【台南南區】提前預約再送大生蠔|兩艘海鮮大船端上桌|蔬菜任挑吃到飽|樂食新鉄板料理~大船入港海鮮饗宴


樂食新鉄板料理   樂食位於大林國宅內,做法偏向法式,使用舒肥搭配主廚的手藝,飯後也可以點份鐵板甜食,小編來吃過好多次了,最近新推出『大船入港海鮮饗宴』,四人5999元,每增加一人再加1488元,提前預約還送四顆頂級大生蠔,再送600元抵用券。

 


 


網路查南區鐵板燒,幾乎都是『樂食新鉄板料理(Happy Food)』,也看到好多部落客有分享,原本對於這家店沒有太多的期待,但吃過一次就變成了小編的私藏口袋名單,到現在也吃了好幾次了,之前朋友的朋友要帶男朋友家人吃飯,小編也是推薦他們這一家。
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–小編食記–
【台南南區】首推櫻桃鴨腿和牛排|鐵板甜食滿滿莓果味|舒肥烹調|法式鐵板燒好好食~HAPPY FOOD 樂食新鉄板料理
【台南南區】提前預約再送大生蠔|兩艘海鮮大船端上桌|蔬菜任挑吃到飽|樂食新鉄板料理~大船入港海鮮饗宴

 


菜單分為兩種,一個是單子上的常態商品,另一個則是黑板上的期間限定,單子上的單價在280~420元之間(不另收服務費),也有單點和鐵板甜食,整體比平價鐵板燒貴,但我覺得滿值得的,因為使用和高級飯店同等級的食材,烹飪方式又比較偏法式的,在飯店吃應該就不止這個價位了,所以我覺得這裡滿適合小資族帶另一半來吃的,吃得好又吃的巧。

 


六月畢業季與學期結束,也很多同學都會找地方聚餐,很多人會選擇合菜或自助式吃到飽,但也有人喜歡精緻性美食,像研究所或在職專班人數較少,鐵板燒是個好選擇,而且有擺盤、有專業的主廚,也可以針對消費者的喜愛口味客製化,尤其看到這兩艘海鮮船好氣派,大船入港海鮮饗宴有龍蝦2隻、鮑魚4顆、文蛤12顆、鱸魚180g、草蝦24尾、透抽2尾、手臂大野生肥豬蝦2尾、天使紅蝦4尾、海王螺4顆、北海道干貝4顆、蝦蛄2隻 ,蔬菜隨挑吃到飽、蒸蛋4份、溫泉蛋鴨油拌飯4份,冷泡茶、檸檬水暢飲,四人5999元,多一人再多加1488元,提前預約並付訂金,再送四顆頂級大生蠔,消費再送600元抵用餐券(下次消費可使用)。《海鮮種類會依供貨情況替換品項》

 


店內免費自助式的飲料區,有檸檬水和無糖冷泡茶。

 


每天的蔬菜都不太一樣,主廚都會挑選當季最新鮮的蔬果,有別於鐵板燒只附豆芽菜和高麗菜,樂食主菜附的蔬菜都是可以自己選的,每份套餐均附一份任選,大船入港海鮮饗宴的蔬菜是任選吃到飽的,每一道蔬果的烹煮方式也不太一樣。

 


海鮮饗宴的海鮮盤有龍蝦2隻、鮑魚4顆、文蛤12顆、鱸魚180g、草蝦24尾、透抽2尾、手臂大野生肥豬蝦2尾、天使紅蝦4尾、海王螺4顆、北海道干貝4顆、蝦蛄2隻 。《海鮮種類會依供貨情況替換品項》

 


有別於市面平價鐵板燒,一醬到底、沒有擺盤,樂食主廚因為待過夏慕尼和晶英酒店,本身也有將近10年的鐵板料理烹煮經驗,所以將自身的料理精神和飯店的思維帶進他的料理中,小編超喜歡吃鐵板燒是因為坐在煎台看著主廚烹飪,就像在看表演,每一樣食材的料理方式都不同,而且把法式舒肥帶入鐵板燒,主廚也會跟客人分享對於食材的選擇和烹調的方式,如果客人自己在家煮菜遇到的問題,主廚也不私藏的分享。

