【台南景點】夕遊鹽田|趣味曬鹽體驗|鹽田獨家飲品~~井仔腳瓦盤鹽田


井仔腳瓦盤鹽田  來過僅存最古老的瓦盤鹽田嗎?夕遊鹽田可以找到自己生日顏色的幸運鹽,也可以體驗收鹽,不可錯過的是鹽田獨家的鹽工茶和夕陽主題飲品,當然夕陽超美值得拍。

 


 


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我們生活中必須品就是鹽,每個人吃過鹽,也有人用粗鹽去角質,但你們知道鹽是怎麼來的嗎?不是用粉調和出來的,而是經過鹽田曝曬等程序才能產出一粒粒的鹽,趁著周末假期就帶樂多來看看他每天吃的鹽怎麼來的,就讓小編帶大家一起來玩耍吧!

 


今天帶樂多往北門一日遊,第二站來到『井仔腳瓦盤鹽田』,這裡是一個我很喜歡的地方,朋友來台南玩小編一定帶他們來這裡,因為井仔腳鹽田是北門第一座鹽田,也是現在僅存的古老瓦盤鹽田遺址,當大家拿相機出來拍照,體驗收採鹽的步驟,還滿有趣的,只是為什麼小編每次來井仔腳都是陰天呢?都拍不到美美的夕陽。

 


井仔腳離北門水晶教堂很近,所以來北門玩可以順道來鹽田走走,在興安宮前面就有免費臨時停車的地方,就算大巴士來也有地方停,在廟旁和井仔腳瓦盤鹽田內都有廁所,算是滿方便的。

 


不知道怎麼規劃一日遊行程的,可以參考井仔腳裏頭的旅遊地圖,來個濱海線一日遊。

 


今天完全是為了鹽田來的,來這裡沒有拍到全台唯一僅存的日曬鹽場逛逛,真的不知道哪一天會失傳。會讓人好奇『井仔腳』的地名是怎麼來的,1818年由李、王、張姓等100多民鹽民由佳里外渡頭鹽田遷至此開闢原本這裡只是一片荒蕪的海埔地,小丘上林投繁茂,後來在當地發現了湧泉,所以『井仔腳』的名稱就是這樣來的。

 


北門鹽場是臺灣在二次大戰後由臺灣製鹽總廠所設的六大鹽場之一,位於臺南市北門區的急水溪口以南,三寮灣溪以北、布袋鎮與義竹鄉,境內設有洲北與蚵寮兩個場務所,其中包括了歷史可追溯至清朝的『井仔腳鹽田』(第三代瀨東場)與『洲北鹽田』(第三代洲北場),另外還有在日治時期開闢的『中洲鹽田』、『王爺港鹽田』與『蚵寮鹽田』。
民國八十九年(2000年)北門鹽場縮編改為『七股鹽場北門分場』,民國九十年(2001年)結束了北門的人工曬鹽,後來這裡由皇尚文創經營,為了吸引遊客參觀及保留珍貴的台灣鹽業景觀因而復曬。

 


井仔腳鹽田是現存最古老的瓦盤鹽田,至今已經有200年的歷史了,目前不單單只是旅遊觀光的地方,也是實際有在運作的,雇用了5名鹽工生產管理鹽田,以古法三曝九曬製鹽法,產出手工製作的天然日曬海鹽。來到這邊除了體驗外,也有機會看到阿姨、伯伯在工作,擺放到一旁的儲存區的粗鹽都會再進到工廠製成販售的鹽製品,像在這裡買的鹽伴手禮、沐浴鹽、鹽滷、鹽花等等都是從這裡來的。

 


來到鹽田不可缺少的就是體驗曬鹽,踏在鹽田就像是採在雪地上,一整片都是白色的,在我的印象曝曬的鹽都是帶點灰灰的,原來是因為井仔腳鹽田的底層都有鋪上埔里酒廠酒甕的碎片,所以鹽不是灰灰的。
每位遊客都是拍啊拍的,還動手體驗,感受一下收鹽的辛苦,看著阿姨們辛苦的工作著,我們則是玩的很有趣,樂多就這樣玩了快半個小時。

