【台南美食】晚餐宵夜場限定|原姊妹豆漿|麵糊蛋餅傳統作法~全豐蛋餅


全豐蛋餅    台南就有一家早餐當消夜吃的蛋餅店,雖然標榜傳統做法,但不一樣的是將蛋液直接打在麵糊裡,不沾醬則是滿滿的蛋香,沾上醬油膏和辣椒醬也很對味,吐司加肉加蛋更是傳統好味道,喜歡消夜來份早餐的朋友可以來試試。

 


 


📣南人幫LINE@生活圈ID:@was6134c
📣快來追蹤南人幫IG吧 ~ https://www.instagram.com/lifeintainan
📣【慢食漫遊台南(府城)】社團~https://www.facebook.com/groups/1963144540615490/

 


 


吐司、饅頭一般給人的印象就是早餐,但我覺得很特別的是消夜也可以吃到這些東西,我覺得滿棒的,就像小編有時候晚上就想吃個土司夾蛋,晚上、消夜時間有這樣的店家小編超喜歡的。
因為晚上幾乎都在家吃飯,比較少外食,『全豐蛋餅』是可以住民宿小李推薦的,小編一吃成主顧,連續兩天去吃,老闆都認識我們了,全豐也成了晚上我們不知道吃什麼的覓食地。

 


說到『全豐蛋餅』可能許多人都會以為這家是新開的店家,其實這家店創立於民國86年,全豐蛋餅的前身是姊妹豆漿,原本是普濟街口的小攤販起家,在2017年改名為全豐蛋餅,搬到現在的民族路三段,新的環境,人沒變,只是變成了第一代和第二代經營的傳統小店。

 


整個店面乾淨明亮,店前頭是工作空間,後面則是用餐的空間,想做外面的在騎樓也是有座位。

 


全豐的菜單,全部的選項就像是早餐店的選項,有吐司類、饅頭類、蛋餅、豆漿、米漿等,價位約10~50元。

 


台南美食的桌上免不了都會有醬料,早餐料理和醬油膏、辣椒膏很搭配。

 

 


饅頭+蛋+火腿(30元/份)
可以單點饅頭,也可以選加料的,我們點了紅糖和芋頭口味的饅頭,紅糖帶著甜甜的香氣,但不會很甜,越咬越香,芋頭還可以咬到小芋頭塊,饅頭裏頭包了煎蛋和煎火腿片,也撒上了一點胡椒,如果覺得太乾的朋友可以加點醬油膏或辣椒醬也滿適合的。

 

饅頭+蛋+肉鬆(30元/份)
白饅頭的口感是那種很傳統的白饅頭咬勁和香氣,包上煎蛋和肉鬆,白饅頭我還滿喜歡的,越咬香氣越多,而且越嚼越甜。

 

吐司+蛋+肉(40元/份)
吐司是使用台南知名牌子的吐司,烤過吐司,外層酥酥的,雖然酥但還可以吃到吐司體的鬆軟,吐司又塗上奶油,帶點奶油的香氣,再夾上煎蛋和煎肉。

 

蛋餅(20元/份)』『蛋餅+肉(35元/份)
蛋餅還滿特別的,不是使用蛋餅皮製作的,吃起來也不像麵粉和蛋的味道是分開的,全豐是將蛋液直接打在麵糊裡,傳統的做法直接去煎,不沾醬則是滿滿的蛋香,沾上醬油膏和辣椒醬也很對味。

 

熱米漿(20元/碗)
米漿也滿值得介紹的,喝起來就是米漿香味,但是你會發現全豐的米漿是非常細緻的,完全沒有顆粒,喝起來是整個很滑順的。

 

冰豆漿紅茶(15元/小)
豆漿味道中帶點紅茶香,但整體來說豆漿的味道多一點,不會有茶的苦澀味,很順口。

 


傳統做法的蛋餅在台南也有好幾家,但每一家的口感都不太一樣,但全豐的蛋餅比較特別的是將蛋液直接打在麵糊裡,傳統的做法直接去煎,不沾醬則是滿滿的蛋香,沾上醬油膏和辣椒醬也很對味,吐司加肉加蛋更是傳統好味道,喜歡消夜來份早餐的朋友可以來試試。

 

全豐蛋餅(原姊妹豆漿)
【地址】台南市中西區民族路三段248號(Google地圖)
【時間】下午1730~凌晨0030
【公休】每週日
【網址】粉絲團
【公車】
藍23.藍24於協和里下車,步行約1~3分鐘。
0左.0右於協進國小(金華路) 下車,步行約7~10分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】路邊公有收費停車格

 


 

 


 

上 / 下一篇文章

臉書留言