(單點價980元/份)』、『酒釀翡翠海大蝦(單點價880元/份)』、『糖醋醬燒海石斑(單點價880元/份)』、『古早味什錦元寶(單點價880元/份)』、『瑤柱金球蒸米糕(單點價680元/份)』、『養生群菇燉全雞(單點價980元/份)』、『焗烤起司海鮮塔(單點價380元/份)』、『富貴八寶甜年糕(單點價580元/份)』。

 


五福豐收大拼盤(單點價980元/套)
五福豐收光聽名稱就覺得很吉利,感覺吃了之後小編在今年都可以大豐收,有烏魚子、油雞、海蜇皮、沙拉鮑、雲耳,每一樣都是料理團隊製作的,沒有使用半成品,像海蜇皮就要燙過再跑水處理後製作,油雞也是特別處理,以廣東油雞的做法搭配偏台式的蔥油,雲耳是採用陳年醋,酸味中帶著香,大拼盤吃起來就很開胃。

 


酒釀翡翠海大蝦(單點價880元/套)
使用每尾70g吃海草長大的無毒草蝦,以茄汁燒燴作法,搭配大武山山泉水釀製的酒釀,酸甜中帶點微微辣度,大草蝦肉質厚實富有彈性,旁邊有雲耳等蔬菜,比較特別的是使用台灣在地紫山藥,口感偏向日本山藥。

 


糖醋醬燒海石斑(單點價880元/套)
選用600g的石斑魚,口感上我還滿喜歡的,因為炸魚給我的印象就是外皮裹粉很厚一層麵粉,吃起來就像在吃粉,但他們家的給我的感覺就是第一口咬下去是吃到薄薄的麵衣,酥脆的外皮不會炸得太乾,接續而來是石斑魚肉的嫩,還可以吃到魚肉本身的湯汁,醬汁和炸魚是分開擺放的,不會讓魚肉泡了太久醬汁影響口感。

 


古早味什錦元寶(單點價880元/套)
東坡肉的作法,選用1公斤的豬後腿燙過再滷,使用超過七種中藥材、蔥等材料去腥滷2小時,底層則是雜菜的作法,像喝喜酒我們回家都習慣把豬蹄醬汁加入高麗菜滷煮,但這道菜主廚已經將這個古早味概念帶入這道菜,底層有筍乾和高麗菜,醬汁是使用蔬菜、魚肉、干貝、老母雞、花菇去熬煮,豬蹄看起來上色很均勻顏色也較深,原本以為會太過於鹹太過油,但我覺得不會ㄟ!豬皮的膠質滷的很滑嫩,裏頭的豬肉也不會過柴,這道菜一上桌在我們家大受好評。

 


瑤柱金球蒸米糕(單點價680元/套)
這一道也是在我們家大受歡迎,米都要先泡過一天才能夠開始製作米糕,先用油去炸紅蔥頭,再用炸紅蔥頭的油去炒食材增加香氣,加入10幾種材料去炒,因為加了許多瑤柱絲和櫻花蝦,讓每一口米糕味道更有層次,單吃米糕可以感受到滿滿紅蔥頭香氣,當吃到櫻花蝦又是另一種層次的香味,吃到鹹蛋黃又帶著淡香和微微的鹹度,雖然偏北部口味,但以南部人的我來說,我覺得還滿好吃的,也適合南部人口味。

 


養生群菇燉全雞(單點價980元/套)
廣東最厲害之一就是煲湯,雖然這道不是煲湯,但主廚還是將廣東菜的作法融入到這甕湯中,不是直接用整隻雞去熬雞湯,避免肉熟了,湯還未入味,所以雞和湯是分開處理的,選用1公斤左右的童子雞(約3個月大小)蒸熟等處理,上湯用赤肉、老母雞、雞爪熬煮一整天,也加入七菇、干貝、螺肉等食材做提味,因為添加了雞爪,所以可以喝到膠質,因為都是使用天然食材及蔬果做湯底,沒有加味精及化學香料,喝到都是食材本身的原味,完全是將精華濃縮在這一甕湯中。

 


焗烤起司海鮮塔(單點價380元/套)
西式焗烤甜點作法,放冷也不錯吃,冷掉的塔皮還是帶點酥酥口感,裏頭則是木瓜鮑、杏鮑菇、西芹菜、洋蔥添加了沙拉醬,酥皮中帶著奶味,不會太乾,外帶回家也建議微波中火設定2分鐘或是用烤箱120度烤4分鐘,熱熱吃更好吃。

 


富貴八寶甜年糕(單點價580元/套)
年糕是一整籠的,八寶甜年糕裏頭添加了蓮子、桂圓、紅豆、花豆、紫米、白芝麻等料,可以單吃,也可以像我們家裹粉炸著吃,炸粉也可以加入雞蛋,增加蛋香。

 


為了方便消費者外帶回家更方便,使用了可微波的外帶餐盒,直接放進微波加熱後就可以吃囉!

 

今天帶大家視吃的是MLD台鋁晶綺盛宴外帶年菜『新春富貴團圓餐』,整體口感上我覺得不錯吃,因為主廚對於味精會過敏加上晶綺盛宴希望消費者吃到的是更健康的美食,所以飯店內都沒有使用半成品,從湯頭到醬汁都是主廚和料理團隊研發和調製的,我還滿喜歡這個健康概念的,把今年吃到不錯的吃年菜分享給大家,在過年外帶年菜多一個選擇。

 

晶綺盛宴 – 新春富貴團圓餐(當日現煮)
【預購方式】
●即日起至2018年02月08日(四)《2018年01月15日前,訂購可享9折優惠》
●配送選擇時間(請於訂單備註欄填寫)
*2018/02/15 除夕:11:30 或 16:00
*2018/2/13、2/14、2/16、2/17:11:00~16:00
●網路訂購連結 — 送到家生活計畫
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【配送方式】
●購買整套年菜加$400,物流專車直送到家,限宅配至同一地點。
●外送範圍:北至左營、南至小港、東至鳳山、西至鹽埕。
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【專屬優惠】
●於2018年02月08日前憑MLD會員訂購,享95折優惠。
●於2018年01月15日前,訂購可享9折優惠。
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【大宗訂購】
●20組以上另有優惠,歡迎私訊
*優惠不重複併用
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【訂購說明】
一、每道菜均有耐熱附蓋保鮮盒,「新春富貴團圓餐」年菜組提供保溫提袋。
二、年菜為即食商品,基於回復原狀困難、保存期限、個人衛生等因素,除有商品瑕疵外,一經取貨,恕不接受退(換)貨,故請在購買前確定清楚。
三、訂購付款後,如要退訂,請於2018/02/08以前來電告知,逾期不予受理。
四、年菜皆當日新鮮現做,恕無法臨時取餐,若需更改提貨時間,請務必前三日來電告知,恕不接受簡訊、Email或其他途徑通知更改。訂席中心專線07-536-2666。
五、發票將於取貨時一併領取,恕不郵寄。
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【線上刷卡】
●訂單成立後,請您按照提示繼續操作線上刷卡步驟。
●完成刷卡後,您會先收到綠界科技ECPay金流公司之電子確認信函,以及本公司寄發之電子確認信函,請您將兩份信函列印下來,取貨當天憑單領取即可。
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【匯款帳號】
ATM轉帳:高雄銀行016
轉帳帳號:2121-0203-0335
臨櫃匯款
戶 名:都會生活開發股份有限公司台鋁分公司
銀 行:高雄銀行 – 前鎮分行
銀行代號:0162128
匯款帳號:2121-0203-0335
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晶綺盛宴 07-536-2666
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