 


鮑魚做的沙拉,使用生菜、番茄、食用花搭配鮑魚和黃金鯡魚子,鮑魚滿嫩的,帶皮的黃金鯡魚子吃起來脆脆的,黃色層一小顆一小顆啵啵口感,搭配的醬汁也清爽,醬汁也不定期會做更換。

 


綜合海鮮湯,使用了文蛤、透抽、鱸魚透過鐵板烹煮湯品,基底湯是使用熬煮八小時的雞高湯,因為煮了海鮮湯頭更鮮甜,因為加了黑胡椒,多了胡椒香,還滿好喝的。

 


每一種海鮮搭配不同的烹煮方式和調味,像龍蝦就是真正的龍蝦不是螯蝦,使用白蘭地和奶油的調味,Q彈龍蝦肉中帶著奶油香氣和微微的酒香,干貝是用北海道生食等級的干貝,簡單煎過搭配魚子醬就好吃,天使紅蝦使用焗烤方式,先將天使紅蝦煎熟後,披上起司片再用噴槍再起司片上來回炙燒,最後再灑上香草料,海王螺用醬燒的方式,草蝦則用泰式檸檬作法,手臂大的野生肥豬蝦比一般草蝦大上好幾倍,這種蝦子生長在菲律賓中部海域,口感吃起來也很有Q度。

 


主菜還有擺盤,都會以一些西式食材,例如鹽之花松露、松露醬、柳橙佐巴薩米克醋、食用花等做搭配,擺盤配菜的蔬菜也都是客人點完主廚現做的,蔬菜選用了迷你紅蘿蔔、紅酸膜、番茄、玉米筍等食材,白色的醬汁是主廚特調,使用蒜頭和美乃滋做搭配,花椰菜下黃色那個也是主廚自製的地瓜泥,帶著甜甜的味道。

 


提前預約並付訂金,就送頂級大生蠔,也是藉由鐵板燒煎台和熱氣烹煮到7~8分熟,生蠔尺寸比小編的大拇指還大,吃起來海味十足,水份飽飽的,如果不敢吃太生的朋友,也可以請主廚煮到熟一點,當然全熟的口感不比八分熟的口感。

 


搭配四碗溫泉蛋鴨油拌飯,米粒看起來粒粒分明帶點鴨油香,把溫泉蛋搓破讓蛋黃慢慢流入米飯中,吃起來帶點蛋黃黏口口感,味道更香更滑更好入口。

 


蒸蛋使用熬煮八小時的雞高湯,搭配雞蛋去蒸,上桌前再搭上一匙魚子醬,口感很滑嫩。

 


台南鐵板燒 HAPPY FOOD 樂食新鉄板料理』小編已經來吃過好幾次了,這次品嘗的是『大船入港海鮮饗宴』,滿滿兩艘海鮮船,搭配蔬菜隨挑吃到飽、蒸蛋4份、溫泉蛋鴨油拌飯4份,冷泡茶、檸檬水暢飲,四人5999元,多一人再多加1488元,提前預約並付訂金,再送四顆頂級大生蠔,消費再送600元抵用餐券(下次消費可使用),喜歡鐵板燒的朋友一定要來品嘗看看,我想你們應該也會和小編一樣愛上這裡。
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–小編食記–
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樂食新鉄板料理(HAPPY FOOD)
【地址】台南市南區大同路二段136巷3號(Google地圖)
【位置】大林國宅紅太陽茶飲旁巷內
【電話】06-2145305
【時間】
星期三~四 下午1730~晚上2130
星期五~一 中午1130~下午1400、下午1730~晚上2130
【公休】星期二
【網址】粉絲團
【公車】
●5.紅3.紅4於大林新城下車,步行約1~3分鐘。
●15於大林國宅下車,步行約3~6分鐘。
●H31於大林新城(大同路)下車,步行約3~5分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】
●路邊收費停車格。
●大林國宅中央廣場(有開放停車,需請164巷警衛亭警衛開柵)。
●停忠烈祠前停車場(步行約五分鐘)。
●新生公園(公園內有樓梯可直達社區、或者社區內附有停車場)。
【備註】有提供兒童椅和WiFi

 


 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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