【高雄美食】賣了近70年的鴨蛋刺|牛肉湯10元|酸酸甜甜好滋味|鹹酥雞炒飯很特別~牛媽媽小吃店


牛媽媽鴨蛋刺   旗山美食之一鴨蛋刺,在旗山開了將近70年了,但是卻是在地的隱藏版美食,因為不是每位遊客都知道,但來吃的遊客幾乎都是在地人介紹,特地前往品嘗這一家古早味美食,有鴨蛋刺、鹹酥雞炒飯、酥炸香蕉等。

 


 


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旗山知名的就是香蕉和熱鬧的旗山老街,但說到在地美食每個人都有自己的口袋名單,小編的這份口袋名單已經藏了3個多月了,趁著到六龜露營的時候,也特地來吃旗山的媳婦朋友推薦才知道的『牛媽媽鴨蛋刺』,但居然小編PO在個人FB上還被旗山當地人問說這是哪一家啊!想不到從1950年開到現在的老店居然還是有當地人不知道的,那更值得分享。

 


牛媽媽鴨蛋刺』開於1950年,最知名莫過於鴨蛋刺,第二代老闆娘曾卓英式鴨蛋刺的創始者,一賣就是近70年,位置就在離旗山車站步行2~3分鐘的復新街,吃飯還有美妙的音樂,因為老闆有空就會拉個二胡,店家只開中午和晚上,下午是休息的,只是第一次來吃老闆就要搬家了,聽說八月要搬到里港去,所以這段時間要來旗山的朋友還是電話問一下老闆比較保險。

 


菜單看似沒什麼特別,很多菜名在很多家店都看過,比較少見就鹹酥雞炒飯、鴨蛋刺、酥炸香蕉,但整體吃起來覺得還滿傳統口味的,吃起來像是古早味的味道。

 


古早味鴨蛋刺(200元/份)』『莧菜吻仔魚羹鴨蛋刺(150元/份)
這就是今天的主角,到底什麼叫做鴨蛋刺呢?其實簡單來說是我們所說的蛋酥,但這個蛋酥是使用鴨蛋,也是旗山的特別美食之一,將蛋液一下鍋就翻攪,因為看起來像是一根一根的刺,所以才被取名為鴨蛋刺。
鴨蛋刺分為兩種口味,一種是莧菜吻仔魚羹,另一款則是古早味口味的,以豬肉片、香菇、木耳、筍絲、大白菜等食材熬煮,看起來就像魯麵有著豐富的料,味道有點像鱔魚意麵的羹,酸酸甜甜的,鴨蛋刺單吃帶著蛋香和酥酥口感,泡在羹裏頭,就少了酥脆口感,鴨蛋刺每個縫隙都吸收了羹的味道,又是另外一種口感,個人覺得不錯吃。

 


什錦炒麵(60元/份)
看起來白白的,其實還滿有古早味的,味道就像小時候在外婆家巷口吃到的炒麵味道,不是用意麵去炒,看起來像是油麵,搭配肉絲、高麗菜、花枝。

 


乾炒花枝(150元/份)
本來以為只是簡單的洋蔥炒花枝,結果還加了大量的蔬菜,有蔥、高麗菜、紅蘿蔔絲,花枝的口感很脆,不油膩,但個人覺得因為花枝本身有鹹味,所以整體有稍微鹹一點點。

 


牛肉湯(10元/碗)
聽說會取名牛媽媽,當然就是他們家的牛肉料理也是很厲害,但因為今天一路吃下來真的沒有太多的空胃多放美食,所以就把牛料理擺到下一次吧!這次就先點一碗牛肉湯喝看看,這一碗10元,我覺得老闆也很有生意頭腦ㄟ!不是每一個人都可以點上一碗牛肉麵,但是推出一碗10元的牛肉湯,讓想喝湯的朋友也可以單點,喝起來像是清燉湯頭,但是顏色又沒有清燉的透明,在夏天喝上一碗也不會覺得油膩,屬於比較清爽的牛肉湯,沒有油膩膩的口感。

 

 

牛媽媽小吃店
【地址】高雄市旗山區復新街38號(Google地圖)
【位置】離旗山車站步行約2~3分鐘
【電話】0930687387、07-6618505
【時間】早上1000~下午1400、下午1600~晚上2100
【停車】周邊停車場及路邊停車處
【網址】粉絲團

 

牛媽媽小吃店於2018年08月會搬到里港,旗山營業時間到何時,請電洽

 

 

 

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