 


在鹽田旁邊有立了好幾座詩詞,這些都是來自不同人的創作,來到這邊可以隨著文字念念,體會一下創作者的心情。

 


鹽田旁三層樓高的景觀台也是必上去的景點之一,站在上頭就可以眺望台灣海峽,也可以從高處拍攝鹽田,360度無障礙的視野,吹著海風讓人很放鬆,空氣中帶著微微的鹽味,眼前的大蒸發池真的好大啊!

 


在『井仔腳瓦盤鹽田』有著一大張的瓦盤鹽田曬鹽過程的介紹,看著介紹又聽著工作人員的介紹,讓我們了解原來曬鹽是這麼一回事,但是聽過後小編建議大家可以去走一圈,總距離不遠,可以讓你更了解曬鹽的步驟,也可以體驗踩水車。

 


人家是走在鄉村小徑,我們是走在曬鹽蒸發池的小徑,走道使用磚塊砌成的,而且寬度算滿寬的,就算小朋友走動也不用擔心掉到蒸發池子內。

 


這個是大蒸發池,當時鹽田規劃時利用地形高低落差,讓海水靠著重力自然流動大蒸發池,經過1~4坵,大約6~8天的時間,再利用馬達將鹵水引入小蒸發池中。

 


曬鹽過程從北側水門進水 → 大蒸發池  →  小蒸發池 → 高低滷池 →  結晶池,海水在結晶池曝曬3~5天後,鹽工開始收鹽,剩下的苦鹵從結晶池旁排水路排出。現在走的位置就是小蒸發池和結晶池中間的輸鹵溝,樂多對於每一個地方都好有興趣,拿起他相機用他的視角拍攝照片,拍完後還跟小編說要幫我存到電腦喔!我以後可以回憶(回憶這兩個字到底跟誰學的啊!這麼小就會說回憶)。

 


在鹽田旁會讓人很好奇為什麼有一間廟,原來這是豬母廟(鎮海大將軍小祠),鎮海大將軍原本是一頭母豬,因為在日治時期,有一隻懷有身孕的母豬,因為屠宰場的屠夫不敢宰殺而放生,該母豬一路流浪到井仔腳的蚵寮仔,母豬看到東西就吃,被村民追趕不小心掉到大溝而死,後來乃請英靈宮(今興安宮)紀府千歲,王爺諭示建祠、雕像奉祀即可平靜。

 


再往上走就是堤岸,可以遠眺台灣海峽,還可以看到滿滿的蚵架,這裡就是俗稱的潟湖(沙洲與內地海岸所圍成的水域),多數人也稱為內海,內海風平浪靜,所以就會看到飼吊蚵、掛魚栽等,傍晚時分也可以觀賞美麗的落日,但因為小編每次來井仔腳都是陰天,所以從來沒有看過北門的夕陽,還滿可惜的。

 


小孩又愛又恨的水車,因為小孩很想玩但是力量不夠,只能在旁邊看到大人玩。其實大人玩起來也是滿吃力的,因為踏下去的第一下會很出力,當順了之後就會越來越快。水車不只是給遊客遊玩的,也是將曬鹽的其中一個步驟讓大家體驗,因為以前沒有電力,所以只能靠水車,將小蒸發池高濃度鹽水排入鹵池。

 


井仔腳瓦盤鹽田也有室內空間,裏頭有提供冷氣,也有販售紀念品,館內幾乎都是鹽製品的商品,商品的鹽也都是使用這邊出產的鹽製作而成,像沐浴鹽、食用鹽等等伴手禮,小編覺得最特別的是生日鹽,可以依照你的生日尋找屬於你顏色的鹽,裏頭也有小卡寫上一些屬於你的生日文字。送人的話彩色漸層沐浴鹽很適合,送給有在做菜的親友,可以選購一些烹調用鹽,鹽花和二層鹽,鹽花特別是每50平方公尺的鹽田才能夠結晶出不到500公克的鹽之花,而二層鹽是有季節限定的,將生成於鹽層上頭未接觸到瓦盤的鹽,倚賴鹽工以手工刮除最上層的鹽取得二層鹽,這層鹽結構較為蓬鬆、質地細緻。

 


在紀念品館內也有販售飲料和輕食,除了菜單上的,還有近期新推出的愛在夕陽下漸層飲品。

 


鹽工蛋(15元/顆)(25元/2顆)
鹽滷茶葉蛋好吃,味道很香很入味,裏頭的蛋黃很鬆軟,樂多一次就吃兩顆,小編也列為必吃。為什麼會叫鹽工蛋呢?那是因為日治時期鹽工工作辛苦,吃肉是一種奢侈,所以鹽工會偷偷刮上一點點好鹽,回家將鹽和醬油滷蛋,對他們來說這就是簡單的幸福。

 


鹽工茶(50元/杯)
這杯飲料是流傳自鹽工的茶飲,因為鹽工工作都需要曝曬在大太陽下,所以需要有可以消暑又可以補充體力的飲品,所以就用黑糖加上番薯粉,喝起來是黑糖的味道,而且會有飽足感。

 


愛在夕陽下(80元/杯)』『莓有你不行(80元/杯)
近期推出的新飲品,滿滿的漸層代表著井仔腳的夕陽。愛在夕陽下是由藍柑橘、乳酸飲、氣泡水調製而成,氣泡口感中帶著酸甜口感。莓有你不行是由蔓越莓、乳酸飲、藍柑橘、氣泡水調製,繽紛的色彩怎麼拍都好看,清涼又消暑也不會太甜。

 


鹽鹵豆花(50元/杯)
豆花大家都吃過,但你們有吃過用鹽鹵做成的嗎?井仔腳的豆花就是使用傳統日曬工法鹽鹵水製作而成,豆香滿濃郁的。

 


梅子鹽花霜淇淋(50元/份)
香草霜淇淋撒上梅子鹽花,帶點梅子味道和鹹鹹口感。

 


來玩還帶伴手禮回家,這是小三寶(600元/組),裏頭是二層鹽、鹽花和鹽鹵。二層鹽因為有季節性所以特別珍貴,鹽花也算是高級品,所以我打算下次吃燒肉再拿出來用,鹽鹵可以拿來煮味噌湯、煮飯、炒菜、泡茶等,這是日本人在日常中常使用的方式,而小編決定把他拿來和樂多在家自己做豆花。

 


放假的時候喜歡帶著樂多輕旅行,藉由旅行可以想的更多、看的更遠,也可以遠離3C,屬於親子間的對話,也可以學到課本中學不到的知識。像井仔腳瓦盤鹽田,我就覺得很適合帶小朋友來,可以認識他們每天吃的鹽怎麼來,也可以動手體驗收鹽。
像樂多我們就買了一台真的可以拍的兒童相機給他,讓他藉由觀景窗看看不一樣的世界,戶外教學不一定只有老師帶,輕旅行對於親子間的感情經營也是很重要的。

 

 

井仔腳瓦盤鹽田
【地址】台南市北門區64號(Google地圖)
【電話】06-7861629
【時間】早上0900~下午1730
【費用】免費參觀,免費體驗
【網址】粉絲團
【公車】
●藍2於井仔腳下車,步行約1~3分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】興安宮前有免費停車場
【交通】
(開車)南下:新營交流道→鹽水→台19→學甲→縣174→台17→南16 →井仔腳
(開車)北上:麻豆交流道→縣171→學甲→縣174→台17→南16 →井仔腳

 

妳好難搞 – 井仔腳鹽田(http://bit.ly/2AITBb8

 


 

 


 

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